[هيفولا]

فتة حمص .. على الطريقة الشامية

فتة الحمص من أكثر الأطباق شهرة في بلاد الشام،
ولا تخلو مائدة عامرة لعزومة الإفطار من فتة الحمص،
عادة يتم تحضيرها في المطاعم،
لكن حضر الشيف غسان مرتضى من مطعم زاروب بدبي
وصفة فتة الحمص الشهيرة بطريقة سهلة ومضمونة النتائج جربيها
واستمتعي بها مع أفراد عائلتك وضيوفك

المقادير :

• الخبز العربي: 200 غم (مقلي)
• الحمص: 180 غم (مسلوق)
• السمنة: 60 غراماً (ذائبة)
• مكسرات محمصة: 80 غراماً
• مسحوق الفلفل الأحمر الحلو: 2 غرام (بابريكا)
• لبن زبادي: ليتر (خليط اللبن)
• الطحينة: 150 غراماً (خليط اللبن)
• الثوم: 10 غم (المفروم، خليط اللبن)

طريقة التحضير

1. تُوضع حصة مقدار نصف كوب من الخبز العربي المقلي في زبديّة.
2. يُضاف مقدار مغرفة من الحمّص المسلوق.
3. ثمّ تُضاف حصة ثانية مقدار نصف كوب من الخبز العربي المقلي فوق الحمّص.
4. تُضاف فوقها 4 ملاعق من خليط اللبن
(يخلط اللبن الزبادي مع الطحينة والثوم المفروم).
5. تُسخّن الزبدية لمدّة دقيقة في فرن الميكروويف.
6. ثمّ تسكب فوقها مغرفة من السمنة الذائبة.
7. يزيّن الطبق بالمكسّرات، وبرشّة من مسحوق الفلفل الأحمر الحلو.