http://www.ataaalkhayer.com/images/f1.jpg
http://www.ataaalkhayer.com/images/f2.jpg
http://www.ataaalkhayer.com/images/t1.jpg
http://www.ataaalkhayer.com/images/g1.jpg
بحث في موقع الدرر السنية
 

بحث عن:

ابحث بالموقع
تاريخ اليوم:

الأستاذ هشام عباس محمود الأستاذ نبيل جلهوم بطاقات عطاء الخير
أحاديث اليوم دروس اليوم بطاقات لفلي سمايل
خطب الحرمين الشريفين الدكتور عبدالله بن مراد العطرجى المهندس عبدالدائم الكحيل


مجموعات Google
اشترك فى مجموعة بيت عطاء الخير
البريد الإلكتروني:
زيارة هذه المجموعة

تسجيل دخول اداري فقط

الرسائل اليومية لبيت عطاء الخير لنشر و إعادة الأخلاق الإسلامية الحقيقية للأسرة

إضافة رد
انشر الموضوع
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
  #1  
قديم 06-27-2015, 06:09 PM
حور العين حور العين غير متواجد حالياً
Senior Member
 
تاريخ التسجيل: May 2015
المشاركات: 24,709
افتراضي مع عطاء الخير سفرتنا غير_اليوم الحادى عشر


الإبنة / هيفاء إلياس
سفرة عطاء الخير الرمضانية
لعام 1436 سفرة غير

اليوم الحادى عشر
نصيحة اليوم
إذا علم الله منك صدق النية أعانك .

أولاً : العصير
عصير التفــــاح

عصيرات رمضانيه بالصور2012,عصائر رمضان طازجه بالصور2012,عصيرات طازه منوعه2012
المقادير

تفاحة

1 كوب حليب

سكر حسب الرغبة

الطريقة

1 ـ تقطع التفاحة وتقشر ويوضع التفاح والسكر والحليب في الخلاط.

2 ـ يخلط لمدة عشر دقائق ويقدم باردا وبالهناء والشفاء.

ثانيا : الشوربات

شوربة الطماطم بالكريمة بالصور
المقادير:
نص كيلو طماطم.
عدد 1 بطاطس

عدد 1 جزرة

عدد 1 بصلة
عدد 2 كرات

شوربة فراخ

ملح /فلفل /زعتر

الطريقة :

هقطع البطاطس والجزر والبصل والكرات بطريقة عشوائية.

بعد كده هجيب حلة وهحط فيها ملعقة زبدة وهشوح كل الخضروات

المتقطعة فيها وهضيف إليها شوية ملح وفلفل وبهارات

بعد كده هقطع الطماطم قطعا كبيرة وأضيفها إلى الخضروات السابقة

وأسيبها على النار لمدة خمس دقائق وبعد كده هضيف إليها شوربة الفراخ

وهسيبهم على النار لغاية ما كلهم يستوا مع بعض
بعد الشوربة ما تستوي هطفي البوتوجاز وهسيبها علشان تبرد

وبعد كده هضربها في الخلاط
وبعد كده أصفيها بالمصفاة في حلة وبعدها هسخنها مرة كمان..

بعد ما الشوربة تغلي هحطها في طبق التقديم

ده الشكل النهائي لطبق شوربة الطماطم وعلى فكرة ممكن تزيني

الطبق بشوية كريمة من على الوش وبالهنا والشفا

ثالثا :السلطة

الباذنجان المحشو بالجبن والخضراوات
المقادير
8 حبّات من الباذنجان الصغير الحجم
كوب من الزيت النباتي، للقلي
للحشو:
حبّة من البصل
حبّة من البندورة
نصف باقة من الحبق
عودان من النعناع الأخضر
كوب من جبن “ فيتا ”
ربع كوب من زيت الزيتون
ملعقة صغيرة من الصعتر
ملعقة صغيرة من الصلصة الحارّة الجاهزة
ملعقتان كبيرتان من الزيتون الأخضر

طريقة التحضير

يُقشّر الباذنجان، ثم يُقلى في قدر مُضاف الزيت النباتي إليها،

ويُصفّى جيّداً عبر وضعه على ورق ماصّ.

لإعداد الحشو: يُفرم كلّ من البصل والبندورة والحبق والنعناع الأخضر.

ثم، يُخلط جبن “ فيتا ”
مع هذه الخضراوات المفرومة، ليُسكب بعدها زيت الزيتون فوقها،

ويُضاف كلّ من الصعتر والصلصة الحارّة الجاهزة والزيتون الأخضر،

إلى هذا الخليط.
تُحشى حبّات الباذنجان المقليّة بهذا الخليط، وتُدخل إلى الفرن

لحوالي 10 دقائق،أو حتى تنضج. يُقدّم هذا الطبق ساخناً،

ويُزيّن حسب الرغبة.

