[هيفولا]

سفرة الخير 1434من عطاء الخير
سفرة غير


{اليوم الحادى والعشرون}




لا تفكري ولا تحتاري تعالي عندنا واختاري
نصيحة اليوم







[ مائدة اليوم بها العديد من الأختيارات فتخيروا منها ما تحبون ]
{ وَكُلُوا وَاشْرَبُوا وَلا تُسْرِفُوا }
سفرتنا لعام 1434 سفرة غير

اولا : الشوربة



شوربة كرات الدجاج والمعكرونة


وقت التحضير 5 دقيقة وقت الطهي 30 دقيقة تكفي لـ 5 أشخاص

المقادير
لحم دجاج مفروم,0.5 كيلو غرام معكرونة النولدز أو الشعرية
,100 غراممرقة دجاج ,5 أكواب فتات الخبز الطازج
,0.25 كوب زيت لقلي الدجاج,
بصل مفرومةبقدونس مفروم
,2 ملعقةبيضةملح وفلفل , مقدار حسب الرغبة
طريقة التحضير
1- اخلطي لحم الدجاج مع التوابل والبصل والملح والبقدونس والبيضة وفتات الخبز.
2- جهزي كرات صغيرة من هذا المزيج.
3- ضعي الزيت في مقلاة على النار
وقومي بقلي كرات الدجاج فيهثم ضعي الكرات جانباً لتصفية كل الزيت الفائض.
4- اضيفي مرق الدجاج في قدرٍ فوق النار حتى الغليان
،ثم النودلز وكرات الدجاج
ثم قومي بطهي الكل فوق النارحتى تنضج النودلز
. 5- اسكبي الحساء في أطباق التقديم وقومي بتزيينها بالبقدونس
. ثانيا : العصير و المشروبات

عصير أربع فواكه

المقادير
موز قطع صغيرة ,4.0 حبة عصير برتقال مجمّد
,2.0 كوب أناناس قطع صغيرة ,0.5 كوب ماء بارد ,
كوب عصير الليمون , ملعقة كبيرة شربات (قطر)
,2.5 ملعقة كبيرة حلقات من الليمون والفراولة،
توت، وقطع تفاح للتزين
طريقة التحضير
1- تُخفق قطع الموز مع 4/1 كوب من عصير البرتقال في خلاط كهربائي
ثم تحفظ جانباً
. 2- تُخفق قطع الأناناس مع 4/1كوب من عصير البرتقال في نفس الخلاط.
3- يُضاف خليط الأناناس إلى خليط الموز
4- يُخلط الماء وعصير البرتقال والليمون والشربات
مع مزيج الأناناس والموز جيداً، وُيحفظ في الثلاجة.
(لا يجب حفظه أكثر من ساعة حتى لا يتغير لونه).
5- يُصب العصير في وعاء عميق وتُزين بأنواع الفاكهة المختلفة.

ثالثا : السلطات

سلطة الجرجير بدبس الرمان


المقادير
3 شدات جرجير
2 حبة طماطم جامد
جبن حلوم مبشور
زيتون أسود مقطع
الصلصة
3 ملاعق كبيرة دبس الرمان
3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
1 ملعقة زعتر
عصير 1/2 ليمونة
الطريقة
يقطع كل من الجرجير حجم كبير والطماطم مكعبات
ويخلط مع الجبن والزيتون.
تخلط مقادير الصلصة وتصب على السلطة وقت التقديم.

رابعا : المعجنات


ساندويش بانكيك بالاعشاب

المقادير
½ 1 كوب خليط بانكيك
1 ملعقة كبيرة كربونات الصوديوم
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة سكر
1 ملعقة كبيرة رقائق بصل
2 ملعقة كبيرة زعتر بري
½ كوب بقدونس طازج مفروم ناعم جدا
2 بيضة
3 ملعقة كبيرة زبدة ذائبة
¼ كوب حليب محضر من حليب بودرة كامل
¼ 1 كوب ماء
شرائح جبنة الموزاريلا
شرائح المرتديلا اي نوع
طماطم كاتشب للتقديم والزينة
شطة حارة
بصل أخضر مفروم للزينة
طريقة التحضير
1- أخلطي خليط باكيك مع الكربونات والملح والسكر
والحليب المحضر من حليب بودرة كامل الدسم
ثم أضيفي رقائق البصل وزعتر والبقدونس
2- أخفقي بيضة ثم أضيفي الماء والزبدة وأعجني جيداً
3- ضعي العجينة بصينية مدهونة زيت
، 4- إخبزي حتى تتحمر أسفل العجينة، ثم أخرجيها من الفرن وقلبيها
5- أضيفي بيضة مخفوقة بوسطها، ثم أضيفي شرائح الموزاريلا ثم شرائح المارتدلا،
6- إطوي العجين على شكل القطايف
7- أخبزي مرة اخرى لعدة دقائق
8- قدميها ساخنة مع طماطم كاتشب والبصل الاخضر
وشطة حارة ،
وبالهناء والشفاء!

