http://www.ataaalkhayer.com/images/f1.jpg
http://www.ataaalkhayer.com/images/f2.jpg
http://www.ataaalkhayer.com/images/t1.jpg
http://www.ataaalkhayer.com/images/g1.jpg
بحث في موقع الدرر السنية
 

بحث عن:

ابحث بالموقع
تاريخ اليوم:

الأستاذ هشام عباس محمود الأستاذ نبيل جلهوم بطاقات عطاء الخير
أحاديث اليوم دروس اليوم بطاقات لفلي سمايل
خطب الحرمين الشريفين الدكتور عبدالله بن مراد العطرجى المهندس عبدالدائم الكحيل


مجموعات Google
اشترك فى مجموعة بيت عطاء الخير
البريد الإلكتروني:
زيارة هذه المجموعة

تسجيل دخول اداري فقط

المعجنـات والساندويتشات بالداخل أقسام فرعية متعددة

إضافة رد
انشر الموضوع
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
  #1  
قديم 06-11-2016, 08:46 AM
هيفولا هيفولا غير متواجد حالياً
Super Moderator
 
تاريخ التسجيل: May 2010
المشاركات: 6,469
افتراضي سمبوسة رمضان

سمبوسة رمضان



نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

المقادير

  • الجبنة البيضاء: كوب (مفتتة، حشوة الجبنة)
  • الجبن الكريمي: 3 مربعات (حشوة الجبنة)
  • بابريكا: ثمن ملعقة صغيرة (حشوة الجبنة)
  • نعناع ناشف: ثمن ملعقة صغيرة (حشوة الجبنة)
  • لحم مفروم: كوب (حشوة اللحم)
  • البصل: 1 حبة (صغير الحجم، مفروم، حشوة اللحم)
  • فلفل أسود: ربع ملعقة صغيرة (حشوة اللحم)
  • ملح: ربع ملعقة صغيرة (حشوة اللحم)
  • الزنجبيل: ربع ملعقة صغيرة (مطحون، حشوة اللحم)
  • طحين: 3 اكواب (منخول)
  • النشاء: ملعقة كبيرة
  • بيكنج بودر: ملعقة صغيرة
  • الزبدة: 200 غم (طرية بدرجة حرارة الغرفة)
  • ملح: ربع ملعقة صغيرة
  • ماء دافئ: نصف كوب
طريقة التحضير

1. في وعاء الخلط ضعي الطحين، ثم الملح، والبيكنج باودر،
والنشا، والماء، ثم ضعي الزبدة، وابدأي بالعجن. حتى يتحول قوام العجين إلى متماسك.

2. من الممكن إضافة القليل من الماء عند الحاجة للتأكد من تماسك العجينة جيداً.
3. اتركي العجينة مغطاة لمدة ساعتين، حتى ترتاح.
4. مدي العجينة إلى دوائر رقيقة، بواسطة مرق العجين (الشوبك)،
انقليها للقالب، إحشي السمبوسة بحشوة اللحم، أو حشوة الجبنة،
أغلقيها ومن الممكن أن تحتاجي إلى القليل من الماء لتضعيها على أطراف العجينة
حتى تلتصق وتغلق جيداً.

5. إقلي السمبوسة بالزيت الساخن حتى تنضج وتتحمر ثم قدميها
الف هنا وعافية

طريقة اخرى -2-
المكوّنات

  • مقادير العجينة:
  • دقيق أبيض - 3 أكواب
  • زيت نباتي - كوبان ونصف
  • ماء دافئ - نصف إلى ثلاثة أرباع كوب
  • ملح - بحسب الرغبة
  • للحشوة:
  • لحم مفروم - كيلوغرام
  • بصل مبشور - 2
  • بيض مسلوق - 2
  • بقدونس - نصف حزمة
  • شبت - نصف حزمة
  • فلفل أسود - بحسب الرغبة
  • ملح - بحسب الرغبة
  • زيت نباتي للقلي - كوبان



طريقة العمل

1- لتحضير العجينة: أنخلي الدقيق في وعاء عميق مع الملح.
2- أضيفي الزيت النباتي إلى الوعاء مع الماء واعجني المكونات جيداً. غطّيها واتركيها لمدة ساعة تقريباً.
3- لتحضير الحشوة: عصّجي اللحم المفروم مع البصل، الملح والفلفل الأسود في مقلاة على النار مع تقليبه جيداً حتى يجف كلّ ماؤه وينضج.
4- إبشري البيض المسلوق فوق اللحم المعصّج.
5- أفرمي البقدونس والشبت فرماً ناعماً وأضيفيه إلى اللحم والبصل ثم اخلطي المكونات.
6- قسّمي العجينة الى كرات صغيرة ثم افرديها بالنشابة.
7- إحشي كل كرة بمقدار ملعقة كبيرة من الحشوة، وأقفليها جيداً ثمّ ضفّريها أو قطّعيها بقطاعة السمبوسة.
8- سخّني الزيت في مقلاة عميقة واقلي فيه حبات السمبوسة ثم ضعيها على ورق لامتصاص الزيت.


هيفولانقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة


رد مع اقتباس
إضافة رد

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع



ديزاين فور يو لحلول تقنية المعلومات