http://www.ataaalkhayer.com/images/f1.jpg
http://www.ataaalkhayer.com/images/f2.jpg
http://www.ataaalkhayer.com/images/t1.jpg
http://www.ataaalkhayer.com/images/g1.jpg
بحث في موقع الدرر السنية
 

بحث عن:

ابحث بالموقع
تاريخ اليوم:

الأستاذ هشام عباس محمود الأستاذ نبيل جلهوم بطاقات عطاء الخير
أحاديث اليوم دروس اليوم بطاقات لفلي سمايل
خطب الحرمين الشريفين الدكتور عبدالله بن مراد العطرجى المهندس عبدالدائم الكحيل


مجموعات Google
اشترك فى مجموعة بيت عطاء الخير
البريد الإلكتروني:
زيارة هذه المجموعة

تسجيل دخول اداري فقط

الأطباق الرئيسية بالداخل أقسام فرعية متعددة

 
انشر الموضوع
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
Prev المشاركة السابقة   المشاركة التالية Next
  #1  
قديم 06-18-2014, 07:51 AM
هيفولا هيفولا غير متواجد حالياً
Super Moderator
 
تاريخ التسجيل: May 2010
المشاركات: 6,761
افتراضي طريقة عمل المنسف

طريقة عمل المنسف





وقت التحضير 30 دقيقة
وقت الطهي 90 دقيقة
تكفي لـ 8 أشخاص





نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

المقادير

  • بقدونس مفروم,0.5 كوب
  • بيض , حبة
  • بصل , حبة
  • سمن عربي , ملعقة كبيرة
  • كركم , ملعقة صغيرة
  • أرز ,4 كوب
  • ملح , حسب الرغبة
  • هيل ,5 حبة
  • ورق غار ,2 ورقة
  • ماء ,4 لتر
  • لحم غنم قطع كبيرة مع العظم,2 كيلو
  • لبن ,2 كيلو
  • جميد ,3 حبة
  • لوز مقشر,0.5 كوب
  • صنوبر ,3 ملعقة كبيرة



طريقة التحضير

تحضير اللحمة:
- يفرم البصل الى قطع صغيرة.
- يوضع البصل واللحم وورق الغار والهيل بقدر لسلق اللحمة

وتترك اللحمة على النار حتى الاستواء.
تحضير اللبن مع الجميد:
- الجميد هو عبارة عن لبن مركز ومجفف على شكل كرات.
- تنقع كرات الجميد لمدة 5 دقائق في ماءٍ ساخنٍ كي تصبح طرية قابلة للتفتت.
- تفتت كرات الجميد الى قطع صغيرة.
- توضع فتات الجميد مع اللبن وحبة البيض في الخلاط الكهربائي مع كوب من الماء ويخلط جيداً حتى يصبح مزيجاً سائلاً.
- يوضع سائل الجميد واللبن في قدرٍ على النار
ويحرك بشكل متواصل على النار حتى الغليان.
- يضاف اليه 2 كوب من مرقة اللحمة .
- تضاف ملعقة السمن العربي.
- توضع اللحمة المسلوقة في قلب اللبن المطبوخ

لتأخذ نكهة السمنة واللبن وتترك على النار لمدة 15 دقيقة.
*ملاحظات:
- يوضع البيض لضمان عدم تكتل اللبن اثناء الطبخ.
- يجب تحريك اللبن بشكل متواصل على النار
حتى يضمن عدم تكتل اللبن وفسادة.
تحضير الأرز:
- ينقع الأرز لمدة 20 دقيقة في ماءٍ فاتر.
- يصفى الأرز من الماء.
- يوضع الأرز في قدر الطبخ مع 3 أكوابٍ من الماء وملح وملعقة الكركم.
- يحرك خليك الأرز جيداً ثم يغطى ويوضع على النار.
- عند غليان الأرز تخفظ درجة حرارة الغاز لينضج الأرز تماماً على نارٍ هادئة.
الزينة:
- يفرم البقدونس فرمة ناعمة.
- يقلى اللوز المقشر والصنوبر مع قليلٍ من الزيت حتى يتحمر.
التقديم:
- يسكب الأرز في طبقٍ كبير دائري الشكل.
- تنشل اللحمة وتوضع فوق الأرز بشكلٍ منتظم.
- يزين الطبق بالبقدونس واللوز والصنوبر.
- يصفى اللبن من بقايا اللحم ويوضع في طبق التقديم.


الف هنا وعافية


هيفولانقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة



رد مع اقتباس
 

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع



ديزاين فور يو لحلول تقنية المعلومات