رابعا : المعجنات

لفائف المسخّن على الطريقة الفلسطينيّة

المقادير:

5 حبات متوسطة الحجم من البصل، مفرومة فرماً متوسطاً

حبة متوسطة من البصل لطهي الدجاج
8 صدور من الدجاج
3 ملاعق كبيرة من السماق
ملح، حسب الرغبة
ملعقة صغيرة من البهار
ملعقة صغيرة من الكمون ( اختياري )
كوب من الصنوبر المحمّص
كوب وربع الكوب من زيت الزيتون
4أرغفة من خبز الشراك ( خبز رقيق )، بحيث يقطع كلّ رغيف إلى 8 قطع

زيت زيتون إضافي لدهن اللفائف

طريقة التحضير:

1. قطّعي الدجاج إلى شرائح متوسطة الحجم.
2. أضيفي الزيت إلى قدر، وضعيها على النار،
ثم قلّبي البصل المفروم فيها، وذلك حتى يصبح طرياً.

3. قطّعي حبة البصل إلى شرائح، وقلّبيها في قدر ثانية،

وذلك حتى يتغيّر لونها ثم، أضيفي قطع الدجاج إليها، وقلبيها حتى تنضج،

أو يمكن سلقها حتىتنضج.
4. أضيفي خليط الدجاج إلى البصل المقلي، وأنثري السمّاق،

والملح، والبهار، والكمّون، ووزّعي حبات الصنوبر المحمرة.
ثم، اخلطي هذه المكوّنات جيداً.

5. املئي كل قطعة من خبز الشراك بملعقة كبيرة من الدجاج والبصل

من جهة المثلث الكبيرة، ثم لفيها بالاتجاه الرفيع.

وادهني كل لفافة بقليل من زيت الزيتون،
وصفيها في صينية الفرن، ودعيهافي داخله لمدّة 15 دقيقة

خامسا الطبق الرئيسي

رولات الباذنجان باللحم المفروم

٢ باذنجان كبير، مقطعه شرائح متوسطه بالطول وليس بالعرض

١⁄٢ كيلوغرام لحم مفروم

٢ بصلة وسط، مفرومة

١⁄٢ كيلوغرام طماطم، مهروسة ومصفاة

٢ فص ثوم مهروس

١⁄٢ باقة كزبرة، مفرومة

ملح وفلفل أسود حسب الذوق

شطة
طريقة تحضير رولات الباذنجان باللحم المفروم

١. لتحضير الكفتة، في وعاء يخلط اللحم مع بصلة مفرومة،

الكزبرة، الملح والفلفل والبهارات جيداً ثم تشكل أصابع.

٢. لتحضير الباذنجان، تقلى شرائح الباذنجان بقليل من الزيت

حوالي 3 ملاعق ثم تصفى.

٣. لتحضير الصلصة، في قدر تقلى البصلة الثانية المفرومه في الزيت

مع الثوم،الطماطم، ملح، فلفل وشطه وتترك للتسبيك.

٤. تلف كل شرحة باذنجان على إصبع كفتة وترص في البايركس.

٥. تصب الصلصه على وجه اللفائف

وتوضع في فرن متوسط لمده 15 دقيقه حتى يحمر الوجه وتقدم.

سادسا : السحور

الأرز بالعدس والحمص
المقادير:
• 3 أكواب أرز
• ربع كوب زيت
• حبة بصل كبيرة مفروم
• 4 فصوص ثوم
• 2 قرن فلفل اخضر حار ملعقتين صغيرة ملح
• نص ملعقة صغيرة فلفل اسود
• نص وملعقة صغيرة كمون
• ربع ملعقة كركم
• ثلاث أرباع كوب عدس
• ثلاث أرباع حمص
• ثلاثة كوب مرق دجاج
الطريقة :
1. نغسل الأرز وينقع في ماء دافئ مملح .

2. في إناء متوسط نسخن الزيت وضيفي البصل والثوم إلى أن يحمر .

3. ضيفي الفلفل الحار الملح والكمون الكركم العدس والحمص

قلبي على نار متوسطة .
4. ضيفي كوبان من الماء إلى أن ينضج .
5. ضيفي مرق دعيه يغلي ثم وضيفي الأرز ثم غطي الإناء إلى أن ينضج .

أخيرا الحلويات

بسبوسة بحشوة الكاسترد
المقادير:
علبة قشطة
3/4 كوب سميد
3/4 كوب جوز هند
3/4 كوب زيت
3/4 كوب سكر
3/4 كوب بيضات - ملعقه كبيره بيكنج باودر .
الطريقة :
1. تخلط جميع المقادير السابقه بالخلاط حتى تتجانس.

2. يحضر قالب بدهنه بقليل من الزيت ثم يوضع نصف المقدار السابق

في القالب وندخله الفرن من تحت فقط حتى يتماسك ( تقريبا 12 دقيقة )

ثم نخرجه من الفرن.
الحشوة :
1 كوب حليب سائل.
1 علبة قشطة.
2 ملاعق كاسترد.
3 ملعقه سكر.
توضع جميع مقادير الحشوه على النار حتى تتجانس وتثخن...
1. توضع خلطة الحشوة على طبقة البسبوسة.
2. انتظري 3 دقائق حتى تتماسك طبقة الكاسترد
3. ضعي باقي مقدار البسبوسه الباقي في الخلاط..
أضيفي ملعقة ماء إذا كان الخليط ثقيل.ادخليها الفرن على نار هادئه

من الأعلى حتى تحمر.
4. تقطع وتقدم بعد أن تصبح باردة ولأفضل نتيجه تدخل الثلاجة قبل التقديم

رد مع اقتباس
إضافة رد

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع



ديزاين فور يو لحلول تقنية المعلومات