المستشار نبيل جلهوم | ||
المهندس عبدالدائم الكحيل | الدكتور عبدالله بن مراد العطرجى | بطاقات عطاء الخير |
دروس اليوم | أحاديث اليوم | بطاقات لفلي سمايل |
|
تسجيل دخول اداري فقط |
المعجنـات والساندويتشات بالداخل أقسام فرعية متعددة |
انشر الموضوع |
|
أدوات الموضوع | انواع عرض الموضوع |
#1
|
|||
|
|||
نصائح لعمل مخبوزات بنجاح
نصائح لعمل مخبوزات بنجاح -تأكدي أن درجة حرارة الفرن ليست أعلى من المكتوبة في الوصفة حتى لا تحترق القشرة الخارجية بينما لب الخبز لا يزال غير مستوى -اتبعي التوقيت المنصوص عليه في الوصفة سواء في توقيت الاختمار أو في وقت العجن -إذا كنت ستقومين بقسم العجين استخدمي في ذلك سكينة حادة جدا -يتم معرفة أن الخبز قداستوى عندما تصبح قشرته الخارجية ذهبية اللون كما يمكنك وضع عود أسنان فاذا خرج بدون أن تلتصق به العجينة فقد تم سوى الخبز -اخرجي الخبز من الصينية فور خروجها من الفرن و دعيه ليبرد فوق شبك التبريد -لعمل قشرة مختلفة و تحت رغبتك في الخبز إذا أردت قشرة مقرمشة قومي بدهن الوجه ببياض بيض ممزوج بنصف ملعقة صغيرة ماء أما إذا أردتيه لامع و ذهبي قومي بدهنها ببيضة مخفوقة ع ملعقة صغيرة ماء -في حالة أن أردت قشرة داكنة اللون ادهنيها بصفار البيض -أما لو دهنتيها بزبدة سائلة فستعطيكي وجه ناعم -من المفضل استخدام الدقيق المخصوص لعمل الخبز -اخبزي دائما على الرف الأسفل من الفرن ما لم تنص الوصفة على غير ذلك مع تحيات دعاء عاشور... هيفولا
|
|
|