المستشار نبيل جلهوم | ||
المهندس عبدالدائم الكحيل | الدكتور عبدالله بن مراد العطرجى | بطاقات عطاء الخير |
دروس اليوم | أحاديث اليوم | بطاقات لفلي سمايل |
|
تسجيل دخول اداري فقط |
أطباق جانبية بالداخل أقسام فرعية متعددة |
انشر الموضوع |
|
أدوات الموضوع | انواع عرض الموضوع |
#1
|
|||
|
|||
الشيشبرك
كبة شيشبراك هذه وجبة شامية مميزة من كتاب الروائع المقادير - دقيق (3 كوب). - ملح (1 ملعقة شاي). - ماء (1 كوب). - زيت (ربع كوب). - لبن زبادي (4 كوب). - بيض (1 بيضة). - لحم مفروم (نصف كيلو). - بصل جاف (1 رأس). - بهارات مشكلة (1 ملعقة شاي). - ثوم (5 رؤوس). - فلفل أحمر جاف (نصف ملعقة شاي). - أرز مصري (نصف كوب). الطريقة 1- ننقع الأرز بالماء لمدة 15 دقيقة ثم نغسله ثم نصفيه. 2- نعجن كوباً من الدقيق مع الماء والملح، ثم نضيف باقي الدقيق بالتدريج حتى تتشكل عجينة طرية، ثم نغطيها ونتركها لمدة 15 دقيقة. 3- نفرم البصل فرماً ناعماً، ثم نحمره بالزيت على نار متوسطة حتى يذبل. 4- نضيف اللحم المفروم والبهارات والملح والفلفل الأسود ونقلب الخليط ونتركه على النار حتى ينضج اللحم. 5- نرق العجينة على شكل رغيف دائري ثم نقطعها إلى دوائر صغيرة بقطر 8 سم تقريباً بفوهة الكوب. 6- نضع مقدار ملعقة طعام من الحشوة في وسط العجينة ثم نقفلها بالأصابع، ثم نلفها من طرفيها باتجاهين متعاكسين. 7- نخلط اللبن الزبادي مع البيضة، ثم نضعه على نار هادئة مع التحريك المستمر حتى يغلي فنضيف الأرز و 3 أكواب من الماء مع التحريك المستمر ونتركه على نار هادئة حتى يتكثف الخليط. 8- نضع أقراص الكبة في اللبن ونتركها على النار لمدة 15 دقيقة حتى تنضج، ثم نصبها في صحن التقديم. الف هنا وعافية هيفولا
|
|
|