يتبع

[هيفولا]

خامسا : الاطباق الرئسية

أسباجيتي بالروبيان والحبار

مدة التحضير
20 دقيقة تقريباً

مدة الطهي
20 دقيقة تقريباً

عدد الأشخاص
4 - 6

المقادير

6 حبات حبار مقطع دوائر
20 حبة روبيان حجم وسط مقشر
375 غرام إسباغيتي رقم 33 العلالي مطبوخة و مصفاة
1 حبة بصل مفرومة ناعم
1 عبوة صلصة مكرونة بالفلفل الحار
1 جزرة مقطعة مكعبات صغيرة
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر
1 ملعقة صغيرة ثوم مهروس
2 ملعقة كبيرة خل ابيض طبيعي
2 مكعب مرقة الدجاج
1 ملعقة صغيرة سكر
1/4 كوب مرق سمك
1 ملعقة كبيرة زبدة
بقدونس للزينة
1 كوب ماء

طريقة التحضير

سخني الزيت في مقلاة، حمري البصلة،

ثم أضيفي الجزر والثوم وخل أبيض طبيعي والسكر

ومكعبات مرقة دجاج وصلصة المكرونة والماء،

دعيه يغلي لمدة 3 دقائق، دعيه جانباً

سخني الزبدة على نار عالية في مقلاة كبيرة،

حمري الحبار والروبيان ثم أضيفي خليط البصل والجزر والمرق

مع التقليب المستمر لمدة 3 دقائق ثم أضيفي المكرونة،

أخلطي جيدا و زيني بالبقدونس

قدميها ساخنة وبالهناء والشفاء

سادسا : الحلويات

الجلي مع البسكويت

والفواكه الصيفية اللذيذة

المقادير

بسكويت , علبة

زبدة لورباك ,100 جرام

جيلاتين , ملعقة كبيرة

ماء ساخن, كوب

حليب نستله مركز ومحلى, علبة

عصير ليمون , ملعقة كبيرة

جيلي (هلام) ,100 جرام

ماء ساخن,450 ملل

كريمة نستله حسب الرغبة,

فريز أو فواكه أخرى حسب الرغبة

طريقة التحضير

1- يكسّر البسكويت قطعاً صغيرة، ثم تذوب الزبدة في إناءٍ

وتخلط مع البسكويت المكسر.

2- يوضع الخليط في صينية أو وعاء مستطيل الشكل،

ويضغط عليه جيداً حتى يستوي سطحه،

ثم يوضع في الفريزر لمدة 20 دقيقة حتى يتثلج.

3- يذوب الجيلاتين في نصف كوبٍ من الماء الساخن

ويضاف إليه حليب نستله المركّز المحلى وعصير الليمون.

4- يسكب المزيج فوق طبقة البسكويت،

ويوضع الوعاء مرةً أخرى في الفريزر حتى تتجمد طبقة الجيلاتين.

5- يذوب الجيلي (الهلام) في 450 مل من الماء الساخن،

ثم يُبرد في الثلاجة.

6- يصب الجيلي فوق طبقة الجيلاتين،

وتوضع الصينية مرة أخرى في الفريزر حتى يتجمد الجيلي.

7- تزين صينية الجيلي بالبسكويت بالكريمة الطازجة

وبحبات الفريز أو بفاكهة أخرى حسب الرغبة، وتقدم.

( بعض الصور و الأطباق منقولة مع الشكر لأصحابها )

الف هنا وعافية
لا تنسوني من دعواتكم .

اتمنى ان تكون سفرتنا الرمضانية قد نالت اعجابكم

جربوها و ما رح تندموا

وانتظروني غدا إن شاء الله إن كان فى العمر بقية

أختكم / هيفولا