[حور العين]

الابنة / أسماء المرسى
كيف تحمين عائلتك من التلوث الغذائي

مما لا شك فيه أن الطعام الملوث يمكن أن يؤدي إلى أمراض خطيرة

على صحتك وصحة عائلتك.وللوقاية من خطر التلوث والجراثيم، ،

ننصحك بالتقيد بالممارسات الصحية الآتية التي يوصى بها الأطباء:

- اغسلي الطعام بماء نظيف، قبل إعداده وقبل طهوه.

- احفظي الطعام، بعيداً عن الحشرات والحيوانات والغبار والدخان.

- استخدمي منشفة نظيفة في المطبخ، واعمدي إلى استبدالها بأخرى،

كلما أصبحت مبللة.

- نظفي أواني المطبخ ومعداته بالكامل، قبل وبعد الاستخدام،

وجففيها جيداً بواسطة منشفة نظيفة.

- تأكدي دائماً من نظافة موقع العمل، قبل تحضير الطعام.

- احفظي الطعام مغطى قدر الإمكان.

- لا تعيدي تجميد الأطعمة النيئة.

- تأكدي من أن الطعام المجمد قد ذاب عنه الثلج بالكامل

قبل الطبخ، خصوصاً اللحوم بأنواعها.

- تجنبي تحضير الطعام قبل موعد الإفطار بكثير وتركه في حرارة

المطبخ، بل حاولي تبريده بسرعة ونقله إلى الثلاجة (البراد).

- إطهي الطعام جيداً، بحيث يتعرض الوسط للحرارة لفترة كافية.

- قدمي لعائلتكِ الوجبات الساخنة، وهي ساخنة، والباردة وهي باردة،

لكي يتم تناولها كما يجب.

- احفظي الأطعمة داخل البراد في درجة الحرارة المناسبة لها.

- لا تقومي باستعمال أي منتج إلا بعد التأكد من فترة صلاحيته.

- لا تنفخي في الأكياس لفتحها عند تعبئة الطعام.

- اغسلي يديكِ بالماء الساخن والصابون جيداً، قبل وبعد لمس الطعام.

- تجنبي لمس أنفكِ أو السعال أو العطس فوق الطعام.

- قومي بتغطية شعركِ بقماشة أو قبعة، يُمكن التخلص منها بعد

استعمالها، ولا تسرحي شعرك في الغرفة التي يتم إعداد الطعام فيها.

- قصي أظافرك، ولا تضعي طلاء الأظافر، ونظفي يديكِ جيداً

قبل إعداد الطعام.

- تجنبي وضع الخواتم أو الأساور عند تحضير الطعام.

- غطي الجروح والبثور بقطعة قماش مقاومة للماء.

- حاولي ارتداء مريول فوق ملابسكِ لدى الدخول إلى المطبخ للوقاية.

- لا تقومي بإعداد الطعام للآخرين، إذا كنت مريضة،

لكي لا تنقلي العدوى إليهم.

- احفظي الأطعمة المطهوة بعيداً عن النيئة، خصوصاً اللحوم والدواجن،

وأحكمي إغلاق أوانيها داخل البراد.