[هيفولا]

بلح الشام
.




.

*اللي طلبوا هالوصفه وطريقة
القلي على البارد علشان تصير عندج مقرمشه*
.
المقادير
3 بيض بحرارة الغرفة
2 كوب ماء
2 كوب دقيق
50 غرام زبدة او سمن
رشة ملح
1 م ك سكر
1 م ك نشا
1 م ك سميد
فانيليا
.


. .
الشيرة (القطر)
2 كوب ماء
2 كوب سكر
2 م عصير ليمون .
.


نضع الماء والزبدة على النار حتى الغليان نضيف المواد الجافة ونحرك بسرعة حتى نحصل على كتلة عجين لينة
نطفي النار ونترك العجين يبرد قليلا ..ثم نضيف بيضة للخليط ونحرك حتى تختفي
..نضيف الثانية ونحرك ثم نضيف الثالثة ...حتى نحصل على عجينة دبقة نضعها بكيس الحلواني
ونقص العجين بمقص خاص بالمطبخ في زيت بارد على نار متوسطة حتى تبدأ الحبات تطفو على وجه الزيت..
نحركها حتى تنضج ..نصفيها من الزيت ثم نضعها في الشيرة الباردة
ونصفيها ونزينها بالفستق المطحون وتقدم بالعافية
. .