[هيفولا]

تابع

للسحور

مجدرة البرغل

المكونات

كأس عدس بني مسلوق بماء وملح -كأس برغل منقوع
ملح -فلفل اسود-بصل مقلي

الطريقة

بسيط جدا بعد ان يستوي العدس نضيف البرغل ولملح ولفلفل ونقلب

ومن ثم يوضع على النار حتى ينشف الماء على نار هادئه ومن ثم يغطه

في ورق المنيوم ويترك ربع ساعه ومن ثم يقدم مع السلطه البصل

يوضع من فوق

سادسا : الحلويات

تارت الكيوي

المكونات

مقادير العجينة

كوبان دقيق

¾ كوب سكر

125 جرام زبدة

1 بيض

رشّة ملح

نصف ملعقة صغيرة خلاصة فانيليا

مقادير الكريم باتيسيير

400 ملل حليب سائل

نصف حبّة بيض مخفوق

نصف كوب سكر

ثلث كوب أيّ 50 جرام زبدة ليّنة، على حرارة الغرفة

6 ملاعق كبيرة دقيق

نصف ملعقة صغيرة خلاصة فانيليا

ملعقة صغيرة قشر حامض مبشور

للتزيين

6 كيوي مقشّر ومقطّع إلى دوائر

طريقة العمل

1- لتحضير العجينة

ضعي الدقيق في وعاء كبير واخلطيه مع السكر والملح.

2-أضيفي البيض وخلاصة الفانيليا واخلطي المكونات مجدداً.

3- قطّعي الزبدة إلى مكعبات صغيرة أو متوسطة الحجم

وأضيفيها إلى المكونات السابقة.

4- إعجني المكونات بيديك حتى الحصول على عجينة متماسكة وليّنة.

5-أتركيها ترتاح لمدة ربع ساعة، ثمّ قسّميها إلى كرات

ومدّيها في قوالب التارت الصغيرة.

6-غطّي العجين بورق الزبدة وضعي عليها بعض الحبوب كالحمص

أو الفاصولياء حتى لا تنتفخ أثناء الطهي.

7-أخبزيها في فرن محمى مسبقاً على حرارة متوسطة لحوالى 20 دقيقة،

أو حتى تنضج وتحمرّ من الأسفل. لا تتركيها مطولا كي لا تحترق.

8- تخلّصي من ورق الزبدة والحبوب الجافة.

9- لتحضير الكريمة، ضعي في قدر متوسط الحجم

الحليب السائل، البيض، السكر، الزبدة، الدقيق،

خلاصة الفانيليا وقشر الحامض المبشور.

10- أخلطي المكونات جيداً وضعيها على نار خفيفة

مع تحريكها باستمرار حتى لا تتكتّل.

11- إرفعيها عن النار عندما تكثف.

12-إحشي حبات التارت بالكريمة ثمّ زيّنيها بالكيوي.

( بعض الصور و الأطباق منقولة مع الشكر لأصحابها )

الف هنا وعافية

لا تنسوني من دعواتكم .

اتمنى ان تكون سفرتنا الرمضانية قد نالت اعجابكم

جربوها و ما راح تندموا

وانتظروني غدا إن شاء الله إن كان فى العمر بقية

أختكم /
هيفولا