http://www.ataaalkhayer.com/images/f1.jpg
http://www.ataaalkhayer.com/images/f2.jpg
http://www.ataaalkhayer.com/images/t1.jpg
http://www.ataaalkhayer.com/images/g1.jpg
بحث في موقع الدرر السنية
 

بحث عن:

ابحث بالموقع
تاريخ اليوم:

الأستاذ هشام عباس محمود الأستاذ نبيل جلهوم بطاقات عطاء الخير
أحاديث اليوم دروس اليوم بطاقات لفلي سمايل
خطب الحرمين الشريفين الدكتور عبدالله بن مراد العطرجى المهندس عبدالدائم الكحيل


مجموعات Google
اشترك فى مجموعة بيت عطاء الخير
البريد الإلكتروني:
زيارة هذه المجموعة

تسجيل دخول اداري فقط

الأطباق الرئيسية بالداخل أقسام فرعية متعددة

إضافة رد
انشر الموضوع
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
  #21  
قديم 11-07-2015, 08:39 PM
هيفولا هيفولا غير متواجد حالياً
Super Moderator
 
تاريخ التسجيل: May 2010
المشاركات: 6,745
افتراضي الاكل الجاوي-31-

الطبق 31 // مختوم لحم على الطريقة الجاوية


كيلو لحم مقطع مكعبات
2بصل شرايح خفيفة
2حبة طماطم مقطعه صغير 3حبه فلفل حار مقطع صغير
نص ملعقة طعام بهارت جاويه
نص كاسه زيت
ملعقة طعام زيت نارجين
ربع كاسه عصير تمر هندي
3كاسات ماء
نص ملعقة ملح

الطريقـــــــــــــــــــــهنقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

1/نضع اللحم في القدر ونضع عليه البصل وجميع المقادير السابقة
ويرفع على النار ويقلب ويترك على نار هادئة حتى يظهر سمنه
2/ يوضع في الصحن المعد ويقدم

فيه اسهل من كــــــــــذا

للامانه يابنات ترا بعض الاطباق منقولــــه ))))))
بس لانها لذيذه حبيتكم تستفيدون منها مثل ما استفدت منها


رد مع اقتباس
  #22  
قديم 11-07-2015, 08:44 PM
هيفولا هيفولا غير متواجد حالياً
Super Moderator
 
تاريخ التسجيل: May 2010
المشاركات: 6,745
افتراضي



فهرس الأكل الجاوي:


الطبق الأول: قادو قادو
---

الطبق الثاني: قولــــي
---

الطبق الثالث: الساتيــــه باللحم
---
الطبق الرابع: ساتيه آيـــــــام (ساتيه الدجاج)
---
الطبق الخامس: بيركـــــــــــــدل (كفتة بطاطس)
---
الطبق السادس: بيركـــــــــــــدل ( بطريقة أخرى )
---
الطبق السابع: دنــــدن ( لحم ناشف)
---
الطبق الثامن: خضـــــــار × خضــــــار (ايدام ناشف)
---

الطبق التاسع: الأرز المقلــــــــي
---
الطبق العاشر : فاصوليا ناشفــــــــــة
---
الطبق الحادي عشر: فاصوليا ناشفة بلحم الغنم
---
الطبق الثاني عشر: ايدام روبيان
---
الطبق الثالث عشر: ايدام بطاطس باللحــــــــــم
---
الطبق الرابع عشر: رز بالخضار مع كشنة الدجاج
---
الطبق الخامس عشر: ايدام البطاطس باللحم المقلي
---
الطبق السادس عشر: كاري الدجاج بالبطاطس (كاري آيام كنتان)
---
الطبق السابع عشر: لحمة حاذقة بالبهارات
---
الطبق الثامن عشر: ايدام خضار مقلية
---
الطبق التاسع عشر: الروان باللحـــــــــــم
---.
الطبق العشرون: دجاج بالكـــــــــركم
---
الطبق 21: دجاج مشوي على الطريقة الجاوية
---
الطبق 22: دجاج مقلي على الطريقة الجاوية
---
الطبق 23: سنبل (سلطة حاره ) بالتراسي
---
الطبق 24: السوتو (طبق شوربه )
---
الطبق 24:شوربة خضار
---
الطبق 26: أوربــــــــــان (طبق خضار) فقط بدون لحوم
---
الطبق 27: طبق حلو (((كيك اخضر على البخار)))
---
الطبق 28: دجاج بالنارجين(جوز الهند)
---
الطبق 29: الروان بالدجـــــــــاج
---
الطبق 30: كبـــــــــــده بالبطاطس
---
الطبق 31: مختوم لحم على الطريقة الجاوية
---
الطبق 32: دجاج بالنارجين(جوز الهند)
---
مقبلات حارة تتقدم مع الأطباق الجاوية



