المستشار نبيل جلهوم | ||
المهندس عبدالدائم الكحيل | الدكتور عبدالله بن مراد العطرجى | بطاقات عطاء الخير |
دروس اليوم | أحاديث اليوم | بطاقات لفلي سمايل |
|
تسجيل دخول اداري فقط |
أطباق جانبية بالداخل أقسام فرعية متعددة |
انشر الموضوع |
|
أدوات الموضوع | انواع عرض الموضوع |
#1
|
|||
|
|||
طريقة عمل برجر اللحم فى المنزل " من الألف إلى الياء "
طريقة عمل برجر اللحم فى المنزل " من الألف إلى الياء " المقادير : 1/2 كيلو لحم مفروم أحمر مفرومه ناعم . 1حبة بصل متوسطة الحجم معصوره جيدا. قليل من الثوم البودر 2 ملعقة صغيره من الدقيق. ربع كوب من البقسماط الأبيض الناعم ، . 1 ملعقه كبيره كاتشب 1ملعقة من الملح، 1 معلقة من الفلفل الأسود. 1بيضة. كيس بكنج بودر الطريقة : ******* ـ نفرم اللحمة والبصل جيداً ونضعهما في الكبة؛ حتى يمتزجا جيدا وينعم ً، ـ ثم نضيف الدقيق والبقسماط والبكنج بودر إلى الكبة، ثمّ الفلفل والملح والثوم البودر ، وخلط المكوّنات جيداً. ـ ثم نضيف البيضة والكاتشب للخليط السابق ويقلب معه جيداً؛ حتى تختفي من الخليط تماماً. ـ إخراج العجينة من الكبة ووضعها في كيس بلاستيكي، وحفظها في الثلاجة لمدة لا تقل عن ثلاث ساعات. ـ إخراج العجينة بعد المدّة المحددة، وفردها وتقطيعها بالحجم المرغوب فيه. ـ تشكيل الهمبرجر دائرية، ويفضل أن يكون حجمها كالمتعارف عليه أي متوسطاً. ونضع بين كل قرص برجر وآخر ورقة زبدة او قطعة من كيس نايلون . ـ ثم نحفظه في الثلاجة في أكياس بلاستيكية، بحيث تحفظ كل قطعة في كيس وحدها، أو استخدامه فوراً. ملحوظة . ******** ـ في حال الاستخدام الفوري يوضع فى الفريزر يتجمد أولا ويتمّ قلي القطع في زيت , وبعد القلى برفع على مناديل مطبخ لإمتصاص الزيت الزائد. ثم يوضع فى أطباق للتقديم . ـ أو تشوى على الجريل ، ويضاف إلى جانبه طبق من الخضار أو السلطة، والبعض يفضل الكاتشب أو المايونيز. وبالف هنا ليكم
|
|
|