[هيفولا]

معجنات شهيه على سفرتك الرمضانيه

سبرنغ روولز


1-سبرنغ روول بالدجاج والجبن

المقادير
=====
شعيرية
حبة جزر كبيره مبشورة
قطعة ملفوف أبيض بحجم الجزرمبشور او مفروم
+فلفل رومي من الموجود أحمر أخضرمفروم
3 فصوص ثوم مطحون
بصله مفرومه
ربع كوب زيت
2 صدور دجاج كبيرمقطع صغير
ملح وفلفل أسود وزنجبيل ناعم
ماجي

الطريقه
نضع الزيت في الطاوة ونضع الزيت ونقلب ثم الثوم
نضيف الدجاج والماجي والبهارات ونقلب ثم نضيف الخضار ونقلب
لما يقرب يستوي نضيف شعيريه وشوي ماء
ونقلب حتى تستوي الشعيريه وما تتعجن نطفي النار

حشوة اخرى بالجبن
نخلط
جبن ابيض مفروم -بقدونس مفروم-زيتون مفروم
جزر مبشور-فلفل رومي مفروم
ممكن اضافة فلفل حار مفروم حسب الرغبه

طريقة الحشوة بالصور
المثلثات بالسبرنغ روول شفتها فيديو وطبقتها

نعمل لاصق مكون من دقيق وماء بثقل البشمل
وندهن العجين من الاطراف



هذي طريقة المثلثات



وهذي الاصابع



بالجبن


وتلف كالسابق

ثم تقلى في الزيت وتوضع على ورق نشاف وتقدم

***************



2- سبرنغ روول بالجمبري

المقادير

عجينة سبرنغ روول
جمبري منظف ومتبل بملعقة شاي
كاري وهرد وثوم مطحون وعصير ليمونه وملح
بصل مقطع حلقات رفيعه
جزر مبشور
كرنب مفروم شرائح
شوي شعيريه تقريبا فنجان شاي
ماجي
ملعقة شاي كزبره ناشفه وفلفل اسود
ممكن اضافة فلفل حار مفروم حسب الرغبه انا ما اضفت
ملح
زيت

الطريقه
نضع شوي زيت في الطاوه ونضعه على النار ونضع البصل ونقلب حتى يصفر
نضيف الجزر ونقلب الين يذبل الجزر
نضيف الكرنب ونقلب حتى يذبل شوي
نضيف الشعيريه والماجي والكزبره الناشفه وقليل ملح ونقلب جيدا
لا تتركيه عشان الشعيريه قلبي تقريبا 5 دقائق
اخيرا اضيفي الجمبري بتتبيلتوا وقلبي 10 دقائق وطفي النار
انا استوت معايا الشعيريه والجمبري ما احتجت اضافة ماء

نفك حبات الاسبرنغ روول ونضعها بشكل معين
ونضع الحشوه في الوسط بالطول ونقفل من اليمين واليسار
ونرفع الزاويه من الاسفل ونضعها على الحشوه
ونلف وندهن الزاويه العلويه بجبنه كاسات للتلصيق
او ممكن دقيق مع شوي ماء يكون ثقيل عشان تلصق
وهكذا حتى ننتهي

نقليها في الزيت نحط الطرف الملصق من الاسفل في الزيت
عشان ما تفتح تتحمر بسرعه نقلبها تتحمر نشيلها على طبق عليه مناديل القلي
عند الانتهاء تقدم مع سلطة فلفل او ليمون وشطه وممكن كتشب حار حسب الرغبه

هدي الخطوات بشكل اوضح

[ I ]

وبالهنا والعافية

هيفولا