صفحة بيت عطاء الخير
بطاقات عطاء الخير
تويتر عطاء الخير الرسمي
مجموعة بيت عطاء الخير الرسمية
بحث في موقع الدرر السنية
 

بحث عن:

ابحث بالموقع
تاريخ اليوم:

  المستشار نبيل جلهوم  
المهندس عبدالدائم الكحيل الدكتور عبدالله بن مراد العطرجى بطاقات عطاء الخير
دروس اليوم أحاديث اليوم بطاقات لفلي سمايل


مجموعات Google
اشترك فى مجموعة بيت عطاء الخير
البريد الإلكتروني:
زيارة هذه المجموعة

تسجيل دخول اداري فقط

الأطباق الرئيسية بالداخل أقسام فرعية متعددة

إضافة رد
انشر الموضوع
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
  #1  
قديم 11-26-2013, 05:53 AM
هيفولا هيفولا غير متواجد حالياً
Super Moderator
 
تاريخ التسجيل: May 2010
المشاركات: 7,422
افتراضي .. الرقش ..

.. الرقش ..


نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

هي اكله نجرانيه اساسيه تقدم في المناسبات ..

وهي عباره عن خبز رقيق ...واللحم والخضار
ويقدم في اواني حجريه
(تسمى المدهن باللهجه النجرانيه )

طريقتها يبيلها صبر لان العجينه تكون شبه سائله
وتحتاج الى صبر في صنعها

لكنها بالاخير تستاهل هالتعب ..


.. المكونات ..
لحم غنم ...بصله ..ملح ..وبهارات ..كزبره فلفل حار حسب الرغبه

.. العجينه ..
دقيق بر اسمر ..ملح ..مويه

.. للزينه ..
ليمون ..شرائح بطاطس مقليه ..اصابع فلفل رومي ..وكبده محموسه

.. طريقة تحضير المرق ..

ونقطع البصل قطع صغيره يقطع اللحم قطع متوسطه ..ويكشن سوا

نحط الملح والبهارات ..والفلفل الحار حسب الطلب
ونصب الماء الساخن على اللحم على حسب حاجته ..ويترك ينضج
نعجن العجينه قبل نسوي الرقش بنص ساعه على الاقل ..

وتكون العجينه شبه سائله ليسهل مدها على الصاج او التنور .
.وتصبح رقيقه جداا

زي ماهو واضح بالصوره الاولى ..ونسوي كميه من الخبز الرقيق..

هالوقت يسخن الاناء الحجري (المدهن )على النار شوي
عشان يكون حار ويحتفظ

بحرارة الاكل ..ناخذ الخبز (الرقش )ونقطعه قطع صغيره ونحطها بالمدهن ..

يشخل المرق ونصبه على الرقش ونتركه دقيقه لين يتشرب ..

بعدها نحط اللحم على الوجه ونزينه بالبطاطس والليمون
والفلفل الرومي والكبده ..

ونغطيه ونحطه فوق المطرح اللي هو السبت الملون ..

ومعها الف عافيه

نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة


نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة




نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة




نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة


نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة



بالعافية والهناء


هيفولانقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

رد مع اقتباس
إضافة رد

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع



ديزاين فور يو لحلول تقنية المعلومات