[حور العين]

من: الابن الدكتور / ماجد الياس
أطعمة خالية من الكالسيوم

يعد الكالسيوم من المعادن الأساسية في الجسم التي تلعب دورًا مهمًا في دعم وظائف أجهزة الجسم المختلفة، إذ يساعد الكالسيوم في بناء عظام وأسنان قوية، ويدعم صحة العضلات والأعصاب والقلب.

لكن في بعض الحالات الصحية قد يسبب ارتفاع مستوى الكالسيوم في الدم تفاقم مشكلات صحية أخرى وتعد الأطعمة الخالية من الكالسيوم واحدة من الطرق العلاجية الوقائية.

هل يوجد أطعمة خالية من الكالسيوم؟

إن العثور على أطعمة خالية تمامًا من الكالسيوم أمر شبه مستحيل، لذلك فإن أفضل طريقة للتحكم بمستوى الكالسيوم في الدم هي اتباع نظام غذائي منخفض الكالسيوم والمعادن والفيتامينات الأخرى، مثل: فيتامين ج (Vitamin C) التي قد تسبب فرط في مستويات الكالسيوم في الدم.

ومن أبرز الأطعمة منخفضة الكالسيوم التي قد تؤدي لضبط مستوى الكالسيوم في الدم عند تناولها باعتدال بمقدار كوب واحد هي الاتية:

جبن البري.

جبن البارميزان.

البقوليات.

فول البينتو.

فول الصويا.

التمبيه.

الفاصولياء البيضاء.

الأرز البني.

بذور عباد الشمس.

الذرة.

الهندباء الخضراء.

الملفوف الصيني.

الكرنب حمراء.

الذرة.

الخردل الأحمر.

اللفت الأخضر.

كم يبلغ احتياج الفرد من الكالسيوم يوميًا؟

بعد معرفة ما هي قائمة أطعمة خالية من الكالسيوم؟ لا بد الآن من التطرق إلى معرفة مقدار الكالسيوم الذي قد يحتاج إليه الفرد والذي يعتمد على العمر والنوع، توضح الجداول التالية الاحتياج اليومي من الكالسيوم لتحقيق القيمة الغذائية المطلوبة لضمان التغذية السليمة:

1. الرجال

تشمل الجرعة الموصى بها من الكالسيوم للرجال حسب الفئة العمرية كما الاتي:

الفئة العمرية

الاحتياج اليومي من الكالسيوم

19 - 70 سنة

10000 ملليغرام

71 سنة فما فوق

1200 ملليغرام

2. النساء

تشمل الجرعة الموصى بها من الكالسيوم للنساء حسب الفئة العمرية كما الاتي:

الفئة العمرية

الاحتياج اليومي من الكالسيوم

19 - 50 سنة

1000 ملليغرام

51 سنة فما فوق

1200 ملليغرام

كما يبلغ الحد الأقصى المسموح به من الكالسيوم للبالغين من عمر 19 - 50 سنة 2500 ملليغرام، ومن هم فوق 51 سنة 2000 ملليغرام.

ما هي المخاطر المرتبطة بالكالسيوم؟

بعد معرفة قائمة أطعمة خالية من الكالسيوم لننوه الان عن بعض المخاطر الصحية المترتبة على تناول الكالسيوم بإفراط، حيث تنقسم هذه المخاطر إلى قسمين، هما:

1. مخاطر مرتبطة بالحصول على كميات قليلة من الكالسيوم

قد يتسبب الحصول على كميات ضئيلة من الكالسيوم الإصابة بمشكلات تتعلق بصحة العظام، وتشمل المخاطر الاتية:

عدم اكتمال نمو الجسم للأطفال عند الوصول لسن البلوغ.

المعاناة من كتلة عظام ضعيفة جدًا عند البالغين، مما يعرضهم لخطر الإصابة بهشاشة العظام.

لذلك يجب تحصيل الكالسيوم من مصادره الغذائية المختلفة، إذ إن الجسم غير قادر على إنتاج الكالسيوم، وتشمل الأطعمة الغنية بالكالسيوم ما يأتي:

منتجات الألبان، مثل: الزبادي والأجبان.

الخضروات الورقية الخضراء الداكنة، مثل: الكرنب، والبروكلي.

الأسماك ذات العظام الطرية، مثل: سمك السلمون، والسردين.

الأطعمة والمشروبات المعززة بالكالسيوم، مثل: الحبوب، والعصائر، ومشروبات الصويا، وبدائل الحليب.

2. مخاطر مرتبطة بالحصول على كميات عالية من الكالسيوم

يسبب تحصيل كميات مرتفعة جدًا من الكالسيوم زيادة مستوى الكالسيوم في الدم، وغالبًا يكون الارتفاع ناتجًا عن استخدام مكملات الكالسيوم، مما يزيد خطر الإصابة بالحالات الاتية:

فرط كالسيوم الدم (Hypercalcemia)، مما يعيق قدرة الجسم على القيام بوظائفه الطبيعية.

زيادة خطر الإصابة بالإمساك.

تثبيط قدرة الجسم على امتصاص المعادن الأخرى، مثل: الحديد، والزنك.

زيادة خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، والنوبات القلبية.

زيادة خطر الإصابة بسرطان البروستاتا.

إذ يجب الاعتدال بتناول الكالسيوم وتجنب الإفراط بتناول الكالسيوم، كما يجب استشارة طبيب أخصائي عند المعاناة من نقص الكالسيوم لتحديد طريقة تعويض الكالسيوم المناسبة.

العلاقة بين حصى الكلى والكالسيوم

لدى العديد من الأشخاص معلومة مغلوطة أن تناول أطعمة خالية من الكالسيوم في النظام الغذائي قد تقلل من خطر تشكل حصوات الكلى، لكن حصوات الكلى تتشكل عند ارتباط مادة الأوكسالات (Oxalate) بالكالسيوم في مجرى الدم أو البول.

والأوكسالات هي مواد طبيعية ينتجها الجسم وتتواجد في بعض أنواع الفواكه والخضروات والمكسرات، وبعد عملية الهضم وامتصاص الجسم ما يحتاجه يرسل ما تبقى من فضلات عبر مجرى الدم إلى الكلى، وقد تتبلور هذه الفضلات ثم ترتبط بالكالسيوم مكونة حصى الكلى.

بذلك فإن حصى الكلى يتكون فقط إذ تم الارتباط في الكلى، بينما إذا ارتبط الأوكسالات بالكالسيوم في المعدة عندها يتم التخلص منها بخروجه مع البراز.

لتفادي خطر تشكل حصوات الكلى تجنب مكملات الكالسيوم الغذائية، وتقليل الأصناف الغذائية مرتفعة الأوكسالات، مثل: الشمندر، والشوكولاتة، والسبانخ، والرواند، والشاي، وبعض أصناف المكسرات.