صفحة بيت عطاء الخير
بطاقات عطاء الخير
تويتر عطاء الخير الرسمي
مجموعة بيت عطاء الخير الرسمية
بحث في موقع الدرر السنية
 

بحث عن:

ابحث بالموقع
تاريخ اليوم:

  المستشار نبيل جلهوم  
المهندس عبدالدائم الكحيل الدكتور عبدالله بن مراد العطرجى بطاقات عطاء الخير
دروس اليوم أحاديث اليوم بطاقات لفلي سمايل


مجموعات Google
اشترك فى مجموعة بيت عطاء الخير
البريد الإلكتروني:
زيارة هذه المجموعة

تسجيل دخول اداري فقط

إضافة رد
انشر الموضوع
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
  #1  
قديم 12-17-2013, 10:12 PM
هيفولا هيفولا غير متواجد حالياً
Super Moderator
 
تاريخ التسجيل: May 2010
المشاركات: 7,422
افتراضي كفتة الدجاج بثلاث طرق آخر طعامة



كفتة الدجاج بثلاث طرق آخر طعامة''

نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

1- كفتة الدجاج بالجبن على طريقة الشيف منال العالم


نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

المقادير:

1 حبة متوسطة بطاطس
4 قطع كبيرة فيليه دجاج
1 ملعقة صغيرة ملح
4/1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1 ملعقة صغيرة أوريجانو
1 ملعقة صغيرة ريحان
1 ملعقة صغيرة كزبرة
2/1 ملعقة صغيرة هيل ناعم

بصل مفروم
وبقدونس مفروم
وثوم مفروم

الحشو:

10 مكعب جبن كريمي ( استخدمت جبن كيرى)
2/1 كوب مشروم مفروم (استغنيت عنه)
2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم


التغطية:

2 حبة كبيرة بيض
2/1 ملعقة صغيرة ملح
رشة فلفل أسود
2 كوب بقسماط

للقلي:

زيت ذرة

الطريقة:

**في قدر عميق ضعي البطاطس واغمريها بالماء.
ضعي البطاطس على نار متوسطة إلى أن تنضج تماما.
قشري البطاطس. دعيها جانبا.

** أحضري مفرمة اللحم وثبتي القرص ذو الثقوب الصغيرة.
أفرمي البطاطس والدجاج في طبق عميق.

أضيفي الملح، الفلفل، الأرويجانو، الريحان والهيل الناعم،
قلبي الخليط بأطراف أصابعك لتحصلي على عجينة متماسكة.

**خذي قليل من العجينة وشكليها بين يديك إلى قرص متوسط الحجم
ضعي مقدار ملعقة كبيرة من الحشو في وسط القرص

ثم اقفلي العجينة على الحشو وشكليها بين يديك

**اخفقي البيض بالشوكة، ضعي الملح والفلفل الأسود،
إغمسي الكفتة في خليط البيض
وقلبيها على الجهتين لتتغطى جيدا.
ضعي الكفتة في البقسماط وقلبيها مع الضغط عليها قليلا
ليلتصق البقسماط عليها جيدا.

** سخني زيت في المقلاة على نار متوسطة.
ضعي عدة وحدات من الكفتة في الزيت
وإقليها إلى أن تصبح ذهبية اللون.
أنقليها على ورق نشاف لتتخلص من الزيت الفائض.
قدميها ساخنة.


ملاحظات:

**لتسهيل العمل انا وضعت العجينة فى الثلاجة نصف ساعة
ثم شكلتها ووضعتها فى الفريزر ربع ساعة
ثم غمستها بخليط التغطية ووضعتها فى الفريزر ربع ساعة



رد مع اقتباس
  #2  
قديم 12-17-2013, 10:17 PM
هيفولا هيفولا غير متواجد حالياً
Super Moderator
 
تاريخ التسجيل: May 2010
المشاركات: 7,422
افتراضي



2- كفتة الدجاج المقلية

نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

**نفس الخلطة السابقة(بدون الحشو)

**نبلل ايدينا بالماء ونشكلها ونضعها فى الفريزر ربع ساعة

**تغمس بالبيض المبهر ثم البقسماط المتبل وتوضع فى الفريزر ربع ساعة
**تقلى بالزيت الساخن حتى تحمر وترفع على ورق مطبخ

==========

3- كفتة الدجاج المشوية بالفرن

نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

**نفس الخلطة السابقة تشكل اصابع وممكن تشكل على اسياخ شيش
وترص فى صينية فرن وتوضع فى فرن ساخن حتى تنضج
وطبعا انا بافضل دى لانها اخف من القلى

قدمت بجانبها
مكرونة بالثوم والجبن


**سلقت المكرونة فى ماء مغلى وملح وملعقة زيت ثم صفيتها

**سخنت زبدة واضفت ثوم مفروم وتقليبة حتى تظهر رائحته بدون تغير لونه

**نضيف المكرونة وملح وفلفل اسود وبابريكا وتقلب وتغرف فى طبق التقديم

**نرش على الوجه اى نوع جبن مبشور وتدخل الميكروويف قليلا
حتى يسيح الجبن وتزين بالبقدونس


وبالهنا والشفا


هيفولا

التعديل الأخير تم بواسطة هيفولا ; 12-17-2013 الساعة 10:22 PM
رد مع اقتباس
إضافة رد

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع



ديزاين فور يو لحلول تقنية المعلومات