http://www.ataaalkhayer.com/images/f1.jpg
http://www.ataaalkhayer.com/images/f2.jpg
http://www.ataaalkhayer.com/images/t1.jpg
http://www.ataaalkhayer.com/images/g1.jpg
بحث في موقع الدرر السنية
 

بحث عن:

ابحث بالموقع
تاريخ اليوم:

الأستاذ هشام عباس محمود الأستاذ نبيل جلهوم بطاقات عطاء الخير
أحاديث اليوم دروس اليوم بطاقات لفلي سمايل
خطب الحرمين الشريفين الدكتور عبدالله بن مراد العطرجى المهندس عبدالدائم الكحيل


مجموعات Google
اشترك فى مجموعة بيت عطاء الخير
البريد الإلكتروني:
زيارة هذه المجموعة

تسجيل دخول اداري فقط

إضافة رد
انشر الموضوع
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
  #1  
قديم 03-31-2017, 09:30 AM
هيفولا هيفولا غير متواجد حالياً
Super Moderator
 
تاريخ التسجيل: May 2010
المشاركات: 6,709
افتراضي طريقة عمل المسخن الفلسطيني



طريقة عمل المسخن الفلسطيني

نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة










المقادير:
  • 4 أرغفة متوسطة الحجم من خبز الطابون أو غيره.
مقادير خلطة الدجاج:
  • كيلو دجاج مقطع اربع قطع
  • ربع كوب زيت زيتون أصلي, بصله مقطه أرباع.
  • سنين توم مقطع.
  • ورق غار.
  • سبع حبات هيل صحيح.
  • 2 عود قرفة.
  • خمس حبات كبش قرنقل.
  • ملعقة صغيرة بهارات مشكلة مطحونة.
  • ملعقتين كبار سماق بلدي ( لونه أحمر فاقع و طعمته حامضة و حدة).
  • ملعقة صغيرة ملح.
  • ثلاث أرباع كوب ماء.
مقادير خليط البصل:
  • 9 حبات بصل مقشر ومفروم خشن.
  • 3-4 ملاعق سماق بلدي.
  • نصف كوب زيت زيتون.
  • ملعقه صغيره ملح.
  • رشه كمون(إضافة مني على الوصفة من أجل النفخة).
طريقة التحضير:لتحضير خلطة الدجاج:
  • بعد تنظيف الدجاج جيدا يوضع في صنية فرن مع إضافة كل المكوناته.
  • نغطي الصنية بورق القصدير و ندخلها الفرن على درجة حرارة عالية
  • أول ربع ساعة.
  • نخفظ الحرارة إلى 160 ْ و نتركه ليكمل استواء.
  • نرفع ورق القصدير عن الدجاج و نحمره ليأخد لون جميل.
  • نطفي الفرن و نضع قطع الدجاج في طبق على جنب.
  • نصفي مرق الدجاج و نتركه جانبا.
لتحضير خليط البصل:
  • في طنجرة متوسطة الحجم نضع جزء من مقدار زيت الزيتون.
  • نضيف البصل و على نار هادئة نقلب البصل
  • حتى يذبل ويصبح لونه شفاف تماما.
  • نطفي النار تحته ونضيف باقي زيت الزيتون والسماق والكمون ونحركه جيدا.
  • نضيف 4-5 ملاعق كبار من مرق الدجاج فوق خليط البصل
  • و نتركه جانبا.
  • للتزين لوز و صنوبر مقلي.
لتحضير المسخن:
  • نحضر أول رغيف خبز , نوزع عليه كمية مناسبة من خليط البصل.
  • نرجع نرش رشه من السماق , نزين باللوز و الصنوبر
  • و نضع رغيف الخبز الثاني فوقه.
  • نوزع كميه من خليط البصل , ثم رشه سماق,
  • ثم لوز و صنوبر و هكذا.
  • نكرر الخطوات مع باقي الأرغفة.
  • بعدها ندخل الخبز 5 دقائق للفرن حتى نحصل على خبز مقرمش قليلا.
  • في الاخير على اخر رغيف خبز نضع قطع الدجاج فوق البصل.
  • نرش السماق و اللوز و الصنوبر.
  • يقدم بجانبه سلطة خيار بلبن أو شوربة فريكة.
  • بالعافية عليكم
نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة



رد مع اقتباس
إضافة رد

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع



ديزاين فور يو لحلول تقنية المعلومات