[هيفولا]

**حلويات لعيدالفطرالمبارك **

السلام عليكم ورحمة الله وبركاتة

اليوم حابة انزل لكم حلويات العيد
وكل عام وانتم بخير

وعيد مبارك على الجميع يارب ..

وأول الحلويات

الجوزية

ومقاديرها كالآتي :

2 1/2 كاس دقيق
, ذرة ملح ,
كاس نشا
, كاس سكر بودرة
, 1/2 ملعقة صغيرة باكنج بودر
, 250 جرام زبدة لينة
, بيضتيين

للحشو :
توفي بمقدار كاسة سكر ناعم وعلبة قشطة

الطريقة :
تضرب الزبدة مع السكر اولا
الى ان يصبح خليط كريمي ناعم
ثم نضع البيض والفانيليا
ثم اخيرا يوضع الجميع ويعجن
الى ماتصبح عجينة متماسكة لينة
ثم تكور كور بحجم حبات العنب
ثم توضع في آلة الجوزية

وهذا شكلها بعد نضوجها

ثم تحشى بالتوفي بعد برودة

*****

معمول بالتمر

واليكم المقادير :

4 كاسات دقيق ,
ملعقة صغيرة باكنج بودر ,
ملعقة صغيرة فانيليا
, بهارات المعمول موجودة بالسوبرماركت
,227 جرام زبدة لينة
بحرارة الغرفة
فنجان زيت
, 10 ملاعق حليب بودرة
, بيضة .

وللحشو:
تمر عجوة لين

الطريقة :

يضرب السكر مع الزبدة بالمضرب الكهربائي
الى مايصبح خليط لين
ثم يغلق الجهاز ثم يوضع الباقي
ويعجن باليد
ويشكل على حسب الرغبة .

البيتفور

واليكم المقادير :

200 جرام زبدة بحرارة الغرفة
, بيضة ,
رشة فانليا
, كوبيين دقيق بس منخول
, نصف كوب سكر ناعم

الطريقة :

نضرب الزبدة والسكر بالخلاط الكهربائي الى مايصبح لين
مائل للبياض قليلا ثم نضع البيضة والفانليا ونخلط قليل
ثم نغلق الجهاز الكهربائي ونقوم بوضع الدقيق كاسة كاسة
الى مايتماسك العجين معك يدخل للآلة ويشكل على
حسب الرغبة ثم تدخل الفرن المسخن من قبل ....

وللزينة :
فستق مجروش , فارمسيل

وعافية على قلوبكم

&&&&&&&&&&&
من مطبخ الشيف اسامة

1) المعمول

ومقاديره:
2 1/2 كوب دقيق
+ رشة ملح
1 كوب سمنه
1/2 كوب حليب دافي
ريحة الكعك 1/2 ملعقه
1/2 ملعقه سمسم
1 م ص بيكنج بودر

الطريقه
تضربي السمنه مع الحليب كويس
وتضيفي بقية المقادير
وتعمليهم في القوالب
وتدخليهم الفرن

&&&

2) الغريبه

وطريقتها

2 كوب سمنه
1 كاسه سكر مطحونه
5 كاسات دقيق
+ رشة ملح
لوز مقشر

الطريقه:
نضرب السمنه لوحدها الاو حد ما تبقى بيضه
بعدين نضيف السكر ونضربها
لحد ما تبقى زي القشطه
وبعدين تضيفي باقي المقادير
ونخلطهم وندخلهم التلاجه نص ساعه
يرتاحو وبعدين نكورهم ونزينهم باللوز المقشر
وندخلها الفرن لحد ما تجمد بس


3) سابليه

على طريقة حورية المطبخ

روعه بجد وناعم جدا

الطريقه:
5 صوابع زبده
6 كوبيات دقيق
+ رشة ملح
ا كوب سكر
2 بيض
فانيليا
3 م ص بيكنج بودر

الطريقه:
نضرب الزبده مع السكر والبيض والفانيليا
جيدا لحد ما يبقو زي الكريمه
بعدين نضيف المواد الجافه
وبعد ما نعجنهم ناخد قطعه من العجين
ونفردها ما بين سفرتين عشان تعرفي تتحكمي فيها
وبعدين تقصيها زي مانتي عايزه
ودخليها الفرن لحد ما تحمر
ولما تبرد تزينيها زي مانتي عايزه
او تسيبها من غير زينه

بصراحه
طر يقه روووووووووووعه كلمه قليله عليها

*****
4)البيتفور

وطريقته
كالتالي
2 ونص صباع زبده
1 /2 1 كاسه سكر
4 بيضات +
فانيليا
3 كاسه دقيق
+ رشة ملح
الطريقه:
نخلط الزبده والفانيليا والبيض والسكر
كويس مع بعض
وبعد كده نضيف المواد الجافه ونخلطهم
ونحطهم في كيس الحلواني او بتاع البيتفور
وتقصيها زي مانتي عايزه
وتدخليها الفرن لحد ما تحمر
وبعد ما تبرد تزينيها براحتك
هنا عملها بالمربى والمكسرات




ودي بالشوكلاته




وكل عام وانتم بخير


اعداد


اختكم /هيفولا