[هيفولا]

تشكيلة سندويشــات



طريقه السندويشات الي مسويه انقلاب فالبلد ..
المهم علمووو خدمكم يسووونها

: تشكيلة سندويشــات

هم كلهم 6 انواع بشرح لكم بالتفصيل كل واحد وش تحتاجين له وشلون تسوينه
اول شي لهم كلهم تحتاجين سلايس برد
وعجينه فولفون (السنبله) الباف بستري اللي صايره مضلعه
اول شي خبزي الفولفون خاليه في الفرن وشيلي التجويف الوسطي
والسلايس برد له طريقتين
قطعي دوائر اربعه
غطيها بفوطه وخليها عشان ماتنشف

ونشتغل بالطريقه الثانيه

الطريقه الثانيه
شيلي الاطراف و رقي السلايس
خلي مجموعه من اللي رقيتيهم على جنب وغطيهم بفوطه
والباقي قطعيهم ارباع




الحين نجهز الحشوات ونشتغل
الفولفون
حشيته ربيان
اسلقي ربيان وقطعي بصل صغير جدا وفلفل اخضر صغير جدا
واحمسي وبهريه عشان ماتطلع ريحه الربيان
اخلطي الكاتشاب مع المايونيز
احشي الفولفون بالخليط
صفيه في صينيه التقديم

وتعالي نجهز الثاني

ثانيا
رول الدجاج بالجبنه



جهزي الحشوه
صدور دجاج مسلوقه ومبهره ومقطعه
ضيفي عليها جبن شيدر مبشور وجبن كرفت قلاسات
وملعقتين قشطه وشويه ملح وفلفل

خذي من قطع السلايس اللي قطعتيهم ارباع

حطي الحشوه في طرف
ولفيها رول واضغي عليها شوي وانتي تلفين
حطيها باخر طرف شويه حليب (عشان تمسك)
قطعي بصل اخضر اعواد
وبعدين ارجعي قطعي اضعف شوي

اربطي اعواد البصل حول رول الدجاج وقصي الزايد
صفيهم في صينيه التقديم وتعالي

كملي الثالث
ثالثا
لبنه بالطماطم والفلفل
امسكي قطعه دائريه من السلايس باللبنه
حطي على وجهه طماطم مقطع صغير وشيلي البذور منها
عشان ماتطلع ماي مع فلفل اخضر وزيتزن اسود
ورشي وجهها بشويه سماق
صفيها في صينيه التقديم وتعالي جهزي الرابع

نتابع
رابعا
جبنه بالنعناع
اخلطي جبنه فينتا مع نعناع
حطيها بقمع تزيين الكريما وحطيها فوق دائره السلايس
صفيها في الصينيه

وتعالي نكمل الخامس
خامسا
السلمون مع الكافيار
سلمون تقطعينه شرايح بالطول .....
بالعرض ماراح يتقطع معك لانه فيه انسجه

ادهني دائره باللبنه
حطي قطعه من السلمون ملفوفه على قطعه السلايس
وحطي بوسطها كافيار

____________ ______
سادسا
لفائف التيركي بالجبنه
تيركي او دجاج او مرتديلا او اللي تحبينه من اللحوم البارده
خذي قطعه من السلايس اللي ماتقطعت اللي بس فردناها وتركناها
يعني القطعه الكبيره
امسحيها بشويه زبده
حطي اوراق الخس بعد ماتقطعينها وتشيلين منها القطعه الجامده

حطي عليها قطعه التيركي
حطي عليها جبنه مبشوره
واذا في زوائد شيلها
لفيها من الجهه العريضه
وصفيها وهي واقفه

والحين اخر خطوه
جمعي كل سندويشاتج وصفيها بصينيه التقديم
وقدميه لضيوفك وانت رافعه راسج



سندوتشات سريعة وصغيرة



المقادير

العجينة
3 كوب دقيق
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
1 ملعقة كبيرة خميرة فورية ناعمة
4/1 كوب زيت ذرة
2 ملعقة كبيرة روب (زبادي)
1 كوب ماء دافىء
للحشو
تشكيلة أجبان، خس، طماطم، خيار، زيتون

الطريقة
العجينة
في وعاء الخلاط ضعي الدقيق، الملح، البيكنج باودر،
الخميرة، الزبادي والماء، ثبتي مضرب العجين واعجني بضع دقائق
لتحصلي على عجينة ناعمة، ضعي العجينة في طبق مدهون،
اقلبيها على الجانب الأخر لتتغطى بالدهن جيدا،
غلفيها واتركيها في مكان دافىء 30 دقيقة ليتضاعف حجمها

على لوح مرشوش بالدقيق افردي العجينة بسماكة 3 ملم،
قطعيها الى دوائر6 سم، غلفيها واتركيها ترتاح 20 دقيقة

سخني المقلاة على نار متوسطة، ضعي بعض اقراص العجينة،
انتظري لبضع ثواني ثم اقلبيها على الجانب الأخر،
انتظري بضع ثواني ثم اقلبيها مرة اخرى وانتظري لتنتفخ وتصبح ذهبية اللون

دعي الساندوتشات تبرد قليلا
ثم افتحيها واحشيها بما ترغبين من تشكيلة أجبان وخضراوات

وصفة من مطبخ منال العالم

وبالهنا والشفا

هيفولا