صفحة بيت عطاء الخير
بطاقات عطاء الخير
تويتر عطاء الخير الرسمي
مجموعة بيت عطاء الخير الرسمية
بحث في موقع الدرر السنية
 

بحث عن:

ابحث بالموقع
تاريخ اليوم:

  المستشار نبيل جلهوم  
المهندس عبدالدائم الكحيل الدكتور عبدالله بن مراد العطرجى بطاقات عطاء الخير
دروس اليوم أحاديث اليوم بطاقات لفلي سمايل


مجموعات Google
اشترك فى مجموعة بيت عطاء الخير
البريد الإلكتروني:
زيارة هذه المجموعة

تسجيل دخول اداري فقط

إضافة رد
انشر الموضوع
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
  #1  
قديم 09-07-2010, 12:25 PM
هيفولا هيفولا غير متواجد حالياً
Super Moderator
 
تاريخ التسجيل: May 2010
المشاركات: 7,422
افتراضي سفرتنا الرمضانية 28

سفرتنا الرمضانية 28


نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة



نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة



اضغطي هنا

نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

اولا :العصيرات والمشروبات

نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة


عصير ألف ليلة وليلة

من الشيف كهرمان

المقادير:


* 3 حبات فراولة متوسّطة.
* 75 غ عصير باشن فروت.
* حبتا مشمش.
* موزة.
* 75 غ حليب.

* 50 غ ثلج.
* 25 غ قشطة طازجة

طريقة التحضير:

* ضعي الفراولة في الخلاط.

* أضيفي الباشن فروت والمشمش والموز والحليب
والثلج مع القشطة.


* أطفئي الخلاط حين تنعم المكونات جيداّ.

* أسكبي المزيج في كوب العصير وقدّميه.



&&&&&&&
ثانيا :الشوربة


نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

شوربة العدس مع المعكرونة

المقادير:

* 2/1 كوب معكرونة
* 1 بصلة مفرومة
* 4/1 1 كوب عدس اصفر
* 4/1 1 كوب جزر مبشور
* 1 سالاري

«مقطع شرائح»
* 1 ملعقة شاي ثوم مهروس
* 8 كوب ماء
* 1 مكعب خضار
* 2/1 كوب روب
* ملح، فلفل اسود
* 1 ملعقة اكل زيت زيتون

للزينة:
* شرائح فلفل بارد


طريقة التحضير:


* يحمر البصل والثوم في زيت الزيتون
ثم يضاف مكعب الخضار،
الجزر والسالاري ويقلب على النار
لمدة 5 دقائق او حتى تذبل الخضار.

* يضاف العدس والماء الى الخليط السابق
ويترك على النار
حتى يغلى ثم تخفف النار
ويترك حتى ينضج العدس تماما
ثم يترك حتى يبرد
ويخلط بالخلاط الكهربائي حتى يتكون خليط متجانس.

* يعاد خليط الشوربة على النار ثم يضاف اليه المعكرونة
ويتبل بالملح والفلفل الاسود
ويترك على النار لمدة 10 دقائق
ثم يضاف الروب وتخلط جيداً
ثم تزين بالبقدونس المفروم وتقدم ساخنة


&&&&&&&

ثالثا :السلطات



نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

سلطة المكرونة مع اليقطين

المقادير:

*ثلث كوب توابل سلطة فرنسية
*ملعقة صغيرة مستردة

*500 جم قرع مقشر ومقطع مكعبات
* زيت زيتون للطهي


*375 جم جبن فيتا وبندورة مجففة و مكرونة (أجنولوتي)

*نصف كوب بندورة مجففة في الزيت
ومصفاة ومقطعة شرائح رقيقة
*100 جم سبانخ


طريقة التحضير:
* سخني الفرن إلي درجة حرارة 220 مئوية،
ثم بطني صينية الفرن بورق الزبد.

* ضعي القرع في الصينية وانثري رذاذ الزيت عليه،
ثم تبلي بالملح والفلفل،
وأدخلي الصينية الفرن لمدة 25 دقيقة
أو حتى ينضج ويصبح لونه ذهبياً .

