[هيفولا]

حلويات للريجيم

جلو بالموز والكاكاوواللبن

السعرات الحراريه لكل تقديمة: 125 كالوري .

البدائل الغذائية لكل تقديمه
: 1 كوب حليب خالي الدسم
،2/1 ثمرة فاكهة .

المقادير:

1 ملعقة كبيرةبودرة الكاكاو
4/3 كوب حليب خالي الدسم
1 ملعقة صغيرة سكر ريجيم
4/1 1 ملعقة صغيرة جيلاتين
4/1 كوب لبن خالي الدسم
60 غم الموزالمهروس

طريقة التحضير

:1.ذوبي الكاكاو في 2 ملعقة كبيرة حليب بارد.

2. ضعي بقية الحليب على النار،أضف سكر الريجيم
و حركي ،
ثم أضيفي الكاكاومع التحريك حتى الغليان .
و من ثم ارفعيه من عن النار.

3. ذوبي الجيلاتين في 3ملاعق كبيرة من الماء الفاتر
و أضيفيه الى الحليب.

4. اخلطي الموز مع اللبن وأضيفيه الى خليط الحليب والكاكاو وحركي معًا.

5. وزعيه في أكواب و ضعيه في الثلاجه حتى يجمد .

==========



كعكة الشوكلاتة

(تقديمة12شخصا).

السعرات الحرارية في كل تقديمة
190 كالوري .

البدائل للتقديمة الواحدة:
4/3 1 خبز ، 1 دهون .

المقادير :
6 ملعقة طعام زبده نباتية
1 ملعقة صغيرة فانيلا
120 غرام شوكلاتة غير محلية
6 ملعقة صغيرةسكر الريجيم
(( أذكر طبعاً كاندريل
أو سويت ان لو
أو ماركة أخرى )) .

3/1 كوب حليب خالي الدسم
3 بياض البيض
2 ملعقة ملعقة صغيرة قهوة
8/1 ملعقة صغيرة
كريمةالطرطير.
1 صفار البيض
1ملعقة كبيرة قشرة البرتقال المبشور
2 كوب طحين

طريقة التحضير

1. أضيفي الزبدة، الشوكلاتة،الحليب،
و القهوة في مقلاة،
ثم ضعي المقلاة على النار،
مع التحريك حتى تذوب الشوكلاتةبشكل تقريبي .
ثم ارفعي المقلاة عن النار
و استمري في التحريك
حتى تذوب الشوكلاتة تماما.
انتظري حتى يبرد.

2. أضيفي صفار البيض،الفانيلا،
و سكر الريجيم إلى مزيج الشوكولاتة مع التحريك.

3. أضيفي بياض البيض
و كريمة الطرطيرفي وعاء أخر
و اخلطي مع الخلاط الكهربائي .

4. أضيفي مزيج الشوكلاتة
إلى مزيج بياض البيض،
و حركي.
ثم أضيفي الطحين و الملح مع التحريك.

5. ادهني صينية الخبزبقليل من الزيت،ثم ضعي العجين الناتج
في الصينية.

6. اخبزي في فرن مسخن من قبل
بدرجة حرارة
180 درجة مئوية
(280 F)لمدة 18 – 20 دقيقة

======

كعك التمر

(تقديمة 12شخصا )

السعرات الحرارية في كل تقديمة
150 كالوري

البدائل للتقديمة الواحدة
:1 خبز ، ½ فواكه , 1 دهون

المقادير :
ملعقة صغيرة فانيلا
1 كوب بلح مهروس
4/3 كوب خوخ مهروس
½ كوب زبيب غامق
4/1 1 كوب ماء
2 ملعقة طعام زبدة نباتية
2 بيض
4/1 كوب جوز مطحون
1 كوب طحين
6 ملعقة صغيرة سكر ريجيم .
1 ملعقةصغيرة بيكينج باودر
4/1 ملعقة صغيرة قرفة
رشة ملح
1/4 ملعقة شاي
جوز الطيب المطحون

طريقة التحضير:

1- أضيفي البلح، الخوخ، الزبيب
و الماء في وعاءثم اخلطي
و سخني المزيج حتى يغلي.

ثم أطبخي على نار هادئة
لمدة 10 دقائق حتى تنضج الفاكهة و تمتص الماء.

2- ارفعي الوعاء عن النار،ثم أضيفي الزبدة
و حركي حتى تذوب،
اتركي الوعاء حتى يبرد المزيج.

3- أخلطي البيض مع الفانيلا،
ثم أضيفي إليه خليط الفواكه
و اخلطيه في الخلاط الكهربائي.

4- ثم أضيفي اليه الطحين، سكرالرجيم ، بيكينج باودر،القرفة،
جوزة الطيب و الملح و اخلطهيم.

5- أفردي العجين على صينية الخبز
و رشي الجوز المدقوق
فوقهاو أخبزي على 180
درجة مئوية (380 F) لمدة
30-35

============

الغريبــة
( لعمل 20 قطعة )

السعرات الحراريةلكل تقديمه:
90 كالوري

البدائل الغذائية لكل تقديمه:
2/1 خبز ، 1دهون.

المقادير :
4/1 كوب زبده نباتية
4/1 كوب زيت نباتي
4 ملعقة صغيرةسكر ريجيم
1 ملعقة صغيرة نكهة البندق
4/1 1 كوب طحين
4/1 كوب لوز

طريقةالتحضير:
1- ضعي الزبدة و الزيت و سكرالريجيم
في الخلاط واخلطيه حتى يتماسك .

