المستشار نبيل جلهوم | ||
المهندس عبدالدائم الكحيل | الدكتور عبدالله بن مراد العطرجى | بطاقات عطاء الخير |
دروس اليوم | أحاديث اليوم | بطاقات لفلي سمايل |
|
تسجيل دخول اداري فقط |
انشر الموضوع |
|
أدوات الموضوع | انواع عرض الموضوع |
#1
|
|||
|
|||
سفرة الخير الرمضانية لعام 1438 {اليوم الثامن عشر)
سفرة الخير الرمضانية لعام 1438 {اليوم الثامن عشر } همسة اليوم طريقة نافعة جدا: قد يشعر البعض بالتعب من كثرة القيام مع الإمام في الصلاة، فينتظر الركوع ويصيبه نوع من الشرود والملل. وإليك هذه الطريقة المجربة، وهي: أن تقرأي في النهار تفسير ما سيقوم به الإمام في تلك الليلة، فإذا جاء وقت الصلاة وبدأ الإمام يقرأ، فإنك ستتابعي معه بما عرفت تفسيره وأسباب نزوله، وستعيشين لذة الاستماع لتلك الآيات وتنتظري الآية بعد الآية، فلا تشعري إلا والإمام يركع، فتقومي قيام الخاشعين المتدبرين -بإذن الله- سفرتنا اليوم فيها أكلات جديدة ومتنوعة وح تعجب كل الصايمين ان شاء الله,استعدى وتعالى ندخل مطبخنا اولا : الشوربة شوربة الجبن و الخضروات المقادير:
ثانيا : العصير والمشروبات عصير قمر الدين المقادير: طريقة التحضير: 1/ 2 لفة قمر الدين مقطّعة قطع صغيرة1/ 2 كوب مشمش مجفف-1/ 2 كوب سكر3 أكواب ميه-مكعبات ثلج “اختياري”1- انقعي قمر الدين والمشمش المجفف مع بعض من بدري في الميه.2- قبل أذان المغرب بنص ساعة ضيفي عليهم السكر والميه، واضربيهم مع بعض في الخلاط، وبعد كده صفّيهم، وصبّي عصير قمر الدين في كاسات العصير، وضيفي إليه مكعبات الثلج. ثالثا : السلطات سلطة الدجاج المدخّن، المقادير 5 أوراق من الخس نصف صدر من الدجاج المدخّن 25 غراماً من جبن «البارميزان» Parmesan cheese 10 غرامات من البندورة الكرزية 10 غرامات من «التوست» Toast الأبيض 10 غرامات من زيت الزيتون 5 غرامات من بهارات «بابريكا» Paprika مقادير الصلصة 10 غرامات من فيليه سمك الأنشوا غرامان من الثوم المفروم ناعماً=5 غرامات من الخردل 30 غراماً من المايونيز=5 غرامات من عصير الحامض رشة من الملح=رشة من البهار الأبيض طريقة التحضير يغسل الخس جيداً ويقطّع، ثم يوضع في طبق التقديم. ويقطّع بعدها، يقطّع صدر الدجاج إلى شرحات طولية ، تضاف فوق قطع الخس. ويقطّع الجبن إلى شرحات توضع على سطح طبق التقديم الذي يزيّن بالبندورة. يضاف قليل من الزيت وبهار «بابريكا» Paprika والجبن المبشور ناعماً على التوست، ويوضع في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 3 دقائق. ثم يوزّع على السلطة، لتضاف أخيراً الصلصة. طريقة تحضير الصلصة يوضع كلّ من الثوم وفيليه «الأنشوا» والخردل في الخلاط الكهربائي ليتشكّل مزيج متماسك. ثم، يضاف المايونيز وعصير الحامض والملح والبهار الأبيض. رابعا : المعجنات لفائف الجلاش المحشى بالجبن والبقدونس طريقة تجنن كتييييييير طيبة لازم تجربيها,,, خامسا : الاطباق الرئسيةالمقادير: ½ كيلو جلاش-½ كيلو جبنة بيضاء “أي نوع “-½ كوب نعناع أخضر مفروم ½ كوب بقدونس مفروم-بصلة مفرومة-ملح وفلفل-زبدة طريقة التحضير: 1- حمّري البصل المفروم في الزبدة، وضيفي عليهم النعناع والبقدونس المفروم والملح والفلفل وبعد كده ارفعيهم من على النار، وضيفي عليهم الجبنة، واخلطيهم معع بعض كويس. 2- قطّعي الجلاش مستطيلات، واحشيه بخليط الجبنة، ولفّيه كل مستطيل على شكل أسطواني. 3- حطّي أصابع الجلاش في صينية مدهونة بالزبدة، ودخّليها الفرن لحد ما تحمرّ، وبعد كده طلّعيها وقدّميها، أرز بالبشاميل و الخضروات المقادير:
الطريقة:
ثم ضعي عليها اللحم المفروم و تبليها بملح و فلفل و بهارات و زعتر و قليل من الروزمارى و 1\2 ملعقه صلصة طماطم و قلبيها لمدة 5 دقائق و اتركيها جانباً ..
سادسا: السحور بروستد الدجاج المقادير دجاج مقطع-بيض-فلفل اسود-ملح-خلطة كنتاكي جاهز=ثوم-زيت للقلي طريقة التحضير نقوم بسلق الدجاج حتى الاستواء عندما يبرد نقوم بغمسه بالبيض المخفوق المتبل بالفلفل الاسود ومبروش الثوم والملح بعدها نغمسه بهذه الخلطة الجاهزة للكنتاكي ونرجع نغمسه بالبيض ونرجع نغمسه بالخلطة مرة ثانيه ونقليه بزيت غزير يغطي القطع تماما ويكون لازم ساخن جدا حتى تكسب لون اشقر سابعا : الحلويات قطايف بالتمرولا اطيب للحشوة : علبة قشطة + تمر مقطع قطر طريقة التحضير بابريق الخلاط نخلط جميع المكونات للعجن نغطيها ونتركها ترتاح من ربع الى نصف ساعة على النار نسخن مقلاة غير لاصقة ونصب الخليط السابق بابريق اسهل ولما تسخن المقلاة بنخفف النار وبنصب دوائر بالحجم المرغوب لماتختفي الفقاعات من وجه العجينة بتكون جاهزة وبقيمها ونكمل كل العجينة بنفس الطريقة ما بنقلبها على الوجه الثاني بس من وجه واحد لازم تاخذ لون ذهبي بنخلط القشطة مع التمر المقطع وبنحشي كل الحبات نقليه بزيت غزير حار ومباشرة نضعه في القطر البارد الف هنا وعافية مع تمنياتى بقضاء أسعد لحظاتكم مع أسرتكم والأهل والأصدقاء فى افطار اليوم على سفرة شهية ولذيذة .لا تنسوني من دعواتكم . بعضها منقول مع الشكر لأصحابها انتظرونا غداإن شاء الله إن كان فى العمر بقية أختكم / هيفولا |
|
|