[هيفولا]

محشي باذنجان بطريقة مبتكرة



المقادير
باذنجان من الحجم المتوسط

للحشوه
,لحمه مفرومه ناعم ,
راس بصل مفروم ناعم ,
3 اسنان من الثوم مهروس ,
قليل من البقدونس مفروم ناعم ,
قرن فلفل اخضر حار
مفروم ناعم حسب الرغبه ,
رشه بقسماط
ملعقه صغيره من رب البندوره ,
البهارات
فلفل اسود قرفه بهار حلو
قرنفل جوزه الطيب

وللصلصه
حبتين بندوره
2 بصله متوسطه
3 الى 4 سن ثوم
بقدونس- مكعب ماجي
رب بندوره ملعقه طعام كبيره
فليفله حلوه
2 قرن فليفله متوسط الحراره
حسب الرغبه

الطريقه
سوف اشرحها مع الصور

الباذنجان يقشر مقلم
ويقطع حلقات للثلثين تقريبا
بحيث يبقى عالق من طرف واحد
وما ينقطع معك
لما تقليه يكون ماسك نفسه
كما في الصوره




ثم يقلى بالزيت نصف قلي
وبيكون لونه اشقر فاتح
بس انا شوي انقلى معي زياده
لاني التهيت عنه
يعني هيك









وهذي مكونات الكفته
اخلطيها كلها مع بعض
حتى تكون جاهزه لحشي الباذنجان



وفي صينيه الفرن
راح نفرم حبتين بندوره
وراسين بصل
و 4 الى 5 اسنان ثوم
وراس فليفه حلوه
و 1 قرن اخضر حار
وكمان واحد خليه صحيح ما تقطعيه
ومكعب ماجي
وبقدونس مفروم ناعم
وخليهم في ارض الصينيه
مع ر شه ملح ورشه فلفل






نرجع للباذنجان
بنحشيه باقراص الكفته
زي الصوره










والكفته الباقية عندك اعمليها اصابع
ورصيها بين حبات الباذنجان
بتعطي نكهه كتير طيبه للطبخه



وهنا بعد ما رصينا الكفته
بين حبات الباذنجان



ذوبي رب البندوره بكاستين ماء
وبتضيفيها على الباذنجان



بحيث ما يكون الباذنجان
غرقان كتير
يعني زي الصوره



حطيه بالفرن على حراره
250 لمده 45 دقيقه تقريبا
على الرف بالاسفل



وهذا بعد ما استوى وطلعناه من الفرن

وبالهناء والعافية

جربوه ما رح تندموا

اختكم /هيفولا