2- أضيفي الطحين تدريجيًاليتشكل العجين.

3- أضيفي اللوز
و نكهة البندق وحركي .

4- شكلي العجين إلى أحجام صغيرةعلى صينية مدهونة
و اخبزي على درجة 165مئوي
أو 200 فهرنهايت لمدة 40-60 دقيقة

==========

كاتو التفاح

100سعرة حرارية للقطعةالواحدة
والدهنيات أقل من 1غرام

المقادير:
4بيضات
كأس ونصف دقيق
نصف كوب سكر
2ملعقة طعام بيكنغ باودر
5حبات تفاح مقشر
ومبشور
ملعقة طعام قرفة
+رشة فانيليا.


الطريقة:
1-يخفق البيض والفانيلياوالسكر لمدةدقيقتين.

2-يضاف الدقيق والبيكنغ باودر
ويخفق لمدة دقيقتين إضافتين.

3-يضاف التفاح والقرفة
ويخلط المزيج بالملعقة.

4-يدهن القالب بقليل من الطحينة
ويصب المزيج ويخبز على نار معتدلة لمدة نصف ساعةأو حتى ينضج

=========

كاتو الشوكولا:
225سعرة حرارية
للقطعة الواحدة
والدهنيات9غرام

المقادير:
كوبان من الدقيق
نصف كوب من السكر
نصف كوب من الزيت
+ بيضتان
ثلاث ارباع كوب لبن
ثلاث ارباع كوب ماء
نصف ملعقة صغيرة بيكنغ باودر
ملعقة صغيرة من
كربونات الصودا
ملعقةصغيرة ملح
ثلاث ارباع كوب كاكاو بودرة
50غ من الشوكولاتة
(Chocolate Chips).

الطريقة:

*تخلط كل المكونات ماعدا الشوكولاتةويخفق المزيج لمدة 4ق.

*تذوب الشوكولاتة في قدر على نار خفيفة وتضاف الى المزيج.

*يدهن القالب بالطحينة
او قليل من الزيت ويوضع فيه المزيج
ويخبز لمدة 40ق على نارمتوسطة.
===========

الكوكيز

74 سعرحرارية
3غ من الدهون

المقادير:
كوبان من الدقيق
ملعقة صغيرة من
كربونات الصودا
ربع ملعقة صغيرة ملح
بيضة
كوب من السكر البني
3ملاعق ماء
رشةفانيليا
ربع كوب زيت
نصف كوب من الشوكولاتة
نصف الحلوة
(Chocolate Chips).

الطريقة:
*يخلط الدقيق والكربونات
والملح في وعاء ويوضع جانبا.

*يخلط البيض والماء والفانيليا
في وعاء آخر ويترك جانبا.

*يخلط السكرالبني والزيت جيدا
ويضاف له خليط البيض
ويخفق الكل جيدا حتى يصبح المزيج ناعما.

*تضاف الشوكولاته ويخلط الكل بالملعقة الخشب.

*يضاف الدقيق على ثلاث دفعات
مع التحريك بعد كل دفعة.

*تشكل العجينة اشكال دائرية
وترص في صينية مدهونةبقليل من الزيت
وتخبز لمدة 7-8ق
او حتى تتحمر قليلا على حرارة متوسطة.

*تترك قطع البسكويت في الصينية حتى تبرد لمدة دقيقتان
ثم توضع جانبا في اناء اخر
حتى تبردتماما

==========

تورتة الدراق والاناناس:

132سعرة حراريةللحصة الواحدة
6غ من الدهون

المقادير:

التورتة:
كوب من الدقيق
+ربع ملعقة من الملح
+ربع كوب من المارغرين الباردة +4ملاعق من الماء البارد.

الكريما:
200غ من الجبنة القليلة الدسم(فيلادلفيا)
+ ملعقتا سكر
+رشةفانيليا.

الزينة:
دراق معلب
+اناناس معلب
+نصف كوب مربى تفاح
اومربى المشمش للدايت.

الطريقة:

*التورتة:
يخلط الدقيق والملح في وعاءعميق.
تقطع المارغرين الباردة
الى قطع صغيرة بحجم حبات البازيلا
ويرش على المحتوى 2ملعقة طعام من الماء البارد
ويخلط الكل جيدا بواسطةالشوكة.

ثم يضاف باقي الماء الباردلتصبح عجينة رطبة
ويمكن تحويلها الى شكل كرة.

ترق العجينة فوق سطح مرشوش بالدقيق
لتصبح دائرة قطرها 25سم.

توضع في قالب الفرن وتعمل بها ثقوب
بواسطة الشوكة.
وتخبزلمدة10-12ق
في فرن 450فهرنهايت حتى تصبح ذهبية اللون.

يخرج القالب من الفرن ويترك حتى يبرد.

الكريما:
تخلط الجبنة مع السكر والفانيليا في وعاء صغير حتى
نحصل على كريما ناعمة.
تبسط الكريما فوق التورتة الباردة.

الزينة:
نصف شرائح الدراق وشرائح الاناناس
في شكل دوائر
فوق الكريما.
يسخن المربى في قدر
صغير حتى يذوب
ويسكب فوق الدراق
والاناناس وتحفظ التورتة
بالثلاجة لمدة ساعتين.

وبالعافية على قلوب الرشيقات


اختكم /هيفولا