تابعوني

ما انتهيت

هيفولانقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

رد مع اقتباس
  #23  
قديم 11-07-2015, 09:20 PM
هيفولا هيفولا غير متواجد حالياً
Super Moderator
 
تاريخ التسجيل: May 2010
المشاركات: 6,745
افتراضي الاكل الجاوي-33-

رجعت مثل ما وعدتكم حبايبي
نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة
هذي مجموعة ايدامات بس والله انها لذيذة لدرجة ماتتصوورونها احلى والذ ايدامات جاوية ذقتها في حياتي
نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

الطبق الثالث والثلاثون// ايدام الباذنجــــــــــان
(صاعقة هذا الايدام) امممم

المقادير
/ 1بصل مفرومه
ورق سلام (2ورقه)
قطعة بحجم الاصبع سيراي
1/ نحمس هالمقادير مع بعض ثم نضع :
ثوم (4حبات) +كميري(2حبه) +زنجبيل (ملعقة صغيرة مبشور)
+فلفل احمر (قرن طازج)+فلفل اسود ربع ملعقة
+كزبرة مطحونه (نص ملعقة صغيره مطحونه)
+ كركم(ملعقة صغيرةملعقة الشاي)+لاوس (شريحة عريضة طازج )
هذا كله يدق مع الثوم ثم نضعه فوق البصل المحمس ونحمسه قليلا

2/ نقطع اللحم مكعبات صغيرة الافضل بدون عظم كمية بسيطة
وممكن دجاج ونضعه فوق الثوم المحمس نحمسه شوي ثم نضع مكعب ماجي واحد فقط
ثم حبة طماطم مقطعة صغير ونحمس حتى تذبل الطماطم

3/ ثم نضيف (2كاس ماء+10ملاعق حليب جوز الهند البودره )
يباع في السوبر ماركت وحتى البقالات ونحركهم مع بعض بالملعقة السلك
ثم نضيفهم على اللحم ونتركه على نار هادئة حتى يثقل ثم نضيف الباذنجان
(الباذنجان مقطع شرايح بقشره دوائر ومقلي سابقا وممكن وضعه في الفرن
في صينية مدهونه زيت خفيف مع تقليبه على الوجهين للتخلص من عملية القلي )

طبعا الباذنجان بعد ان قليناه نضعه فوق القدر على اللحم وجوز الهند السابق
مع تحريكه برفق علشان الباذنجان مايتقطع نتركه 3دقايق ثم نطفي عليه

وبالهنــــــــــــــــــــــــ ـاء والعافيــــــــــــه يابعد قلبي انتم ترا طعمه يموت يجنن طبعا
يقدم على الارز الابيض وعني اكله مع الخبز البر
وكل واحد حسب مايحب

تابعونينقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة


رد مع اقتباس
  #24  
قديم 11-07-2015, 09:21 PM
هيفولا هيفولا غير متواجد حالياً
Super Moderator
 
تاريخ التسجيل: May 2010
المشاركات: 6,745
افتراضي الاكل الجاوي-34-


الطبق الرابع والثلاثون// ايــــــــدام البطاطس المحمس


المقادير/
1بصل مفروم
ثوم (4حبات) ندق معاه عرق فلفل احمر طازج +
لاوس( قطعة يعني شريحة عريضة شوي طازج)

1/ نحمس البصل ثم نضع الثوم واللي معاه باقي المقادير مدقوقه معه
2/ ثم نضع ماجي مكعب واحد فقط +ملعقة صغيرة مليانه صلصة
3/ ونحمسهم مع بعض
4/ نقطع بطاطس تقريبا 3حبات صغيرة مقطعه دوائرليست سميكة
ثم نقطع الدوائر مثل عيدان الكبريت يعني البطاطس صار مقطع مثل عيدان الكبريت
ثم نقلاه ثم نضعه على السابق يعني بعد تحميس الصلصة
نضعه شوي ياخذ النكهه ونطفي عليه

وبالعافيـــــــــــــة

تابعونينقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة


رد مع اقتباس
  #25  
قديم 11-07-2015, 09:23 PM
هيفولا هيفولا غير متواجد حالياً
Super Moderator
 
تاريخ التسجيل: May 2010
المشاركات: 6,745
افتراضي الاكل الجاوي-35-


الطبق الخامس والثلاثون// ايـــــدام البيض المسلوق

المقادير :
بصله
4حبات بيض مسلوق
ملعقة صلصة صغيرة
حبة ماجي (مكعب واحد)

1/ نحمس البصل حتى يحمر ثم نضيف الثوم
(الثوم مدقوق معه 2حبه كميري+ وقطعه لاوس
+وملعقة صغيره من الزنجبيل المبشور+ ملعقة شاي من السكر
+وعرق فلفل احمر طازج )
يدقون كلهم مع بعض مع الثوم ثم نضيفهم فوق البصل

