[هيفولا]

شوربة القرع العسلي مع اللحم البتول المدخن


المقادير :


4 ملاعق زبدة

4 ملاعق كبيرة زيت زيتون
كيلو قرع مقطع مكعبات
بصلة متوسطة مقطعة مكعبات
حزمة صغيرة بصل أخضر وكرات مفرومة
حبتان من بطاطس مكعبات
3 أكواب شوربة دجاج
نصف كوب عصير عنب أحمر
نصف كيلو لحم بتول مدخن
ملح، فلفل، بهارات مشكلة


طريقة الإعداد:

يوضع مقدار القرع على النار حتى ينضج تماما.
يضرب الخليط بالمضرب حتى يكون القوام سميكا،
يصفى ليضاف إليه عصير العنب الأحمر ويكون لون الخليط ذهبيا.


نقوم بتحمير البصل مع الزبدة حتى يحمر لونه،
ونضيف البطاطس لتشوّح تماما مع البصل المكعبات والزبدة،
نضيف شوربة الدجاج ونتركها حتى يبدأ الخليط بالغليان
ونضيف إليه الخليط السابق،
ويضاف ملح حسب المذاق.

نقوم بتحمير اللحم البتول المدخن في زيت الزيتون
ويتبل بالملح والفلفل والبهارات
حتى تبدأ بالقرمشة وتصفى وتضاف إلى الشوربة
ويزين الوجه بالبصل الأخضر والكرات.

الف هنا وعافية

اختكم/
هيفولا