[هيفولا]

سفرة عطاء الخير الرمضانية لعام ١٤٤١ هجرية اليوم التاسع


شوربة الحريرة على طريقة اهل المدينة[/COLOR][/B][/SIZE][/FONT]


المكونات

1 ملعقة من السمن
3 ملاعق من الدقيق
2 حبة ليمون
1 فص ثوم
1 ملعقة كبيرة من الحبق الناشف
2 حبة طماطم
4 أكواب من مرق الدجاج
الطريقة
يطحن الثوم و يعصر الليمون ثم يحمر الثوم في السمن و تعصر الطماطم
يضاف الدقيق و يحرك المزيج حتى يصبح الدقيق ذهبياً
تضاف مرق الدجاج و الطماطم و عصير الليمون و يحرك المزيج
يتبل المزيج بالحبق الناشف و الملح و يترك إلى أن يغلي

ثم تخفف النار و يحرك بين الحين و الآخر ثم يقدم
ثانيا : العصير و المشروبات

عصير الرمان والحمضيات،
وهو من العصائر الطبيعية المنعشة الغنية بقيمتها الغذائية.
المقادير

• جريب فروت صغيرة,2 ثمرة
• ليمون , حبة
• سكر حسب الرغبة,
• رمان ,2 ثمرة
  
• برتقال ,2 ثمرة

طريقة التحضير
- باستخدام العصارة الكهربائية، يعصر البرتقال،
والجريب فروت واليوسفي والليمون، ويصب العصير في إناء.
- يعصر الرمان في وعاءٍ آخر.
- يصب عصير الحمضيات في 3 أكواب،
ثم يصب فوقه عصير الرمان والذي سيستقر في قاع الأكواب.
- يقدم عصير الرمان والحمضيات مع مكعبات الثلج
أو قليلٍ من السكر حسب الرغبة
ثالثا : السلطات

سلطة الجرجير بالشدر

خس + جرجير مقطع قطع كبيره
مشرووم يحمر في زيت زيتون + اعشاب ايطاليه واذا برد حطيه على الجرجير
وعلى الوجه ابشري جبن شدر
الصوص ( ملعقتين من كل شي = خردل وعسل وزبادي ) وملعقة خل او تستبدل بعصير ليمونه ..

رابعا : المعجنات

كب كيك ميني برجر

المكوّنات

• خليط كيك بيتي كروكر - علبة
• كريمة مخفوقة - كوبان
• ملوّن طعام أحمر وأصفر - بضع قطرات
• جوز الهند ملوّن باللون الأخضر - بحسب الرغبة
• خليط براونيز بنكهة الشوكولاتة بيتي كروكر - نصف علبة
• بطاطس أصابع مقليّة - بحسب الحاجة

طريقة العمل

1- حضري الكيك بالطريقة المكتوبة على علبة بيتي كروكر.
2- أسكبي الكيك في أوراق الكب كيك الورقية
ثمّ ضعيها في قالب المافن واخبزي بحسب الوقت المطلوب.
3- حضّري خليط كيك البراونيز بالشوكوﻻتة من بيتي كروكر
واسكبيه في صينية مستطيلة على أن يكون ارتفاعه قليلاً.
4- إخبزي البراونيز حتى ينضج.
5- إنزعي الورق عن الكب كيك واقسميه إلى قسمين بطريقة أفقيّة.
6- بواسطة قطاعة دائرية صغيرة، قطّعي كيك براونيز الشوكوﻻتة إلى دوائر صغيرة (لعمل شكل البرجر).
7- ضعي كلّ دائرة براونيز على أسفل خبز الكب كيك.
8- أقسمي الكريمة إلى قسمين في وعائين.
9- لوّني القسم الأول بملوّن الطعام الأحمر (لعمل ما يشبه الكاتشاب).
10- لونّي القسم الثاني من الكريمة بملوّن الطعام الأصفر (لعمل الجبن الأصفر).
11- ضعي الكريمة الملوّنة بالتناوب في كيس الحلويات ثمّ على وجه دائرة البراونيز.
12- رشّي جوز الهند المبشور فوق كريمة الكاتشاب والجبن وضعي القسم العلوي من الكب كيك.
13- إدهني وجه الكب كيك بفرشاة بقليل من شراب السكر (الشيرة) ثمّ رشّي القليل من السمسم.
14- قدّمي ميني كب كيك البرجر مع البطاطس المقلية أو بواسطة فوندان عجينة السكر شكّلي عيدان على شكل البطاطس.



خامسا : الاطباق الرئسية

سلات البطاطس بالخضار المشكله



تبشرين بطاطس وتضيفين عليها شوي نشاء وتجيبن 2 مصفاه كبيره
والمتوسطه تحطين بالكبيره البطاطس
وتضغطين باالثانيه وتحطينها بقدر في زيت مغلي وعشر دقائق وارفعيها

الحشوه
تجيبن خضار مجمده تتركينها يذوب الثلج منها
في قدر بصل + شوي زيت +حبه ماجي وبعدين حطي الخضار

وخليها حتى تنضج اضيفي لها الملح والفلفلالاسود
وبعد ماتبرد اضيفي لها الذره
واحشي فيها
ممكن تضيفن للحشوه دجاجه مسلووقة


دجاج مسالا

صدور دجاج نغسلها كويس ونقطعها
نشوحها مع شوي زبده في صينية تيفال
نكون خالطين هالخلطه في الخلاط
علبة زبادي
حبتين ماجي
م ص بهارات مسالآ ( تلاقونها في قسم التوابل في السوبرماركت )
م ص كركم
م ص كزبره ناشفه
م ص زنجبيل باودر
2 حبه طماطم
ملعقتين طعام معجون طماطم
عصير ليمونتين
وبصله وفصين ثوم مفرومين
قرن واحد فلفل أخضر
ونتبلهم بملح وفلفل اسود
نضربهم في الخلاط ونصبهم فوق الدجاج ونخليهم ع النار لحد مايستوي الدجاج
نكون مقطعين بصل جوانح وفلفل رومي جوانح نحطهم فوق الدجاج بالخلطه
قبل التقديم نحط فوقه علبة صغيره كريمة خفق ونغليها شوي عالنار
ونحط شوي كزبره مفرومه
نحطها في صحن التقديم وتزين بشرائح الليمون او الكزبره المفرومه
تقدم مع الارز او تنوكل بالخبز ,,
وبالعافيه مقدما

سادسا : الحلويات

حلا النسكافة

[CENTER]بسكويت شآي نطحنها وَ نفركها بَ آصبآع زبده وَ نفردها ب َالصينية ،
وَ فـ الخلآط : 1 علبه زبآدي وَ 7 فنجآن شآي حليب نيدو
وَ 5 فنجآن سُكر وَ نحطها على البسكويت وندخلها الفرن إلى أن تتمآسك
و نخلط 2 ظرف كريم كراميل و 1/2 ملعقة صغيرة نسكآفه
وَ نحطها ع الخليط الأول
وَ ندخلها الثلآجه إلى أن تبرد وَ بَـالعآفيه
الف هنا وعافية

[FONT=Traditional Arabic][SIZE=6][B] لا تنسوني من دعواتكم .

]اتمنى ان تكون سفرتنا الرمضانية التاسعة
قد نالت اعجابكم