2/ثم نضع الصلصة والماجي ثم نضيف ماء الجوز الهند
( ماء الجوز الهند عباره عن كاس ماء+3ملاعق كبيره جوز هند بودره نخلطهم مع بعض )
ثم نضيفهم فوق الماجي

3/ ثم نجيب مقلاه صغيره نضع فيها تقريبا 3ملاعق كبيره من الزيت
ثم نقلي البيض فيها ونقلبه حتى يحمر من كل الجهات ثم نرفعه من الزيت
4/ ثم نضعه فوق الكشنة السابقة ونقلبه قليلا ثم نطفي عليه

تابعونينقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة
رد مع اقتباس
  #26  
قديم 11-07-2015, 10:33 PM
هيفولا هيفولا غير متواجد حالياً
Super Moderator
 
تاريخ التسجيل: May 2010
المشاركات: 6,745
افتراضي الاكل الجاوي-36-37

الطبق السادس والثلاثون// ايــــــــدام الكوســــــه نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

المقادير :


بصله مفرومه
2حبه كوسه مقطعه صغير مثل حبة الحمص
1حبه طماطم مقطعه صغير جدا
لحم مكعبات صغيره جدا كمية اللحم تقريبا ملعقتين كبيره

الطريقة:
1/ نحمس البصل مع 2حبة ورق سلام ثم ندق ثوم
(الثوم مدقوق معه ملعقة زنجبيل مبشور ملعقة صغيره+
وعرق صغير من الفلفل الاحمر الطازج+وملعقة الشاي فلفل اسود)
2/ ثم نضعه فوق البصل ثم نحمسه قليلا
3/ ثم نضع اللحم ثم نحمسه قليلا ونخليه واذا مسك في القدر نضع الطماطم
ونخليه يستوي قريب استواء ثم نضيف الكوسه ونخليها معها تستوي
بس مو استواء كامل يعني تكون متماسكه قليلا

وبالصحــــــــــة والعافيـــــــــة


الطبق السابع والثلاثون //ايــــــــدام الدجاج المقلي نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

المقادير
/ بصل
دجاج مقطع مكعبات صغيره
بطاطس مقطع مكعبات صغيره

1/ نحمس البصل مع ورق سلام تقريبا ورقتين +قطعة سراي
ونحمسهم مع بعض ثم نضيف الثوم كالعاده الثوم مدقوق معه
( ملعقة الشاي زنجبيل مبشور+وعرق فلفل احمر طازج
+ ذرة من الفلفل الاسود +وملعقة الشاي سكر +وقطعة شريحة لاوس )
كله ندقه مع الثوم ثم نضيفه فوق البصل ونبدأ نحمس
ثم نضع ملعقة صغيره صلصة ومكعب ماجي ونحمس قليلا
2/ نقلي الدجاج المكعبات في الزيت ثم نقلي البطاطس المكعبات بنفس الزيت
ثم نضعهم فوق الكشنة السابقة

وألف صحة وعافيه على قلوبكم

تابعونينقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

رد مع اقتباس
  #27  
قديم 11-07-2015, 10:35 PM
هيفولا هيفولا غير متواجد حالياً
Super Moderator
 
تاريخ التسجيل: May 2010
المشاركات: 6,745
افتراضي الاكل الجاوي-38-

الطبق الثامن والثلاثون // البلا بــــــــــلا
نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلةنقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة
طعمه يجنننن اممممم

المقادير /


خضار مبشوره عباره عن :

تقريبا نص كاس كبير جزر مبشور

نص كاس كرنب مقطع صغير

نص كاس بصل اخضر مقطع

بصله مبشوره

3فص ثوم مدقوق

ملعقة صغيره فلفل اسود

ملح

ربع ملعقة صغيره ملح صيني

9ملاعق كبيره دقيق

زيت للقلـــــــــــي

1/ نضع البصل المبشور مع الثوم في سلطانية كبيره ثم نضيف الفلفل الاسود والملح
والملح الصيني ثم نضع الخضار ثم نضيف الدقيق ونحرك ونضيف الماء بحيث يصبح الخليط
مثل خليط اللقيمات يعني مو سايل مره ولا ثقيل مره
نتركه جانبا تقريبا ربع ساعه

2/ ثم نبدأ نقلي بوضع الخليط بالملعقة طبعا الزيت حامي
نحط في الملعقة الكبيره
حق الاكل من الخليط ونحط في الزيت هي ماتصير مكوره تصيح مسطحة
يعني ماهي زي اللقيمات مكوره ثم نقلبهم ونطلعهم من الزيت بعد ان يحمروا
نحط ورق ماص تحت البلابلا ليمتص الزيت

ملاحظة//
فيه ناس يحبون يقدمون معه سنبل (سلطة حاره)
عباره عن فلفل حار مع ثوم وطماطم او فلفل مع طماطم فقط
مفرومين هو الافضل


