[vip_vip]

( مائدة اليوم بها العديد من الأختيارات فتخيروا منها ما تحبون )

سفرتنا لرمضان عام1432اليوم الحادى عشر

سفرتنا الرمضانية لهذا العام

لا تفكر ولا تحتار

من موقع (عطاء الخير) اختار

اليوم الحادي عشر

اولا :العصير

عصير الفواكه بنكهة الفيمتو

نضع بالخلاط موز وتفاح نقشره ونقطعه

وعصير عنب وعصير برتقال ونخلط

في كاسات التقديم نضع القليل من شراب الفيمتو المركز

ونصب العصير

يعطيه مذاق وشكل رائع

ثانيا :الشوربة

شوربة بالسمك

الطريقه:

سمك مقطع مكعبات

نص بصله مفرومه

ملعقتين طماطم معجون

ملح

فلفل احمر

كركم

زيت

خضار ممكن بطاطا وكوسه وجزر وقرنبيط

قليل جدا من حبيبات لسان العصفور

الطريقه:

نضع الزيت على النار ونضع البصل المفروم

والسمك و من تم الطماطم والبهارات والخضار

ونضيف الماء الى ان تغلى وتنضج الخضار

ادا نضج السمك يمكن رفعه من على النار

لانه لايتاج لوقت طويل وبعد ان تقترب الخضار للنضج

نضيف لسان العصفوروالبقدونس او الشبت

ومن تم تقدم ساخنه مع الخبز

ثالثا : السلطات

يعتبر من المقبلات اللذيذة

طريدة الكوسا

ممكن استعمال لب الكوسا بعد طبخت كوسا محشي او استعمال كوسا كامل

المقادير

لب كوسى اوكوسا كامل ـ خبز عربي بايت مقطع

ـ ثوم ـ بصلة مفرومة ـ حامض ـ ملح ـ زيت زيتون

ـ نعنع يابس ـ وشوية ماء

الطريقة

نقوم بفرم الكوسا ونضعها بقدر مع البصلة المفرومة وشوية ماء

ونتركهم يغلوا شوي بعدين منخلط الثوم المهروس مع الحامض والملح والنعناع الناشف

ونضعهم فوق الكوسى ثم نضع الخبز المقطع فوقهم نتركهم دقيقة على النار

ومنقدمها بوضع زيت الزيتون عليها وتاكل مع بصل اخضر وفجل وننعنع اخضر

اذا بتحبوا وممكن تعتبروها مقبلات

او تاكلوها في الصباح على الفطور

رابعا :المعجنات

وردات الجمبري

المقادير:
*اوراق سمبوسك

*جمبرى مقشر ومنظف

*كلامارى منظف مقطع

*بصل-طماطم-فلفل الوان كله مقطع صغير

*ملح-فلفل اسود-كمون-ثوم بودرة-بابريكا-شطة-بهارات
الطريقة:
**نشوح البصل مع الفلفل الالوان والطماطم
فى قليل من الزيت او الزبد او خليط منهما

**نضيف الكلامارى ونقلب لفترة

**نضيف الجمبرى والبهارات والتوابل

**ونقلب حتى يتشرب كل الماء ويجف

**انا قسمت ورقة السمبوسك اثنين بالطول
لانى هاعملها فى قوالب صغيرة
لكن ممكن تستخدميها بطولها
لو هتستخدمى قالب كبير او صينية

**نضع ورق السمبوسك فى القالب بحيث نبطنه كما فى الصورة

**نضع ملعقة من الحشوة**نجمع الاطراف لفوق ونبرمها ونضغط عليها عشان تثبت

**ندخلها الفرن حتى تحمر

خامسا :الاطباق الرئسية

*محشي فليفلة(الفلفل الحلو)

المقادير

فليفلة حلوة

رز مصري منقوع بالماء الساخن نصف ساعة.

لحمة مفرومة+بصل وبقدونس.

فنجان زيت مازولا.

ملح+قرفة+بهار+فلفل اسمر.

صلصة بندورة.

الطريقة:

تتبيلة الرز نضع فنجان الزيت واللحمة المفرومة بمقلاة

ونضعه على الغاز لحد ما يتغير لون اللحمة.

نضع اللحمة فوق الرز+ملح والبهارات.

ونحشي الفليفلة ونضعها في طنجرة

وندوب صلصصة البندورة بماء+ملح ونضعها في الطنجرة

ومن ثم الى الغاز لحد ما تستوي تقريباً40 دقيقة.

وتقدم بالهناء والعافية.

وهاي كمان صورة كيف المحشي من الداخل.

سادسا : الحلويات

( وردات الفراولة )

المواد المطلوبة

نفس مكونات التشيز كيك مع اختلاف بسيط في التشكيل

لعمل قاعدة الوردة

1 و 2/1 كوب بسكت مطحون

1/4 كوب زبد مذاب

ملعقة كبيرة عسل

الحشوة

علبة كريمة خفق سائلة 500 مل

8 قطع جبن كيري

علبة قشطة

1/2 كوب سكر مطحون

علبة جيلي اصفر

للتزيين

مربى فراولة

فراولة طازجة

طريقة التحضير

يطحن البسكت في محضرة الطعام

يضاف الزبد والعسل الى البسكت المطحون ويمزج جيدا

توضع قطع من النايلون الخفيف في قوالب الكب كيك

لسهولة رفعها لاحقا يرص خليط البسكت على النايلون في قالب الكب كيك

توضع في الثلاجة

لتحضير الحشوة

- يخفق الكريمة السائل

-ثم يمزج الجبن والقشطة والسكر حتى يتجانس

-ثم يضاف الى الكريمة ويمزج قليلا

- يذوب الجلي الاصفر بنصف كمية الماء الحار

اي بكوب واحد وينتظر قليلا ثم يضاف الى الخليط السابق ويمزج

يضاف خليط الكريم الى قواعد البسكوت

للتزيين

يضاف قليل من مربى الفراولة

يزين بالفراولة المقطعة انصاف

يرفع الى صحن التقديم

اتمنى ان تنال اعجابكم

جربوها وما ح تندموا

جمعتها لكم

اختكم /هيفولا