صفحة بيت عطاء الخير
بطاقات عطاء الخير
تويتر عطاء الخير الرسمي
مجموعة بيت عطاء الخير الرسمية
بحث في موقع الدرر السنية
 

بحث عن:

ابحث بالموقع
تاريخ اليوم:

  المستشار نبيل جلهوم  
المهندس عبدالدائم الكحيل الدكتور عبدالله بن مراد العطرجى بطاقات عطاء الخير
دروس اليوم أحاديث اليوم بطاقات لفلي سمايل


مجموعات Google
اشترك فى مجموعة بيت عطاء الخير
البريد الإلكتروني:
زيارة هذه المجموعة

تسجيل دخول اداري فقط

إضافة رد
انشر الموضوع
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
  #1  
قديم 06-24-2010, 07:10 AM
هيفولا هيفولا غير متواجد حالياً
Super Moderator
 
تاريخ التسجيل: May 2010
المشاركات: 6,995
افتراضي كرواسون بالشوكولاتة بالصور


كرواسون بالشوكولاتة بالصور


نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة


نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة
نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة


نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة


نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة


نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة


المقادير:
4 كوب دقيق أبيض فاخر أو كويتى
6 ملاعق طعام حليب بودرة


(لا يستبدل بالسائل )

2ملعقة طعام بيكنج باودر

نصف كوب سكر


( أو أقل حسب الذوق )

نصف ملعقة شاي ملح


ملعقة طعام خميرة

ربع كوب زيت


كوب ماء دافىء

تقريباً حسب العجن

" لأن كل دقيق يختلف عن الأخر "

لوح الزبدة

(في هذا الاثناء نجهز لوح

نجمعهم مع بعض متوازين


ونضغط عليهم بالمفردة


ليصبحوا لوح واحد

ونضعها في ورق مشمع


ونضعها في الثلاجة لتبرد من جديد)

التغطية :

ملعقة كبيرة حليب بودرة

ملعقة من الماء

ربع ملعقة سكر




الطريقة:

انخلي الدقيق و أضيفي كل المقادير

الجافة عليه ثم اعملي حفرة بوسط الدقيق .


ضعي الزيت في الحفرة و افركي بالأصابع ,


حاولي رفع يديك أثناء العجن

إلى الأعلى ليدخل الهواء للعجين .

اعملي حفرة ثانية


و ضعي فيها الماء الدافىء بشكل تدريجي

و اعجني بعد كل اضافة حتى تتكون لديكِ


عجينة لينة و متماسكة .

اتركي العجينة تتخمر


و ترتفع لمدة ساعة تقريباً فى مكان دافىء .

طريقة الفرد :


بعد أن تختمر العجينة افرديها

كدائرة كبيرةو ضعي فى نصف الزبدة الجامدة ,

وزعيها على النصف بالتساوى


و انتبهى فالزبدة لا يجب أن تكون
جامدة تماماً من الفريزر
- حتى لا يتمزق العجين ,


بل يجب أن تكون طرية و لكن باردة ,

و وزعيها على نصف الدائرة .

اطوي النصف الأخر من العجين


ليتشكل لديكِ نصف دائرة


و حاولى أن تضغطى على هذا النصف


المطوى حتى تصلى إلى الأطراف


وتخرجى كل الهواء من العجين

و افرديها جيداً ,


و لو خرجت منك الزبدة أثناء


عملية اخراج الهواء فلا مشكلة


اتركي العجينة قليلاً فى الطبق


و غطيها ثم أعيدى فردها ,

ثم اطويها و افرديها

و كرري العملية لمدة ثلاثة مرات فقط


و لا تنتظرى بين كل مرة ,

كأنك تقلبى الزبدة فى العجين

بطريقة الطى والفرد هذه .

بعد انتهاء عملية الطي و الفرد ,


اتركي العجينة لترتاح مدة ربع ساعة تقريباً .

اقطعي العجين بالسكين لأربع أرباع ,

ستلاحظين أن العجين

أصبح طبقات أمامك بدون أى مجهود كبير

على الإطلاق .

خذى كل ربع و افرديه مرة ثانية

كدائرة كبيرة و قومى بتقسميها


على شكل مثلثات


باستخدام السكين أو قطاعة العجين

ناخذ واحد من المثلثات


ونلف ابتداء من القاعدة لنصل إلى الطرف
ويكون اللف برفق دون ضعط شديد .


.تغطية الوجه


:امزجي مقادير التغطية

و ادهنى بها الكرواسون بعد رصه
بالصينية المدهونه بالزيت


ستكون النتيجة أفضل من استخدام البيض


.ونتركها حتى تنتفخ اخبزيه في الفرن
و قدميه .


ثم نقسمها الى مستطيلات متساوية


ثم نضع قطع الشوكولا في الجانب


و نثني الطرف عليهاونضعها
في صينية الفرن


و ندهنها بصفار البيض

او بالحليب

(الوجه فقط)

ونتركها حتى تنتفخ

ثم ندخلها الى الفرن لمدة30 دقيقة


وبالهنا والعافيه



نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة
اختكم /هيفولا


رد مع اقتباس
إضافة رد

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع



ديزاين فور يو لحلول تقنية المعلومات