[هيفولا]

دجاج محشي بالفريك ومشوي على السيخ

المقادير

دجاجه مغسوله ومنظفه كويس جدا
-كاس فريكه مغسوله كويس ومنقوعه في المويه اقل شي ساعه -

بهارات مشكله -سمن او زيت بس السمن
يعطي الفريكه طعم يجنن -قرفه مطحونه -ملح -فلفل اسود

- مويه حاره -بصله كبيره مقطعه صغير
-علي طرف الملعقه شويه صفار زعفران -شويه زيت

الطريقه
اول شيء بعد ما نغسل الفريك كويس جدا وننظفه من الحصي وننقعه
نصفيه من المويه حق النقع

ونضعه في قدر علي النار مع ملعقه كبيره سمن فارم او اي نوع متوفر عندك




نقلب كويس الفريكه مع السمن ونشوحه لمده 5 دقايق حتي يتشرب السمن

ويكتسب نكهه مميزه من السمن وهنا شكله بعد ما شوحته




نضع فلفل اسود وملح على البصله ونفركها كويس




نضع البصل فوق الفريك اللي شوحناه ونقلب كويس لمده دقيقتين



نضيف المويه الحاره فوق الفريك ونضبط الملح
ونضيف باقي البهارات ونقلب كويس
ونضعه على نار هادئه حتى يكتمل النضج





نجيب الدجاجه بعد ما نغسلها كويس جدا





بعد ما استوي الفريك نبدا في حشو الدجاجة



بعد ما حشيناها كويس نقفل الفتحات باعواد الاسنان الخشب او الخيط





نجيب ورقه قصدير ونفردها علي رخامه المطبخ
ونضع عليها الدجاجه بعد ما كملنا حشوها من عند الرقبه

ومن فتحه البطن ونسكرها كويس باعواد الخله الخشب
ونخلط شويه زيت مع صفار الزعفران وندهن الدجاجه كويس جدا مثل الصوره





ونرشها بملح خفيف علشان الطعم بس
ونجيب سيخ الشوي حق الفرن
وندخله في الدجاجه علشان نسبتها فيه




نلف الدجاجه بعد ما سبتنا السيخ حق الشوي كويس جدا بالقصدير




ندخل السيخ في الفرن ونسبته مكانه ونكون مسخنين الفرن قبل علي درجه حراره 180

والصوره تبين انا وضعت ورقة قصدير تحت الدجاجه في صنيه الفرن
علشان اي سوائل تنزل ن الدجاجه اثناء الشوي






وبعد مرور ساعه نشيل القصدير نحاول الا نخرب شكل الدجاجه واحنا بنشيل القصدير

ونحاسب علي ادينا من حراره الفرن ونسيب الدجاجه ساعه
كمان تكمل النضج وتكتسب لون رائع والصور الجايه تبين





الطعم يا بنات يجنن والشكل زي ما انتوا شايفين
اممممممممممممممممممممممم




وصوره كمان

جربوها يا بنات هاتعجبكم باذن الله تعالى

طريقة اخرى


نجيب قطعه زبده دايبه حوالي ملعقه
ونضع عليها شويه فلفل اسود وملح



ندهن بيها الدجاجه كويس مثل الصوره



نضع الدجاجه في كيس فرن ونقفله
وندخلها فرن مسخن قبل ربع ساعه علي درجه حراره 180
لمده ساعه الي ساعه ونصف علي حسب وزن الدجاجه
انا اخدت معايا ساعه و10 دقايق كان وزن الجاجه 1100 جرام



طبعا الكيس نحطه في صنيه فرن قبل ما ندخله
انا حطيت مع الدجاجه كام حبه بطاطس مغسوله كويس
وسوتها بيوريه بالزبده والحليب ووضعتها جانب الدجاجه

هنا الدجاجه بعد ما طلعتها من الفرن
وقدمتها مع باقي كميه الفريك ومعاها بطاطس محمره

امممممممممممممممممممممم طعم وريحه
رووووووووووووووووووعه






البطاطس طعمها طلع احلي بكتير من اللي بنسلقها ونسويها بيوريه
بعد ما هرستها بالهراسه بعد ما قشرتها حطيت معاها زبده وشويه حليب
وملعقه جبنه سايله وملح وفلفل
وبعد ما حطيتها في الطبق رشيت عليها رشه اوريجانوا خفيفه
ومعاها خبز محمر
امممممممممممم كان طعمها جميل جدا

وان شاءالله عجبتكم الدجاجه

جربوها يا بنات طعمها رائع ماشاء الله
ممكن اللي ما عندها اكياس الشوي تحطها في قصدير

في امان الله وحفظه ورعايته
محبتي وتقديري واحترامي للجميع
لا تنسونا من دعواتكم الصالحة

هيفولا