[حور العين]

الابن الدكتور / ماجد عدنان الياس
الكبد الدهني أغذية نتناولها وأخرى نتجنبها

عزيزي القارئ،، الكبد الدهني هو

مرض يصيب الكبد وقابل للشفاء بإذن الله،

حيث تتجمع حويصلات كبيرة من الدهون الثلاثية في داخل خلايا الكبد

نتيجة لتراكم الدهون غير الطبيعية داخل الخلية.

أسباب حدوث الكبد الدهني

بعض الأمراض المرتبطة بعملية الأيض كمرض السكري وارتفاع

ضغط الدم والبدانة واختلال كمية الدهون في الدم.

اتباع نمط حياة غير صحي, كقلة الحركة والتدخين وغيره.

تناول أكثر من نوع من النشويات في الوجبة الواحدة وبكميات

كبيرة (كالخبز الأبيض مع البطاطا أو الأرز والمعجنات والأرز).

تناول أطعمة غنية بالدهون المشبعة غير الصحية (كتلك الموجودة

في الزبدة والسمنة والجلد والدهون البيضاء على اللحوم) أو الإفراط

في تناول الزيوت النباتية (كزيت الزيتون) وبشكل يومي

ولمدة طويلة نسبياً.

التغذية المثلى في الكبد الدهني

اعتماد نظام غذائي صحّي ونمط حياة سليم، وذلك بزيادة النشاط

البدني اليومي والتوقّف عن التدخين.

اتّباع نظام غذائي معتدل بالسعرات الحرارية وغني بالحبوب

الكاملة وقليل الدهون وغني بالألياف الغذائية.

تناول كميات محدودة من الدهون مع عدم الإفراط في تناولها حتى

ولو كانت من زيت الزيتون، لأن هذه الزيادة قد تترسب في الكبد نتيجة

لعدم استخدامها في التمثيل الأيضي داخل الجسم.

الحرص على خفض الوزن الزائد بشكل سليم وغير عشوائي،

بحيث يتم اتباع حمية لتخفيف الوزن معتدلة وقليلة بالسعرات

مع زيادة النشاط البدني اليومي.

لا تتناول أكثر من نوع واحد من النشويات في نفس الوجبة،

وحاول أن تجعل معظم النشويات من الحبوب الكاملة.


أكثر من تناول الخضروات والفواكه لأنها تحتوي على المواد

المضادة للأكسدة، والتي تساعد في حماية الكبد من ترسب الدهون.

التركيز على تناول وجبات نباتية خلال الأسبوع، بحيث يتم

تخصيص 2-3 أيام بالأسبوع لتناول وجبات نباتية، لأن هذه الوجبات

عادة ما تكون قليلة المحتوى من الدهون المشبعة وغير المشبعة

ومصدرا جيدا للألياف الغذائية. إضافة إلى ذلك، فإن الدهون الموجودة

في الوجبات النباتية غالبا ما تكون دهون صحية، وبخاصة تلك غير

المشبعة، كدهون المكسرات والأفوكادو وبزر الكتان والزيتون.