[حور العين]

من:الابنة / أسماء المرسى
طريقة مذهلة لتحافظي على الخس

طريقة مذهلة لتحافظي على الخس

حتى أسبوعين في البرّاد دون أن يتلف

كم هو مزعج أن تشتري الخس وتجدين بعد يومين أنه أصبح مهترئاً

تالفاً. خاصة إذا كنت تشترين كمّية منه لتكفيك طوال الأسبوع. لكن ثمة

طريقة تحفظه حتى أسبوعين داخل البرّاد وتبقيه طازجاً مقرمشاً كما

لو أنك اشتريته الآن.

1. قصّي كعب الخس بالكامل حتى تتحرّر الأوراق.

2. املئي وعاء كبيراً بالماء البارد وذوّبي في الماء حفنة

صغيرة من الملح البحري الخشن.

3. انقعي أوراق الخسّ في هذا الماء لمدة 10 دقائق وحرّكيها

من وقت لآخر لإزالة الوحل الملتصق بها.

4.غيّري الماء واشطفي الأوراق جيداً.

5. سرّ بقاء الأوراق نضرة لوقت طويل هو تجفيفها.

لا داعي لأن تجفّ بالكامل لكن ينبغي ألا يقطر منها الماء:

- تحتاجين إلى كيس مخرّم كالذي تباع فيه الخضار بالجملة. يمكنك أيضاً

أن تصنعي واحداً بنفسك لأنك ستحتاجينه لأغراض عدّة.

ضعي فيه أوراق الخسّ وأغلقيه.

- والآن جاءت الخطوة النهاية:

ضعي هذا الكيس في الغسالة على برنامج العصر.

- سوف يؤدي دوران الغسالة الفارغة إلا من كيس الخسّ

إلى تجفيف الأوراق جيداً من الماء في غضون خمس دقائق.

- أخرجي الأوراق من الكيس المخرّم واحفظيها في علبة بلاستيكية

في البراد دون أن تكون الأوراق مضغوطة فوق بعضها بقوة.

- ستدوم أوراق الخس لدة أسبوعين وأكثر.