المستشار نبيل جلهوم | ||
المهندس عبدالدائم الكحيل | الدكتور عبدالله بن مراد العطرجى | بطاقات عطاء الخير |
دروس اليوم | أحاديث اليوم | بطاقات لفلي سمايل |
|
تسجيل دخول اداري فقط |
انشر الموضوع |
|
أدوات الموضوع | انواع عرض الموضوع |
|
#1
|
|||
|
|||
سفرتنا الرمضانية 26
سفرتنا الرمضانية 26
اضغطي هنا اولا :العصيرات والمشروبات عصير الفراولة البارد الكميه تكفي: 6 أكواب مدة التحضير: 10 دقائق المقادير 1كوب آيس كريم الفراولة أو الفانيليا على حسب الرغبة نصف كيلو فراولة طازجة أو مثلجة سكر حسب الرغبة 1كيس بودرة كريمة الخفق 3أكواب حليب طازج أو أكثر حسب رغبتك بأن يكن العصير غليظا 5مكعبات ثلج الطريقة تخلط جميع المقادير في الخلاط ثم توضع في كؤوس التقديم وتزين بشرائح الفراولة وتقدم &&&&&&&&&& ثانيا :الشوربة شوربة لسان العصفور المقادير: * 100جرام من معكرونة لسان العصفور * حبة بندورة * بصلة صغيرة * 3 ملاعق زيت * بهارات (ملح –كمون –قرفة –فلفل أسود) طريقة التحضير: * ضعي الزيت في القدر وحمري البصل ثم ضعي البندورة والصلصة * قلبي جيداً وضعي البهارات ثم المعكرونة * اضيفي كوبين ونصف الكوب ماء واتركي الشوربة على نار هادئة * اغرفي في طبق التقديم وزيني بالليمون &&&&&& ثالثا :السلطات سلطه الخس بالتونه المقادير: * 1 ثمره خس * 2 ثمره بندورة * 1 ثمره بطاطا مسلوقة ومقطعة مكعبات * 1 علبه تونة * 2 خبز محمص * 1 ثمره بصل اخضر مقطع صغير * نصف كوب بقدونس للتزين * ملح حسب الرغبه * 1 ملعقة صغيرة زيت و خل طريقة التحضير: * يقطع الخس الي قطع صغيره و البندورة و الخبز و البصل الاخضر * يوضع الخليط في قدر عميق و يضاف اليه الملح و الفلفل الاسود * ثم تضاف التونه الي سلطه الخس بعد تصفيتها من الزيت و البطاطا و الخل و الزيت * تخلط مقادير سلطه الخس بالتونه جيدا &&&&&&&&&& رابعا :الفطائروالمعجنات ساندويشات الدجاج بالكاري روووعه ساندويشات دجاج بالكاري ممممممممم طبعا انا مجربتها عدة مرات وكل مرة اطيب من اللي قبلها ماشاء الله روووووعه قليله عليها وعليكم بالعافيه مقدماً اول حاجه : صدور دجاج مقطعه مربعات اكبر من حجم الكودو بشوي مقادير التتببيله حسب الذوق الشخصي: ماجي ابيض ملعقه صغيره 2بيضه ملح بهارات كاري صويا صوص شطه سومطره ملعقه بكنج بودر تخلط مع بعض وينقع الدجاج بالخليط من ربع الى نصف ساعه بعد فترة التنقيع يصفى من خليط النقيع ويضاف اليه الدقيق ويقلب ويقلى بزيت غزير يصفى من الزيت ويترك جانبا نقطع بصل شرائح ويحمس بشوي زيت حتى يذبل بعد مايذبل البصل تضاف الطماطم المقطعه ويقلب ثم تضاف شرائح الملفوف نحرك ونضيف 2 ملعقه معجون طماطم نضيف جزر مبشور و ملح وبهارات كاري وشطه سومطره على الخضار ونحرك حتى تذبل قليلاً نضيف الدجاج المقلي على الخضار ونحرك حتى يمتزج مع بعض كذا نكون خلصنا الحشو جبت خبز تورتيلا وحطيت فيه جبن شرائح وبطاطس مقلي ودجاج ولفيتها ممكن اضافه خس شرائح طماطم وخيار وفلفل بارد &&&&&&&&&& خامسا :الاطباق الرئيسية 1)الدجاج الصيني الحار .. المقادير..... 