المستشار نبيل جلهوم | ||
المهندس عبدالدائم الكحيل | الدكتور عبدالله بن مراد العطرجى | بطاقات عطاء الخير |
دروس اليوم | أحاديث اليوم | بطاقات لفلي سمايل |
|
تسجيل دخول اداري فقط |
انشر الموضوع |
|
أدوات الموضوع | انواع عرض الموضوع |
#1
|
|||
|
|||
الكوسا باللبن
الكوسا باللبن نبدأ بالمقادير بسم الله نبدأ كوسا حوالي 3كيلوا نصف ضمة بقدونس نصف كيلوا لحمة تقريبا ملح حوالي 2الى3ملاعق صغار فلفل كمون ملعقة صغيرة بهارات مشكلة ملعقة كبيرة كركم ملعقة صغيرة زيت اوسمنة تقريبا ثلث كوب حوالي كيلوا رز نبدأ بالطريقة نقوم بنقع الرز واللبن كل على حدا نقطع طرف حبة الكوسا بالسكين ثانيا نخرج لب الكوسا بواسطة المحفارة حتى تنفذ حبات الكوسا نقوم بغسل حبات الكوسا لعمل الحشوة نغسل الرز ثم نضع عليه البهارات والملح والفلفل والكمون والبقدونس واللحمة وكركم والزيت او السمن ثم يخلط مع بعض نقوم بحشي حبات الكوسا تقريبا الثلثين لكل حبة توضع الحبات في طنجرة ويوضع عليها الماء حتى تغمر حبات الكوسا ويوضع صحن من الزجاج فوق الحبات وتترك على النار بس تغلي نتركها تغلي بالماء لمدة عشر دقائق في تلك الاثناء نضع اللبن الجميد المنقوع في الخلاط مع شوية ثوم ويخلط يوضع في طنجرة على النار ونحرك بستمرار حتى غليان اللبن نرجع لطنجرة الكوسا بعد 10دقائق من الغليان نخرج الصحن من الطنجرة ونضع اللبن المغلي فوقه يترك ليغلي مع اللبن لمدة 50 دقيقة في حالة اللبن ثقل اضيفي ماء مغلي ويقدم ارجوا ان ينال اعجابكم لاتنسوني من الدعاء هيفولا |
|
|