صحتيـــــــــــن وألف عافيــــــــــــــــــــه

تابعونينقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

رد مع اقتباس
  #28  
قديم 11-07-2015, 10:39 PM
هيفولا هيفولا غير متواجد حالياً
Super Moderator
 
تاريخ التسجيل: May 2010
المشاركات: 6,745
افتراضي البهـــــــار الجاوي

البهـــــــار الجاوي المطحون

12ملعقة طعام كزبرة ناشفة محمصة قليلاً ومطحونة
6ملاعق طعام خولنجان مطحون
2ملعقة طعام فلفل اسود مطحون
1ملعقة طعام جوزة الطيب مطحونة
2ملعقة طعام شمر مطحون
1ملعقة طعام قرفة مطحونة
1ملعقة طعام هرد مطحون
1ملح صيني (اجينو موتو)

والبهار الغير مطحـــــــــون (اللي يتم تحضيره اثناء الطبخ طازج)

كميري
سراي
كنجور(غير مستخدم بكثره)
لاوس(خولنجان)
ورق سلام( ليس ورق الغار )
زنجبيل اخضر مبشور

تابعونينقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة
رد مع اقتباس
  #29  
قديم 11-07-2015, 10:41 PM
هيفولا هيفولا غير متواجد حالياً
Super Moderator
 
تاريخ التسجيل: May 2010
المشاركات: 6,745
افتراضي الاكل الجاوي-39-

الطبق التاسع والثلاثون// ايدام دجاج ناشف مع البازلاء والكارينقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلةنقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

المقادير///

دجاجه مقطعه وسط
بصل مقطع صغير
ثوم مدقوق (5حبات)

2جزر مقطع مكعبات
2بطاطس مقطع مكعبات
طماطم (2حبه مقطع صغير )
2مكعب ماجي
2م. ك. نشاء مذوب في 2.م.ك. ماء
بازلاء نص كوب
التوابل (فلفل اسود_ كاري_)

الطريقـــــــــــــه:

1/ نسخن الزيت ثم نضيف الدجاج ونحمره فيه حتى يصبح ذهبي اللون ويترك جانبا
2/ نحمس في نفس الزيت البصل ثم الثوم ويتبل بالكاري
لمدة 4دقائق ثم نرجع الدجاج للمقلاه ونحمسه مع البصل

3/ ثم نضيف الجزر والبطاطس والطماطم ومكعبات ماجي وقليل ماء
4/ ثم نترك الطبخه على نار هادئه لمدة 20دق
5/ نضيف النشاء المذاب في الماء مع التحريك السريع
6/ ثم نضيف البازلاء ويترك ليغلي 4دق
يتبل بالفلفل الاسود والملح اذا كان طمعه قليل ملح

يقــــــــــــــدم مع الارز الابيـــــــــــــــــــضنقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

تابعونينقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة


رد مع اقتباس
  #30  
قديم 11-07-2015, 10:56 PM
هيفولا هيفولا غير متواجد حالياً
Super Moderator
 
تاريخ التسجيل: May 2010
المشاركات: 6,745
افتراضي خلطة البهارات الأندونيسية (الجاوية) بالمقادير والصور



خلطة البهارات الأندونيسية (الجاوية) بالمقادير والصور


نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة


مقاديرخلطة البهارات الأندونيسية (الجاوية) بالمقادير والصور:
japanese spices
1) ملء 6 ملاعق طعام كزبرة ناشفه (جلجلان) مطحـونة .
2) ملعقة طعـام خولنجان(عِـرْق الهيل ) ناعـم .
3) ملء ملعقة صغيرة قرفة (دارسين) مطحونة ناعمة .

4) ملء ملعقة طعام فلفل أسود مطحون .
5) ملء نصف ملعقة صـغيرة جوزة الطيب مطحونة .
6) ملء نصف ملعقة صغيرة فلفل أبيض مطحـون .
7) ملء نصف ملعقة صغيرة كمّون مطحون .
8) ملء ملعقة صغيرة شمر مطحـون .
9) ملء ملعقة شاي كركم (هرد) مطحون .

10) ملء نصف ملعقة صغيرة بودرة زنجبيل .

طريقة خلطة البهارات الجاوية:
  • تخلط جميع المقادير مع بعضهـا.
  • ويمكن مضـاعفة الكمية بنفس النسـب السـابقة .
  • توضـع البهـارات في قارورة زجاجية أو برطبان محكم الغلق
  • للمحافظة على النكهة والطعم
  • ويمكن حفظها في الفريزر لمدة طويلة ..
  • وتستعمل في تبهير جميع المـأكـولات الإندونـيـســيّة.



رد مع اقتباس
إضافة رد

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع



ديزاين فور يو لحلول تقنية المعلومات