[هيفولا]

اصابع زينب

3 كوب سميد ناعم
3 كوب دقيق
1 كوب زيت زيتون
1 و نصف كوب ماء دافئ
3 ملاعق كبيرة من السمسم
3 ملاعق كبيرة يانسون
1 ملعقة صغيرة محلب
3 ملاعق كبيرة حبة البرك
2 ملعقة صغيرة خميرة 2 ملعقة صغيرة سكر
كمية من القطر البارد
كمية من الزيت للقلي

طريقة التحضير :
نخلط الخميرة مع السكر وقليل من الماء الدافئ و نتركها جانباً إلى أن يتضاعف حجمها
- ننخل المواد الجافة ( السميد الدقيق) و نضيف السمسم واليانسون
و المحلب وحبة البركة ونخلطهم جميعاً جيداً
- نضيف زيت الزيتون للخلطة و نحركه بأطراف الأصابع

ثم نضيف الخميرة ونعجن جيداً و نضع الماء بالتدريج

حتى تصبح العجينة كتلة متماسكة و لينة نوعا ما
- نقطع العجينة بحجم حبة الجوز ثم نفرد كل حبة بشكل خفيف على المبشرة
ونلفها ليظهر لها شكل جميل و نستمر في ذلك حتى تنتهي كمية العجين

- نضعها في زيت عميق ساخن ونقليها ثم نخرجها ونصفيها من الزيت
و نضعها في القطر ونتركها فترة ثم نقدمها ساخنة أو باردة
‪

الف هنا وعافية


هيفولا