صفحة بيت عطاء الخير
بطاقات عطاء الخير
تويتر عطاء الخير الرسمي
مجموعة بيت عطاء الخير الرسمية
بحث في موقع الدرر السنية
 

بحث عن:

ابحث بالموقع
تاريخ اليوم:

  المستشار نبيل جلهوم  
المهندس عبدالدائم الكحيل الدكتور عبدالله بن مراد العطرجى بطاقات عطاء الخير
دروس اليوم أحاديث اليوم بطاقات لفلي سمايل


مجموعات Google
اشترك فى مجموعة بيت عطاء الخير
البريد الإلكتروني:
زيارة هذه المجموعة

تسجيل دخول اداري فقط

أطباق جانبية بالداخل أقسام فرعية متعددة

إضافة رد
انشر الموضوع
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
  #1  
قديم 12-19-2015, 09:20 AM
هيفولا هيفولا غير متواجد حالياً
Super Moderator
 
تاريخ التسجيل: May 2010
المشاركات: 7,422
افتراضي يالنجي-ورق عنب


يالنجي-ورق عنب





نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة


المقادير:
نصف كيلو ورق عنب،2كوب رز مصري،
2 حبه بصل كبيرة ،حبه فليفلة خضرا،
حبه فليفلة حمرا،2حبه بندورة متوسطه الحجم،

ثلاثة ارباع الكوب زيت زيتون،كوب بقدونس ناعم ،
نصف كوب جوز مفروم ،نصف الكوب دبس رمان، كوب عصير ليمون ،
ملعقه صغيرة بن،ملعقة كبيرة معجون الطماطم،
ملعقة كبيرة دبس فليفلة،ملعقتين صغيرتين نعناع يابس
،نصف ملعقه صغيرة بهار حلبي
،ملعقه صغيرة فليفلة حمراء ناعمة ،2 ملعقه صغيرة سكر



طريقه التحضير:
1-يفرم البصل ناعما ثم يقلى بنصف كميه الزيت لمدة دقيقه واحدة

ثم يضاف الرز ويقلب لمدة دقيقتين
2-تضاف الفليفله الخضرا المفرومه ناعم والفليفلة الحمرا

والبندورة الناعمه وكل البهارات والبن

ومعجون الطماطم ودبس الفليفةودبس الرمان ودبس البندورة والسكر

وتقلب المكونات جيدا وتترك على نار هادئه لمدة خمس دقائق
3-نضيف باقي زيت الزيتون والجوز المفروم والبقدونس

ونحرك وبهذا تصبح حشوة اليالنجي جاهزة تترك حتى تبرد
4-نحضر طنجرة التي سنطبخ فيها اليالنجي

وتوضع طبقه من شرحات البطاطا السميكه في قاع الطنجرة
5-تمد ورقه العنب على الطاوله بحيث يكون الوجه الناعم ملاصق للطاوله

والوجه الخشن هو الوجه الذي ستوضع عليه الحشوة
6-يوضع مقدار ملعقه صغيرة من الحشوة وتلف الورقه

ويجب ان يكون اصبع اليالنجي سميكا قليلا وقصيرا
7-ترتب اليالنجي وتصف في الطنجرة المجهزة هكذا حتى تنتهي الكميه
8-تغطى اخر طبقه من اليالنجي بطبق واسع ويوضع عليها ثقل مناسب

ثم تغمر بالماء ونضيف ملعقتين صغيرتين ملح
وكوب عصير الليمون وتوضع على نار متوسطة حتى الغليان
9-نخفف النار ويترك اليالنجي حتى ينضج مدة ساعه ونصف او ساعتين
10-بعد ان ينضج اليالنجي يبعد عن النار ويترك مغطى حتى يبرد

كي يمتص كل المرق ويصبح طريا وهذه الخطوة مهمه جدا
11-يرتب اليالنجي في طبق التقديم ويقدم باردا

والف صحه وهنا


هيفولا

نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

رد مع اقتباس
إضافة رد


تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع



ديزاين فور يو لحلول تقنية المعلومات