[هيفولا]

سفرة الخير 1434

من عطاء الخير سفرة غير

{اليوم السابع و العشرون}

لا تفكري ولا تحتاري تعالي عندنا و أختاري

نصيحة اليوم

[ مائدة اليوم بها العديد من الأختيارات فتخيروا منها ما تحبون ]

{ وَكُلُوا وَاشْرَبُوا وَلا تُسْرِفُوا }

سفرتنا لعام 1434 سفرة غير

اولا : الشوربة

شوربة الذرة بالدجاج

المقادير

زنجبيل مطحون,0.50 ملعقة صغيرة

مرقة الدجاج ,5 كأس

ذرة , كأس

بصل أخضر مُقطَّع حلقات, كأس

كريمة طازجة ,3 كأس

شوفان ,0.75 كأس

صدور دجاج ,2 قطعة

فلفل أحمر مطحون,0.50 ملعقة صغيرة

فلفل أحمر حار مطحون,0.25 ملعقة صغيرة

صويا صوص , ملعقة كبيرة

برش ليمون , ملعقة صغيرة

ملح , ملعقة صغيرة

فلفل أبيض ,0.25 ملعقة صغيرة

زيت زيتون ,4 ملعقة كبيرة

طريقة التحضير

1- قطِّعي صدور الدجاج إلى مكعباتٍ صغيرة.

2- ضعي زيت الزيتون على النار وأضيفي إليه صدور الدجاج المقطَّعة

وقلبيها لمدة 5 دقائق.

3- أضيفي الزنجبيل، والصويا صوص، والفلفل الأبيض،

والملح، وبرش الليمون، إلى الدجاج وقلبيهم جيداً.

4- أضيفي مرق الدجاج، والفلفل الأحمر الحار، وحبات الذرة،

إلى الدجاج وقلبيهم جيداً بعد الغليان لمدة 5 دقائق.

5- أضيفي الشوفان للشوربة وحركي المزيج جيداً لمدة 10 دقائق.

6- أضيفي الكريما الطازجة وحركي المزيج جيداً واتركيه لمدة 5 دقائق.

7- اسكبيها في صحون التقديم وأضيفي البصل الاخضر على الوجه.

8- قدميها ساخنه وتمتعي بالمذاق الكريمي الرائع.

ثانيا : العصير و المشروبات

عصير العنب بالصودا

3 علب عصير عنب

علبه صودا

خمس مكعبات ثلج

3 ملاعق سكر

ضعيهم بالخلاط .. ثم نزينه بشرايح الليمون ..

ثالثا : السلطات

سلطة كوكتيل الروبيان

المقادير
ربيان مقشر ومزال خيط الظهر

خس مفروم ناعم

تتبيلة الربيان
رشة زنجبيل مطحون ..

½ ملعقة صغيره خل

بهار الليمون

½ ملعقه فلفل احمر مجروش

½ ملعقه صغيره فلفل اسود

رشة ثوم بودره ..

½ ملعقة صغيره كزبره جافه

انا اضفت كزبره خضرا مفرومه

ملح

½ فنجان زيت زيتون .

1 ملعقة خردل

صوص الكوكتيل
1 ملعقة مايونيز

2 ملعقة صوص ثاوزند ايلاند

.لم يتوفر لدي استغنيت عنوا .

½ 1 ملعقة شطة سومطره

2 ملعقة صوص الفرنسي

2 ملعقة متبل الرانش

الطريقه

1- يتبل الربيان بجميع المقادير ويترك لمدة نصف ساعه
2- يوضع في مقلاة ويقلب حتى ينضج تقريباً( 5 - 10 ) دقائق
3- يخلط صوص الكوكتيل
4- يوضع الخس بالطبق ثم توضع حبات الربيان ثم الصوص ويقدم


رابعا : المعجنات

الشاورما بخبز التورتيلا

المقادير

فلفل اخضر حار مقطع قطع صغيرة, حبة

بندورة مقطعة مربعات صغيرة , حبة

بصل مقطع جوانح, حبة

فلفل أسود , ملعقة صغيرة

فلفل أحمر , ملعقة صغيرة

ملح ,1.50 ملعقة صغيرة

كزبرة , ملعقة صغيرة

كمون , ملعقة صغيرة

صدر دجاج مقطع شرائح ومسلوق , كوب

جبنة شيدر مبروشة ,2 كوب

خبز التورتيلا ,8 خبزة

طريقة التحضير

1- نضع صدر الدجاج في وعاء عميق.

2- نضيف الكمون والكزبرة والملح والفلفل الأسود والأحمر للدجاج

ونتبله بشكل جيد.

3- في وعاء آخر عميق نضع البصل والفلفل الأخضر المقطع

والبندورة ونحركهم بشكل جيد.

4- نوزع صلصة البصل والبندورة على خبز التورتيلا.

5- نوزع الدجاج المتبل فوق البندورة والبصل على خبز التورتيلا.

نغلق الخبز بأعواد الخشب الصغيرة.

6- نحمي الزيت ونقلي التورتيلا ليتحمر.

7- نضع شاورما خبز التورتيلا في طبق التقديم لنقدمها ساخنة.

يتبع