4صدور دجاج مقطعه مكعبات بصله مقطعه شرايح جزره مبشوره فلفل رومي الوان 1م ك معجون طماطم 2م ك صويا حلوه 1م ص بهارات مشكله 1م ص فلفل حار مطحون ملعقة دقيق مذابه في لاث ارباع ك ماء اجينو موتو او ماجي الطريقه.... يضاف البصل حتى يذبل ثم الجزر ثم الدجاج والبهارات وصلصة الطماطم والصويا وتقلب قليلا ثم يضاف الفلفل الرومي ثم الطحين المذاب في الماء يترك على نار هادئه حتى تغلظ الصلصه ويقدم مع الارز الابيض او الصيني وبالف صحه وهنا مراوح البطاطس الطريقة : 1- تغسل البطاطس و تقطع إلى شرائح بأبعاد متساوية .. حوالي 2/1 سم .. بدون فصلها من القاع 2- تخلط كل مكونات التتبيلة جيدا 3- تؤخذ البطاطس و توضع شوية تتبيلة بين كل شريحة و الثانية .. ثم توزع التتبيلة على كل حبة البطاطس من الخارج 4- توضع البطاطس في صينية و تدخل الفرن على 200 لمدة حوالي 4/1 ساعة .. ثم تخفض الحرارة إلى 160 أو 170 .. و بعد نصف الوقت تغطى البطاطس تغطية خفيفة بورقة سيلفر &&&&&&&&&&& اخيرا :الحلويات بسبوسة الطازج *************المقادير 2 قشطة ك حليب بودر نص كاس سكر ملعقة صغيره طحينة نصف كاس زيت كاس ونصف سميد ملعقة صغيرة بيكن بودر حليب مركز فستق الطريقة يخفقان مع بعض كل من القشطة وحليب البودر والسكر والطحينة جيدا حتى يختفي السكر بعد ذلك نضيف الزيت مع الاستمرار في الخفق ونضيف السميد والبيكن بودر مع الخلط يصب الخليط في بايركس مدهون ويدخل الفرن تستخرج وتقطع ثم يصب عليها ثلاثة ارباع علبة حليب نستلة تدخل الفرن مرة أخرى لكن من دون اشعاله لمدة 5 دقائق نطلع البايركس ونزينها بالفستق المفروم الصراحه طعم البسبوسة ررروعه ويم يم لذيذ جربوها 2)فطيرة الشوكولاتة المقادير : 200غرام البسكويت المسحوق 1/2كوب بندق المطحون 1/2كوب زبدة المذوبة الحشوة: 250غرام شوكولاتة (أفتر أيت) 3ملاعق كبيرة من الكريما الطازجة 1 2/1 ملعقة كبيرة من الجيلاتين علبتان قشطة الطريقة: - يُمزج البسكويت المسحوق مع البندق المطحون والزبدة في وعاء وتُمزج المكونات جيداً بعضها مع بعض ثم يوضع المزيج في قالب ذي قعر متحرك قطره 25 سم، مع الضغط باتجاه الأسفل والجوانب. - تُخبز الفطيرة في فرن مسخن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 10 دقائق، ويتم إخراجها من الفرن وتُبرّد. - في هذه الأثناء، تُمزج شوكولاتة (أفتر أيت) مع الكريما الطازجة ومسحوق الجيلاتين في وعاء صغير مقاوم للحرارة. - يوضع الوعاء في قدر مليئة بالماء الساخن على حرارة خفيفة حتى تذوب الشوكولاتة ويصبح المزيج ناعما. ً - تُضاف علبتا القشطة إلى مزيج الشوكولاتة ويُحرك المزيج جيدا.ً - يُوزع مزيج الشوكولاتة والقشطة بشكل متجانس في القالب المُعد، فوق طبقة البسكويت والزبدة والبندق، وتُبرّد الفطيرة حتى تجمد. - يُرشّ الوجه بالبندق المطحون وتُقدم الفطيرة. ◕‿◕ لا تنسوني من صالح دعائكم ◕‿◕ اعداد اختكم /هيفولا التعديل الأخير تم بواسطة هيفولا ; 09-05-2010 الساعة 11:48 AM |
|
|