[هيفولا]

سفرة الخير من عطاء الخير سفرة غير

{ اليوم الخامس عشر }

لا تفكري ولا تحتاري تعالي عندنا و أختاري

[ مائدة اليوم بها العديد من الأختيارات فتخيروا منها ما تحبون ]

( كلوا و أشربوا و لا تسرفوا )

سفرتنا لعام 1433 سفرة غير (15)

اولا : الشوربة

شوربة الفريك



سهلة ومغذية وبجد روعة
أنا عن نفسى بموت فيها

المقادير
لحمة لعمل شوربة حسب عدد الاسرة - 1 كوب فريك -

نصف كوب حمص الطبيخ وليس حمص الشام - 3 ملاعق كبيرة بقدونس
- ملح وفلفل - 2 ملعقة سمن - بصلة متوسطة مفرومة ناعم.

الطريقة

يتم تنقية الحمص والفريك ويغسل جيدا وينقع كل منهما فى وعاء منفصل قبلها بيوم.
يوضع السمن فى الوعاء ويوضع اللحم ويشوح مع اضافة المستكة والحبهان وورق الغار

بعد ذلك يضاف الماء الساخن
وتترك اللحم الى ان تدخل فى السوا ثم نضع البصلة المفرومة.
يتم بعد ذلك إضافة الحمص بعد تصفيته من الماء بعد ما تغلى الشوربة شويه

نصفى الفريك من الماء المنقوع فيه ثم يوضع فى الشوربة.
عندما يتم النضج نضع البقدونس .يقدم مع عيش محمص ويزين بالبقدونس .

ثانيا : العصيرالمشروبات

ميلك شيك بالعسل و الفراولة

المقادير:
* 2 كوب حليب .* 1 ½ كوب فراولة مقطع شرائح .

* 1 كوب روب بالفانيلا .* ¼ كوب عسل .* 6 مكعبات ثلج .

طريقة التحضير:

* يخلط جميع المقادير في الخلاط ويخلط حتى يثخن الجميع .
* ثم يضاف الثلج واحد بعد الآخر في الخلاط حتى يصبح المزيج ناعما
ثم يصب في أكواب التقديم وصحتين.

ثالثا : السلطات
احلا سيزر سلاد بيتي

اليوم اقدم لكك سيزر سلاد المحببه لنا جميعا احلى من الجاهزه الف مره


المقادير
خس (المفروض مدور لكن بيمشي الحال بالعادي) يغسل جيدا ويقطع صغير
صدور دجاج مقطع ومشوحه ومتبله بالملح والفلفل
خبز مقطع ومقلي او محمص بالفرن

(الصوص ) علبة زبادي / فص توم كبير/ ملح فلفل اسود / م كبيره مايونيز /

م ك ماسترد / عصيرليمونه كبيره / م ص نعناع

تقلب مقادير الصوص مع 2 م ماء بارد ويخفق الزبادي وتترك لحين الاستخدام
يوضع الخس بقاع سرفيز التقديم ويوزع عليه قطع الدجاج ثم الخبز
ولا يوضع الصوص الا عند الاكل كي لا يطرى الخبز

رابعا : المعجنات

كويرات الاندومي الكريسبي المقلية



الــمـــقـــاديــــر:
2 كيس إندومي بنكهة الدجاج ..تكسر الأندومي وتسلق مع ماء ..2 جزر مبشور..
2 بطاطس مسلوقة ومبشورة..بقدونس قليلاااا وشبت..-نصف ملعقة طعام ملح صيني
-نصف ملعقه صغيره بهارات

الطريقة
تخلط المقادير الكفتة مع بعض وتكورإلى كرات بحجم صفار البيض

ثم نضعه في البيض المخفوض ثم

البقسماط انا استخدمت الدقيق او

( كوب دقيق مع ملح وبهارات وملعقة من الحبة السوداء)
وتقلى على نار متوسطة الحراره ..وتقدم..
وهنـــا من الداخل....

خامسا : الاطباق الرئسية
اسباجيتي بالدجاج و الخضراوات من المطبخ الصيني

صدر دجاجة مقطع قطع طولية
- خضار ( كوسه ، جزر ، بصل ، فلفل أخضر ، ثوم ) -

مكرونة سباجتى - ملعلتين كبيرة من صلصة الصويا

ملعقتين كاتشب -ملح وفلفل
-نصف كاس ماء مضاف اليه ملعقه صغيره نشا

الطريقة:
نسلق المكرونه بماء مغلي وملح حتى تنضج نقطع الخضار بالطول
في مقلى نحمي قليل من الزيت ونحمر البصل ثم الدجاج حتى ينضج
ثم نضيف الخضار ونقلبها
(إذا تحبي الخضار ناضجه تركيها مده طويله
بس هي المفروض تصير مقرمشه شوي )
نضيف الملح والفلفل وصلصة الصويا والكتشب
والماء المضاف اليه النشا ونقلبها
ثم نضيف المكرونه المسلوقه ونقلبها على النار
حتى تنشف وتتشرب الصلصه
ثم تقدم



سادسا : الحلويات

حلا التوفي



هذا الحلا لذيذ والكل راح يسألك عن طريقته ومشرف قدام الضيوف

المقادير
2 كوب ونص حليب بودرة محموس-نصف كوب زيت-ثلاثة ارباع كوب ماء
3 بيضات-3 فنجان سكرر-2ملعقة بيكنج بودر-فانيليا-علبة قشطه للتزين

الطريقة
تخلط جميع المقاديررر في الخلاط ماعدا الحليب المحموس والقشطة
ثم توضع الخلطة على الحليب المحموس ثم توضع في الصينية وتدخل الفرن
حتى تنضج .. من الاسفل وبعده حمريها من فوق ..
بعد ماتستوي تخرج من الفرن .. وتخلط القشطة مع السكرر المطحون الناعم
وتصب بالتساوي ...
وعلى حسب الذوق .. يرش مكسرات ناعمه فوق الطبق ..

بالخلاط يخلط الجميع مع بعض
يوضع في الصينيه ويدخل الفرن

بعد وضع القشطه بالتساوي فوق وجه الصينية

ويبرد سيصبح متدرج اللون هكذا

ماشاء الله



هذا شكله بعد مايبرد ويتقطع




الف هنا وعافية






لا تنسوني من دعواتكم .

اتمنى سفرتنا ان تنال اعجابكم

جربوها وما ح تندموا

أختكم / هيفولا