[هيفولا]

سفرة الخير من عطاء الخير....سفرة غير{اليوم الخامس}

لا تفكري ولا تحتاري تعالي عندنا و أختاري

نصيحة اليوم

[ مائدة اليوم بها العديد من الأختيارات فتخيروا منها ما تحبون ]

( كلوا و أشربوا و لا تسرفوا )

سفرتنا لعام 1433غير (5)

اولا : الشوربة
شوربه الكارى بالربيان



يقطع بطاطس وجزر مكعبات صغيره ويحضر الربيان المقشر
تحمر بصله متوسطه فى زيت ثم يوضع الربيان والتوابل
ملح وفلفل اسود وملعقه كبيره كارى
ثم يوضع الخضار ويقلب ويوضع الماء حتى يغطى الخضار بشويه ثم يغلى
ويترك على نار هاديه حوالى ثلث ساعه حتى يستوى

ثانيا : العصيرالمشروبات
عصير البرتقال والموز بالفراولة

المقادير:
5 برتقالات -حبة موز مقطة دوائر -6حبات فراوله حمراء طازجه -3ملاعق سكر او حسب الرغبة
5 مكعبات ثلج -ملعقتين ايس كريم الفانيلا للزينه(حسب الرغبه)

الطريقة:
يعصر البرتقال باستخدام العصارة اليدويه
يوضع عصير البرتقال والسكر والموز والفراوله في الخلاط الكهربائي

ويضاف اليه الثلج ويخلط جيدا.
يصب في كاسات التقديم ويزين بكرات الايس كريم حسب الرغبه ويقدم فورا.
( يراعى في عمل العصير بان تكون جميع الفواكهه بارده).

ثالثا : السلطات

الخيار المحشى

نغسل الخيار جيد حسب الكميه المرغوبه .. نفرغ الخيار ونبدأ بحشوه بالجبن المالح ..
يصف في صحن ويوضع في البراد ..



يخرج عند التقديم ويقطع حلقات
ويقدم مع كفتة البطاطس او حسب الرغبه ..
وبالعافيه على قلوبكم غالياتي ..

رابعا : المعجنات

فطائرمحشوة بالخبز العربي

أقص الخبز مثلثات وأفتح الخبزة يصير عندي مثلثين
أضع الحشوة كما في الصورة
وعلى الحواف أضع جبن سائل
ليتماسك بس حاولي مايطلع وأنت تلفينها عشان ما
مايصير أنفجارر وأنت تقلينها ههه

وجاهزة للمرحلة الي بعدها

بعد ما لفيتها

أضعها في البيض ثم البقسماط
وعلى القلي في زيت غزير ومتوسط الحرارة

الشكل النهائي

من جوا يمي يمم

خامسا : الاطباق الرئسية
أسياخ البطاطس بالجبن و الفلفل الاخضر



المقادير:

20 حبة بطاطس صغيرة الحجم بحجم إجمالي 300 جرام-1كوب فاصولياء خضراء رفيعة
1 كوب جبنة حلوم مقطعة إلى شرائح رقيقة-1كوب فلفل أخضر
1 فص ثوم مهروس مع الملح-6ملعقة كبيرة زيت زيتون-1ملعقة صغيرة خل تفاح أو خل أبيض
½ كوب ورق الريحان الطازج المفروم-3ملعقة كبيرة زعتر طازج-2

بصل أخضر مفروم ناعماً-ملح و فلفل أسود
4 أسياخ معدنية أو خشبية

طريقة التحضير:
1- نضع كل خمس حبات من البطاطس في سيخ ثم نطهو الأسياخ في ماء مغلي مملح

مدة 7 دقائق أو حتى تقترب من النضوج.
2- نضيف الفاصولياء و نستمر بالطهي مدة 3 دقائق إضافية

ثم نضيف الفول و نطهو مدة دقيقتين.
3- نصفي الخضار في مصفاة كبيرة الحجم و نرفع البطاطس من المصفاة

ثم نغسل باقي الخضار بالماء البارد.
4- نتخلص من قشر الفول و نحتفظ بالحبة الخضراء

ثم نضع الفاصولياء و الفول في وعاء مغطى جانباً.
5- نضع شرائح الجبنة و أسياخ البطاطا في وعاء كبير ثم نخلط الثوم

و الزيت معاً و الكثير من الفلفل الأسود
و نضيف هذا الخليط على أسياخ البطاطا و الحلوم.
6- نحمي صينية حتى تسخن كثيراً ثم نضع الجبنة

و البطاطس عليها مدة دقيقتين لكل جانب.
7- نضيف الخل و الزيت لصلصة النقع السابقة

( الثوم، الزيت بعد رفع الجبنة و الأسياخ منها )
و نخلط جيداً ثم نضيف الفاصولياء، الفول، الأعشاب،

البصل الأخضر مع الحلوم المشوي و نقدم الطبق مع أسياخ البطاطس.


سادسا : الحلويات

حلى الرومانسيه .. ( القلوب ) .



الطبقة الأولى:
2_ بسكويت أولكر حق الشاي مطحون-إصبع زبده-1ملعقه كبيرة قشطه
إخلطيهن مع بعض ثم حطيه بالصينيه

الطبقة الثانية:

علبة زبادي-3فنجان قهوة سكر-7فنجان قهوة حليب بوردة-4

حبات جبن كيري أو مثلث

حطيهن بالخلاط
ثم حطيهن على البسكويت ودخليه الفرن من فوق إلى أن يتماسك
انتبهي المسيه بصبعك زين تاكدي إنه متماسكهـ بس انتبهي لا يحمر .. خليه ابيض

الطبقه الثالثة والأخيرة:
نصف فنجان قهوة فيمتو-ظرف كريمة-فنجان شاي ماء
على النار 5 دقائق ثم صبيه على الحلى
وبالعافيه على قلوبكم





الف هنا وعافية

لا تنسوني من دعواتكم .

اتمنى سفرتنا ان تنال اعجابكم

جربوها وما ح تندموا


أختكم / هيفولا