http://www.ataaalkhayer.com/images/f1.jpg
http://www.ataaalkhayer.com/images/f2.jpg
http://www.ataaalkhayer.com/images/t1.jpg
http://www.ataaalkhayer.com/images/g1.jpg
بحث في موقع الدرر السنية
 

بحث عن:

ابحث بالموقع
تاريخ اليوم:

الأستاذ هشام عباس محمود الأستاذ نبيل جلهوم بطاقات عطاء الخير
أحاديث اليوم دروس اليوم بطاقات لفلي سمايل
خطب الحرمين الشريفين الدكتور عبدالله بن مراد العطرجى المهندس عبدالدائم الكحيل


مجموعات Google
اشترك فى مجموعة بيت عطاء الخير
البريد الإلكتروني:
زيارة هذه المجموعة

تسجيل دخول اداري فقط

المعجنـات والساندويتشات بالداخل أقسام فرعية متعددة

إضافة رد
انشر الموضوع
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
  #1  
قديم 09-01-2016, 09:18 PM
هيفولا هيفولا غير متواجد حالياً
Super Moderator
 
تاريخ التسجيل: May 2010
المشاركات: 6,469
افتراضي طريقة عمل الخبز التركى

طريقة عمل الخبز التركى

نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة
مكونات العجينة : 2ملعقة صغيرة خميرة جافة + 3ونصف كوب دقيق خبز (500 جرام) + نصف ملعقة صغيرة سكر + كوب ونصف ماء دافىء + ملعقة صغيرة ملح
+ 2ملعقة كبيرة زيت زيتون ( أو دوار الشمس ) + حبة البركة + سمسم + زعتر
+ حليب لدهان الوجة . الطريقة :نضع الخميرة مع السكر مع نصف كوب ماء دافىء
وتترك 5دقائق ثم نحرك المزيج لخلط المكونات ،
ثم نحضر بولة كبيرة وننخل فيها الدقيق مع الملح ثم نعمل حفرة فى الوسط
ونصب فيها خليط الخميرة والزيت ثم نحرك الدقيق مع الخليط
حنلاجظ العجينة قاسية شوية فى هذة المرحلة نبتدى ننزل باقى الماء الدافىء
حبة حبة مع العجن حتى نحصل على عجينة ناعمة ومرنة،
ثم تغطى العجينة وتترك فى مكان دافىء لمدةساعة ونصف حتى تتخمر جيدا ،
ثم بعد التخمير نقسم العجينة كورتين كبار ثم نفرد كل كورة دائر سميكة
ثم نحضر صاج كبير ويرش بقليل من الدقيق ونضع فية الدائرتين ،
ثم نغطى الخبز ويتر ك 20 دقيقة اخرى ليخمر مرة ثانية فى مكان دافىء


وهنا شكل رغيفين الخبز بعد التخمير ،
ثم نحضرحليب وندهن بة الوجة ثم نرش سمسم أوحبة البركة او زعتر
وممكن بسكين حاد جدا أو بموس نعمل خطوط على خفيف على الوجة
ثم ندخل الصاج الفرن على أعلى درجةويكون سبق تسخين الفرن لمدة 15 دقيقة
ليكون ساخن جدا قبل تسوية الخبز ،
ويترك الخبز لينضج وينتفخ حتى يصبح الوجة ذهبى اللون حوالى 15 دقيقة
( أو حسب فرن كل شخص )،
وقبل خروج الخبز بدقيقة نحضر رشاش ماء ونرش على وجة أرغفة الخبز
ثم يترك دقيقة ثم نخرجة من الفرن ويترك ليهدأ ثم يحفظ فى أكياس بلاستيك حتى لايجف .


التعديل الأخير تم بواسطة هيفولا ; 09-01-2016 الساعة 09:25 PM
رد مع اقتباس
إضافة رد

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع



ديزاين فور يو لحلول تقنية المعلومات