[هيفولا]

الطبق 28 // دجاج بالنارجين(جوز الهند)

حبتين دجاج مقطعه صغير خاليه من العظم والجلد
نص كاسه جوز الهند
بصله مفرومة
نص ملعقة طعام ثوم مدقوق
نص ملعقة طعام بهارات جاوية مطحونة في الصفحات السابقه
ملعقة طعام صلصة
نص كاسه عصير نارجين
ملعقة شاي شطة حمراء
نص ملعقة طعام ملح
نص كاسه زيت
كاسه ماء

الطريقـــــــــة ---

1/ نضع الزيت في طاوه على النار ونحمس النارجين فيه
حتى يصبح لونه بني فاتح
2/ يصفى ويترك حتى يبرد مع الاحتفاظ بالزيت ثم نطحن النارجين
حتى يصبح مثل البودره
3/ نعيد الزيت الى القدر مره اخرى ونحمس البصل والثوم
ويقلب حتى يحمر ثم نضع البهارات والدجاج والماء والصلصة والملح والشطة
والنارجين المطحون ويقلب ويترك على النار حتى يشرب ماءيه
ثم نضع عصير النارجين ويترك على نار هادئه حتى يبقى على سمنه
4/ يوضع في الصحن ويقدم مع الرز والكربو

وصحتين وعافيه