* أثناء ذلك، اسلقي المكرونة
-(أجنولوتي)- في وعاء كبير به القليل من الملح
- اتبعي التعليمات علي العبوة-
واتركيها علي النار حتى النضج، ثم صفيها.

* امزجي التوابل مع المستردة في مرطبان،
ثم ضعي المعكرونة مع القرع والبندورة
والسبانخ ومزيج التوابل في وعاء.

* ثم تبلي بالملح والفلفل
، وقلبيهم جيدا حتي تمام الامتزاج،
وقدمي في الحال.



&&&&&&&
رابعا :المعجنات والفطائر
1)فطيرة الدجاج بالجبن
بالخطوات المصورة


نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

مقادير العجينة


كوب ونص طحين

ملعقتين حليب بودرة


ملعقتين كسترد
ملعقة خميرة
ملعقتين سكر
نص ملعقة صغيرة ملح
ربع كوب زيت
ونص كوب ماء
والأفضل دافيء
أو على حسب العجن

نضع جميع المقادير الجافة سويا

حشوة الدجاج
( 2 صدر دجاج مقطع صغير
_و2 جزر مبشور
_ا فلفل رومي مقطع شرائح صغيرة
_1 بصلة مقطعة مربعات صغيرة
_زيت_ملح_بهارات)

نشوح البصل في الزيت ثم نضع الخضار
ونقلبها خمس دقايق ونضع الدجاج
ونقلبه خمس دقائق
ونضع عليه الملح والبهارات
نشوحه حتى يستوي
(زي الدجاج الصيني
وإذا إحتاج ماء نضع عليه قليل فقط)

أصب الماء والزيت
وأعجنها عدل وأخليها ترتاح

العجينه بعد ما إرتاحت تقريبا نصف ساعة

نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

أقسم العجينة نصين
وأكورها كل وحدة لحالها

أحط العجين في الصينية
وأدهنها بالجبن السائل

أضع حشوة الدجاج

نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

أحط جبن الموزاريلا
وبعدين أحط العجينه المكورة الأخرى عليها

أدهن الوجه بالبي
نرش سمسم على الوجه

بعد ما طلعت من الفرن مستوية ومقرمشة

نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

لا تفوتكم خطيييرة يا بنات وإن شاء الله تعجبكم

*********
2)أفخاذ الدجاج الكاذبة ...
ررروعة
بالخطوات المصورة


نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة


والاكلة اسمها افخاذ الدجاج الكاذبة

بس ترى الوصفة مافيها دجاج

مقادير الحشوة :

1 باكيت عجينة بيف باستري
دجاجة مسلوقة ومفتته
جزر مبشور +بصل مفروم +فلفل رومي مقطع

+ طماطم مقطع
ا بيضة و دقيق
والبهارات
بطاطس مقليه ((شكل اعواد ))

الطريقه:

نضع البصل على النارمع قليل من الزيت
ثم نضيف الفلفل الرومي وبعد ان يذبل
نضيف الدجاج المفتت ونقلبه جيدآ
ثم نضيف الجزرالمبشور والبهارات ونحركهم مع بعض

ونضع الحشوه في الوسط ثم في الطرف

نضع اصبع البطاطس
بعد ذلك نغلقها بالشكل المناسب
لفخذ الدجاج

نحضر حبه من الباف باستري المربعة

وتفرد عجينه البف بستري بالنشابة
وتوضع بها الحشوه ثم توضع اصبع البطاطس

وتشكل على شكل فخذ دجاج

نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

ونكمل الباقي بنفس الشكل

نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

ثم تغمس في البيض ثم الدقيق وتقلى في الزيت.

نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

وهذا اقرب :


نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

يمكنك تخزين الكمية بالفريزر لمدة لا تقل عن ساعة

حتى تتماسك العجينة



ويمكنك الان قلي افخاذ الدجاج بالزيت الحار
او تخزينها بالفريزر

اتمنى ان تعجبكم



و يمكن عمل كميات كبيرة و حفظها في االفريزر


&&&&&&&
خامسا : الاطباق الرئيسية


مسقعه الكباب
رهيبه وبالصور
تفضلي

نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة



اخلطي بالبدايه دجاج مفروم+بصل مفروم+ملح+بهارات+بقدونس مفروم


نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة
كوريه بهالشكل

نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

قطعي خضار باذنجان+بطاطس
+فلفل بارد واقليهم بشويه بالزيت

نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

ضعي الخضار في صينيه الفرن وصفي فوقه الدجاج

نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

صبي فوقه طماطم مطحون


+ملح +بهارات+فلفل اسود

نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

ادخليه للفرن وغطيه بقصدير حتى النضج

نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة


ويااااااعيني على الطعم والريحه

نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

جرررررربوه وادعو لينقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة



&&&&&&&
اخيرا :الحلويات

حلاوة الشعيرية

بالكريم كراميل والكريمة

نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

المقادير :




الطبقة الاولى :
شعيرية محمصة ومنعمة

الطبقة الثانية :

مغلفين كريم كراميل – 3 كأسات ماء

– 5 ملاعق حليب بودرة

– قيمر – 3 جبن كيري - ملعقتين سكر .


الطبقة الثالثة :

2 مغلف دريم ويب – قيمر

– 2 جبن كيري – كأس حليب



تقدرين تستغنين عن الطبقة الثالثة



للتزين : الهرشي


الطريقة :
نأخذ الشعيرية ونكسرها ونسويها ناعمة
وخليها بالقالب ويكون قالب تقديم

نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

الحين بنسوي الطبقة الثانية
نأخذ مغلفين كريم كراميل ونضيفهم للماء

والحليب البودرة ونحركهم بعدين
اضيف القيمر والجبن والسكر
واحركهم على النار حتى يغلي الكريم كراميل



نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة



نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة


أخذ شوي من الكريم كراميل واشرب الشعيرية


شوي شوي بعدين اخلي الطبقة تبرد ( تدرون ليش )

لان الشعيرية اذا ماشربتها راح ترتفع

وتختلط مع الكريم كراميل

نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

اذا خليت شوي من خلطة الكريم كراميل

اخليها بالثلاجة 5 - 8 دقائق بس وارجع اصب باقي الخليط


نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة



بعدين اطلع القالب من الثلاجة واصب باقي الكريم كراميل

هني صارت عندي طبقتين ارجع القالب في الثلاجة



نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة


الطبقة الثالثة :
اخفق الدريم ويب مع الحليب والقيمر

والجبن في خلاط الكيك حتى تصير عندي كريمة غليظة



هني ماصورت الطريقة
( بس اكيد معرفة عند الكل طريقة عمل الكريمة
والمقادير مكتوبة فوق )

اطلع القالب من الثلاجة واضيف عليه الكريمة


نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة


لاحظوا الطبقات الطبقات الثلاث


( الشعيرية - خليط الكريم كراميل - الكريمة )



نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة


بعدين ازين القالب بالهرشي

اول شي ارسم خطوط بالهرشي بشكل عرضي


نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

بعدين اخذ شوكة وارسم خطوط بشكل طولي يعني عكس الهرشي



نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

ادخل الحلاوة في الثلاجة فترة 4 ساعات او 6 ساعات


تكون متماسكة واحلى طعمها


هني لما بردت الحلاوة زين


ووقت التقدم شوفوا شلون شكلها



نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة


نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة


بهذه الصورة مبين الطبقات الثلاث



وهي جامدة حلوة

موووووو



نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة


هني وعافية عليكم وعلى قلوبكم


◕‿◕ لا تنسوني من صالح دعائكم ◕‿◕

اعداد


نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة
اختكم /هيفولا نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

رد مع اقتباس
إضافة رد


تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع



ديزاين فور يو لحلول تقنية المعلومات