[هيفولا]

طريقة صناعة خام " قمر الدين " في المنزل

سهلة و يسيرة و جميله
و نوقف بها جشع الصناع و التجار

قمر الدين من المشروبات الهامة والمعتادة على مائدة الإفطار

خلال شهر رمضان الكريم، ومع ارتفاع أسعاره كثير من الأسر

قررت الإستغناء عن مشروبها المفضل في رمضان،

"الوطن" تقدم طريقة إعداده في المنزل وذلك توفيرًا وعدم حرمان الأسر

الفقيرة على تناوله،
وإليكِ المقادير وطريقة صنعه.

- كيلو مشمش خالي من البذر.

- نصف كيلو سكر.

- ٥٠ جرام ملح ليمون.

- زيت زيتون.

املئي إناء بالماء، ثم ضعيه علي النار حتي يغلي،

ثم نضع المشمش حتي يتم نضجه تمامًا، ويستغرق ذلك ٣٠ دقيقة،

وبعدها صفي المشمش من الماء ثم اضربيه في الخلاط حتي يصبح ناعمًا

تمامًا، ثم ضيفي السكر إلى المشمش
وارفعيه علي النار هادئة لمدة ساعة

مع التقليب المستمر حتي تلاحظي أن قوامه أصبح متماسكًا،

ثم نضع ملح الليمون مع التقليب، فارفعيه من علي النار واتركيه

لمدة ١٠ دقائق حتى يبرد،
ادهني رخامة المطبخ بزيت الزيتون

ثم افردي الخليط بسمك ٢ سنتمتر ونتركه ليلة كاملة،

ثم نضعه على ورق فويل أو ورق زبدة ونحفظه في الثلاجة لحين تناوله.

الف هنا وعافية

هيفولا