[هيفولا]

سفرة عطاء الخير الرمضانية لعام 1436

{اليوم التاسع}

نصيحة اليوم

أقل ما يمكن أن نقدمه نصرة للمظلوم :

دعوة تشق طريقها نحو أبواب السماء في ساعة إجابة

فيكون جوابها : كن فيكون

سفرتنا لعام 1436 سفرة غير

اولا :العصير

عصير المانجو اللذيذ



المقادير
2 مانجو
سكر حسب الرغبة
1 كيس بودرة كريمة الخفق
3 ملاعق كبيرة أيسكريم فانيليا
2 كوب حليب أو أكثر
6 أو 7 مكعبات ثلج
الطريقة
1 ـ تقشر المانجو ويأخذ اللب.
2 ـ تخلط جميع المقادير في الخلاط جيدا.
3 ـ تسكب في أكواب التقديم وتزين



ثانيا :الشوربة

شوربة الدجاج بالفطر والكريمة



المقادير:
نصف كوب من الفطر
نصف كوب من الدجاج المقطع-نصف كوب كريمة خفق-ثوم
2 ملعقة زبدة
2 ملعقة دقيق أبيض-ملح
قليل من الكزبرة-فلفل أسود-رشة جوزة الطيب
بقدونس-كوب مرق الدجاج
2 كوب ماء مغلي-نصف كوب ذرة
الطريقة:
– يشوح الدجاج على النار مع قليل من الزيت النباتي حتى ينضج، ثم أضيفى إليه الفطر والذرة.
– فى طنجرة منفصلة ارفعى الزبد على النار ثم الدقيق وقلبى حتى يتغير لون الدقيق.
– أضيفى له الماء المغلي ومرق الدجاج وقلبى حتى يغلي.
– اضيفى الفطر والدجاج والكريمه وقلبى حتى يغلي مرة أخرى.
– نكهى الشوربة بالملح و الجوز والفلفل الأسود و الزعتر مع أى توابل تفضلينها.
– ضعى الشوربة في صحن التقديم وزينيها بالبقدونس

ثالثا السلطة

سلطةالدجاج

المقادير
خس-فلفل اخضر بارد
ذره-بصل اخضر
ثلاث شرايح برجر دجاج تقطع على شكل شرايح طوليه
الصوص
ثلاث علب زبادي-رشةثوم بودره
ملعقتين مايونيز-ليمون-شوية ملح

اول شي نحط الخضار
بعدين الزبادي
بعدين شرايح الدجاج

رابعا المعجنات

بف الدجاج

المقاادير

كاستين دقيق ابيض-; ربع كأس زيت
ثلاث ملاعق طعام كبيره نشااا-ملعقة صغيره ملح
ونص كأس ماء لو احتااجت مااء زيدي حاااجه بسيطه

الطريقة
اعجينها كلها وخليها ترتاح حق ساعه ونص تكفي
وافرديها واحشيها بالحشوه اللي تحبيها حشوتي كانت
عباره عن دجاج مفروم مع كزبره و بطاطا مسلوقه

وتقلى

خامسا :الطبق الرئيسي

البطاطس المحشوة باللحم المفروم


المقادير:
500 جرام لحم مفروم.
1 كيلو بطاطس.
2 بصلة متوسطة مقطعة صغير.
1 كوب عصير طماطم.
زيت.
2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
¼ كوب ماء.
ملح وفلفل إسود حسب الرغبة.
الطريقة:
تحضير اللحم المعصج:
يُسخن الزيت في مقلاة عميقة، وتُضاف ½ كمية البصل مع التقليب لمدة دقيقتين.
يُضاف اللحم المفروم للبصل ويُقلب، ثم يُضاف الملح والفلفل الأسود
وتغطى المقلاه، وتترك حتى ينضج اللحم تماماً.
تحضير الصلصة:
في مقلاة أخرى يُسخن قليل من الزيت، ويضاف إليه كمية البصل المتبقية ويقلب البصل
حتى يكتسب اللون البني ويضاف إليه عصير الطماطم، الصلصة، 1/4 كوب الماء
، الملح والفلفل الأسود، وتترك الصلصة على نار متوسطة حتى تصبح سميكة.
تحضير البطاطس:
تقشر البطاطس وتفرغ من الداخل مع الإحتفاظ بقلب البطاطس لاستخدامه لاحقاً.
تُحمر البطاطس ويحمر القلب في قليل من الزيت حتى تكتسب اللون الذهبي.
يُسخن الفرن على درجة حرارة متوسطة،
وتُحشى البطاطس بمقدار ملعقة كبيرة من اللحم المفروم المعصج في كل واحدة.
يُوضع قلب البطاطس المحمر في قاعدة صينية الفرن، ثم ترص وحدات البطاطس.
تُصب صلصة الطماطم على البطاطس، وتوضع في الفرن المسخن مسبقاً لمدة 30 دقيقة.
يمكن إضافة قليل من الجبن الموزاريللا على سطح البطاطس
قبل خروجها من الفرن مباشرةً وتقدم ساخنة.

سادسا السحور

ريش مشويه



الخطوات 1


كيلو ريش طازج-نصف كاس صلصة باربيكيو
2 ملعقة كبير خردل
5فصوص ثوم مبشور-رشة بهارات اللحم
رشة ملح-رشة فلفل اسود مطحون-بصل شرايح
الطريقة
نغسل الريش ونخلط التتبيله
نضع الريش في التتبيلة ونقلبها وندخلها الثلاجة لمدة 6 ساعات
نحمر الريش في قليل من الزيت على نار حاميه لمده 4 دقايق فقط
نخلط البصل مع التتبيله المتبقيه من الريش
نضع البصل في قاع الصينيه-نصف الريش على البصل
نغلفها بالقصدير وندخلها فرن حار لمدة نص ساعه
ونكشف عليها من فوق ونخليها تتحمر لمدة ربع ساعة
وتقدم مع صوص الطحينه

الصوص
3 ملاعق طحينة
نصف كاس حليب طازج-ملح فلفل اسود
عصير نصف ليمونه-فص ثوم مبشور-بصلة صغير مبشوره-بقدونس مفروم
الطريقة
تخلط وتوضع في الثلاجة الى وقت التقديم

اخيرا الحلويات

ترايفل الليمون


نحتاج الى
كيك ابيض
١جبنة فلادلفيا مقاس ٢٠٠
٢دريم ويب
٢علبة قشطه
١بياله سكر
١جلي ليمون -بشر ليمونه

الطريقه
نقص الكيك شرايح ونزيل الاطراف
نصفها في الصحن ويكون عميييق
نخلط الخلطه البيضاء بالخلاط
نصبها على الكيك ندخلها الثلاجه الى ان تبرد بحدود الساعه
نسوي الجلى بالطريقه العاديه بس نقص في كمية المويه
نصب الجلي بشويش على الطبقه البيضاء
ندخلها الثلاجه ونزينها
بعد ان تبرد تمام زينوها بالفواكه اللي عندكم


الف هنا وعافية

لا تنسوني من دعواتكم .

اتمنى ان تكون سفرتنا الرمضانية التاسعة قد نالت اعجابكم
اختاروا منها مايناسبكم
جربوها لن تندموا
جمعتها لكم مع الشكر لأصحابها

و انتظرونا غدا إن شاء الله إن كان فى العمر بقية


أختكم / هيفولا

هذا الرابط الرئيسي للمطبخ


http://www.ataaalkhayer.com/forumdisplay.php?f=8