المستشار نبيل جلهوم | ||
المهندس عبدالدائم الكحيل | الدكتور عبدالله بن مراد العطرجى | بطاقات عطاء الخير |
دروس اليوم | أحاديث اليوم | بطاقات لفلي سمايل |
|
تسجيل دخول اداري فقط |
انشر الموضوع |
|
أدوات الموضوع | انواع عرض الموضوع |
#1
|
|||
|
|||
اللحوح الحجازي
اللحوح الحجازي مقادير اللحوح الحجازي كوبان من طحين 5 أكواب من الماء بيضة واحدة ملعقة واحدة كبيرة خميرة ثلاث ملاعق كبيرة حليب بودرة رشة فانيليا مقادير اللحوح للوجه زبدة سائلة سكر بودرة طريقة التحضير 1- يتم وضع جميع المقادير في الخلاط الكهربائي ويتم خلطها جيدا 2-يتم تسخين مقلاة تيفال ويوضع فيها مقدار فنجان من الخليط ويوزع على المقلاة حتى يصبح دائري الشكل 3- تقلب لأعلى عندما تجف وتحمر من الأسفل وتوضع في طبق وتدهن بالزبدة ويرش عليها السكر الناعم 4-يتم تكرار العملية على باقي كمية الخليط وتوضع الطبقات فوق بعضها وتدهن وترش بالسكر وتقدم طريقة عمل اللحوح الحجازي (٢) المكونات _ اثنان كوب من الدقيق الأبيض متعدد الاستخدامات، والمنخول جيداً. _ خمسة أكواب من الماء الفاتر. _ بيضة واحدة متوسطة الحجم في درجة حرارة الغرفة _ ملعقة كبيرة ونصف من الخميرة الفورية. _ثلاثة ملاعق كبيرة من مسحوق الحليب الناشف. _ كمية قليلة من الفانيلا. مكونات تغطية الوجه _ ملعقة صغيرة من الزبدة الذائبة، ويمكن استخدام اي نوع من الزبدة، سواء كانت مالحة أو غير مملحة. _ كمية قليلة من السكر الأبيض المطحون بشكل ناعم. طريقة التحضير _ يتم وضع البيضة والخميرة الفورية والماء والسكر في خلاط كهربائي ويتم خلطهم لدقيقة واحدة حتى يمتزج بشكل جيد. _ يضاف الدقيق تدريجيا مع استمرار الخفق، بعد ذلك يتم إضافة كمية الحليب البودرة. _ سوف تتكون عجينة سائلة وسميكة ثم يتم سكب العجينة في مقلاة تيفال، ويتم تحريك المقلاة بطريقة دائرية، وذلك حتى تغطي العجينة جميع جوانب المقلاة. _ تترك العجينة على نار هادئة حتى تبدأ بالاحمرار، بعد ذلك سوف تظهر فقاقيع على وجه العجينة، حتى تصبح شكل القطايف التي يتم تحضيرها في شهر رمضان . _ يتم تقليب العجينة إلى الوجه الآخر حتى ينضج. _ ستم الاستمرار في الخبز حتى تصبح قطع خبز اللحوح جاهزة، ثم يتم رصها في طبق التقديم. _ توضع الزبدة المذابة على الوجه، ويرش عليها كمية قليلة من السكر البودرة. _ يتم تكرار نفس الخطوات على باقي كمية العجينة، حتى ننتهي منها. ملاحظة : يمكن استخدام أي تغطية مفضلة لخبز اللحوح الحجازي حسب الذوق حيث يمكن وضع المربى بدلا من السكر والزبد ، أو يمكن أيضا استخدام الشوكولاتة. |
|
|