صفحة بيت عطاء الخير
بطاقات عطاء الخير
تويتر عطاء الخير الرسمي
مجموعة بيت عطاء الخير الرسمية
بحث في موقع الدرر السنية
 

بحث عن:

ابحث بالموقع
تاريخ اليوم:

  المستشار نبيل جلهوم  
المهندس عبدالدائم الكحيل الدكتور عبدالله بن مراد العطرجى بطاقات عطاء الخير
دروس اليوم أحاديث اليوم بطاقات لفلي سمايل


مجموعات Google
اشترك فى مجموعة بيت عطاء الخير
البريد الإلكتروني:
زيارة هذه المجموعة

تسجيل دخول اداري فقط

المعجنـات والساندويتشات بالداخل أقسام فرعية متعددة

إضافة رد
انشر الموضوع
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
  #1  
قديم 09-01-2012, 08:29 AM
هيفولا هيفولا غير متواجد حالياً
Super Moderator
 
تاريخ التسجيل: May 2010
المشاركات: 7,422
افتراضي الفطير المشلتت......بالصور -طرق مختلفة

الفطير المشلتت......بالصور




احدث اجدد واروع واجمل واشيك الفطير المشلتت......بالصور
المقادير:


-كيلو دقيق

-نصف كيلو سمن سايح

-ماء دافئ للعجن

-ملعقه صغيره ملح

-حوالي نصف كوب زيت ذره لمسح وفرد العجين




الطريقة:



نعجن الدقيق بالماء والملح حتي تتكون لدينا عجينه تنفصل عن إناء العجن
و طريه لتكون سهلة الفرد بالنشابه و نتركها ساعه لترتاح ..


ندعك العجينه مرة أخري ونقسمها لعشرين قطعه مستديره
وندهنها بزيت الذره ونضعها في صينيه بها زيت ونتركها ساعه ليسهل فردها ..


وقت تجهيز الفطيره ندهن الرخامه بالزيت ونفرد قطعه من العجين
لدرجه رقيقه و شفافه جداونمطها من الحواف ونضعها في صينية الخبز
ونرشها بالسمن ونفرد قطعه أخري ونضعها فوق الأولي
وندهنها أيضا بالسمن وهكذا حتي عشر قطع للفطيره الواحده
وكل مره نرش السمن..
ثم نطوي الأركان الأربعه للفطيره للداخل .


فتشكل مربع نلفه كالسويسرول ونتركه حتي نعمل الفطيره الثانيه بنفس الطريقه..

في صينية الخبز نفرد الفطيره باليد ونبططها بشكل مستدير
نخبز في فرن ساخن علي درجة400في الرف الأوسط حوالي نصف ساعة
ثم نخرجهاوندهن الوجه بالكريمه اللباني (القشده )
ونعيدها لتحمير الوجه تؤكل مع الجبنه وعسل النحل والقشده والبيض المسلوق
وبالهنا

ممكن خلط السمنه بزيت ذره
لتكون فطيره قليلة الدسم ..



نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة
نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلةنقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة
نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلةنقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلةنقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلةنقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة














فطير مشلتت فلاحى اصلى بالصور المملة


من مطبخى








نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة
وهكذا فى الباقى كله

ممكن يكونوا عشرة او اكتر زى ما يطلعوا معاكى المهم طولى بالك

نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

ودى بعد ما عملت كام واحدة كده نصهم مثلا

نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

وتشيليها برده وتحطيها على جنب
وهتلاحظوا انها كبرت خاص

نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

لحد آخر واحدة عندك حاولى انها تكون اكبر واحدة فيهم
وتفرديها بس مش اوى زيهم علشان مش تتقطع
لان دى اللى هتبقى على الوش وضرورى تكون
سليمة علشان شكلها يبقى حلو

نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

ترشى عليها زبدة

نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

تحطى العجينة اللى عملتيها فيها بالشكل ده

نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

وتبتدى تقفليها عليها كده

نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

هتنقليها بقة فى الصينية اللى هتخبزى فيها او الجريلة
بتاعت البوتاجاز زى ما انا عاملة او اى حاجة

بس الحجم يكون مناسب
علشان الصينية مش تطلع صغيرة على الفطيرة وتتبهدل منك

نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

وطبعا لازم تسيبيها تريح شوية قبل ما تدخليها الفرن عشر دقايق
ولا حاجة وهتلاقيها مش محتاجة تتفرد ان شاء الله
وممكن تفرديها حاجة بسيطة بايدك

نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

وكده دخلتها الفرن

مش هتاخد فى الفرن كتير
ممكن بالكتير عشر دقايق تحت
وبعدين ترفعيها فوق علشان الوش يتحمر
اهم حاجة خدى بالك كل شوية تبصى عليها من تحت علشان مش تتحرق

نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

حطيت على وشها زبدة
بتخلى الوش بيبقى شكله حلو لما يتحمر
لو مش عاوزة تحطى براحتك

وممكن تحطى قشطة

نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

دى لما اتحمرت شوية

نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

وكده بعد اما اتحمرت خالص
وطلعتها
هااااا ايه رايكم

نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

ودى صورة كمان من غير الفلاش

نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

وطبعا الحتة دى للى هترد وهتقيم
هههههههه

نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

ودى برده بس بالفلاش

نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

طبعا هيتقدم مع عسل ابيض
عسل اسمر
مش
زبدة
قشطة


الفطير المشلتت المصرى

نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة


كيلو دقيق
ملعقة صغيرة ملح
نصف كيلو سمن بلدى او نباتى
كوب زيت
ماء للعجن
قشطة لبانى او زبدة للوجة


الطريقة

- ننخل الدقيق الطحين ونضيف الملح وتعجن بالماء حتى لا تترك اثر اوتلصق فى يديك
- نترك العجينة حتى تستريح لمدة نصف ساعة تقريبا
- تقطع العجينة قطع فى حجم البندقة وترص فى صنية صفوف متتالية10 حبة
ثم تغطى بفوطة مبللة بالماء وتترك ايضا ربع ساعة
- تفرد واحدة واحدةمثل الورقة
وتغطى جيدا بالسمن المخلوط بالزيت 9 طبقات وال العشرة
تغلف الجميع فتصبح واحدة من الفطير
وهكذا حتى ينتهى المقدار
تترك ربع ساعة لترتاح الفطيرة
وتدهن الوجة بالقشطة اوالزبدة

- تدخل فرن حار حتى النضج
ومن الممكن حشوها بالجبن او اللحم او اى حشوة ترغبيها

بالهنا

نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة


الف هنا وعافية

هيفولا

نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

رد مع اقتباس
إضافة رد


تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع



ديزاين فور يو لحلول تقنية المعلومات