صفحة بيت عطاء الخير
بطاقات عطاء الخير
تويتر عطاء الخير الرسمي
مجموعة بيت عطاء الخير الرسمية
بحث في موقع الدرر السنية
 

بحث عن:

ابحث بالموقع
تاريخ اليوم:

  المستشار نبيل جلهوم  
المهندس عبدالدائم الكحيل الدكتور عبدالله بن مراد العطرجى بطاقات عطاء الخير
دروس اليوم أحاديث اليوم بطاقات لفلي سمايل


مجموعات Google
اشترك فى مجموعة بيت عطاء الخير
البريد الإلكتروني:
زيارة هذه المجموعة

تسجيل دخول اداري فقط

إضافة رد
انشر الموضوع
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
  #1  
قديم 08-12-2013, 11:15 AM
هيفولا هيفولا غير متواجد حالياً
Super Moderator
 
تاريخ التسجيل: May 2010
المشاركات: 7,422
افتراضي 2 في 1 بقلاوة الكنافة


2 في 1 بقلاوة الكنافة




عدد الأشخاص +١٠ أشخاص

  1. المقادير :
  2. 1 كيلو كنافة شعر
  3. 4 كوب طحين
  4. نصف كوب سمن ذائب و بارد
  5. رشة ملح
  6. ماء الزهر
  7. ماء
  8. للحشوة :
  9. 3 كوب مكسرات لوز او جوز او فستق
  10. 1 كوب سكر
  11. 1 ملعقة كبيرة فانيليا
  12. ماء الزهر
  13. لسقي البقلاوة 2 كوب سمن ذائب
  14. كيلو و نص عسل
  • ٦٠ دقيقة وقت التحضير بالدقائق
  • ٤٥ دقيقة وقت الطبخ بالدقائق
  • متوسطة مستوى الصعوبة

نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة
إذا أعجبتك الوصفة لتبدأي الآن



نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة
  • طريقة التحضير :

  • في اناء نضع كمية الطحين نضيف السمن المذاب

  • او ممكن زبدة نفرك الطحين مع الزبدة جيدا نضيف رشة الملح ثم ماء الزهر
  • و نكمل جمع العجين بالماء او ممكن نجمعها بماء الزهر فقط

  • على كونتر نعجنها مدة 4 الى 5 دقائق

  • ثم نتركها ترتاح في كيس مدة نصف ساعة
  • و كل ما ارتاحت اكثر كان استخدامها اسهل


  • بعد ما يرتاح العجين نقسم العجين الى 12 كرة بنفس الحجم
  • على الكونتر نرش نشاء الذرة و نفتح القرص الاول بواسطة الشوبك قليلا
  • نفتح 5 اقراص اخرى بنفس الحجم يعني نتحصل على 6 اقراص

  • نضع القرص الاول ونرش كمية وفيرة من نشاء الذرة

  • و نكمل 5 اقراص الاخرى بنفس الطريقة نتحصل على 6 اقراص

  • فوق بعض نمد العجين قليلا بواسطة اليد ثم بشوبك قليلا فقط

  • ثم ننزع الطبقات و نكرر وضع نشاء الذرة بين الاقراص بعد ذالك

  • نمد العجين بالشوبك جيدا حتى نتحصل على قرص واحد

  • يكون كبير نحضر الصينية التى سوف نطهي فيها نضعها على قرص العجين

  • و نقص بواسطة سكين اكثر من الصينية قليلا ندهن الصينية بسمن

  • و نضع قرص العجين داخل الصينية نتركها جانيا

  • و نحضر الحشو

  • في اناء نضع كمية المكسرات المطحونة

  • و السكر الفانيليا نخلط قليلا ثم نضيف ماء الزهر قليلا فقط

  • حتي نتحصل على خليط مثل الرمل المبتل بقليل من الماء

  • نفرغ الحشوة داخل العجين

  • و نمدها بتساوي نضع الصينية جانبا

  • لتحضير الكنافة
  • نضع كمية الكنافة في اناء و نرشها بقليل من السمن الذائب
  • و ماء الزهر لتسهيل فتح خيوط الكنافة نفتحها جيدا

  • ثم نضعها على الحشوة و نمدها مع الضغط قليلا

  • حتى يستوي سطح البقلاوة بواسطة سطين كبير الحجم

  • و حاد نقع بقلاوة الكنافة الى مربعات
  • الحجم يكون حسب الرغبة

  • نسقيها 2 كوب من السمن الذائب و ندخلها فرن مسخن مسبقا
  • على درجة حرارة 200 مئوية

  • و لما ندخل صينية البقلاوة نخفض درحة الى 160 مئوية

  • و نضعها في الرف العلوى للفرن ونتركها مدة 30 الى 45 دقيقة

  • مع مراقبتها من الحين الى الاخر
  • لما نلاحظ ان جوانبها احمرت ننزلها الى الرف السفلى للفرن


  • و نشغل الشواية ليتحمر وجه الكنافة بعد ماتنضج
  • نكون محضرين كيلو و نص عسل دافئ و مخفف بماء الزهر
  • نسقيها بنصف كمية العسل و نرجعها للفرن

  • بعد ما نكون طفينها طبعا و نتركها تتشرب

  • بعد ساعتين نسخن باقي كمية العسل و نسقي بها بقلاوة الكنافة

  • و نزيتها بمكسرات مجروشة انا زينتها بالفستق

  • و نتركها تتشرب ليلة كاملة ثم تقدم في صحون ورقية

  • راح احط الصور



  • نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة
  • هنا بعد ما جهزت و قطعتها

  • و قدمتها في صحون ورقية


  • نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

هيفولانقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

رد مع اقتباس
إضافة رد

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع



ديزاين فور يو لحلول تقنية المعلومات