صفحة بيت عطاء الخير
بطاقات عطاء الخير
تويتر عطاء الخير الرسمي
مجموعة بيت عطاء الخير الرسمية
بحث في موقع الدرر السنية
 

بحث عن:

ابحث بالموقع
تاريخ اليوم:

  المستشار نبيل جلهوم  
المهندس عبدالدائم الكحيل الدكتور عبدالله بن مراد العطرجى بطاقات عطاء الخير
دروس اليوم أحاديث اليوم بطاقات لفلي سمايل


مجموعات Google
اشترك فى مجموعة بيت عطاء الخير
البريد الإلكتروني:
زيارة هذه المجموعة

تسجيل دخول اداري فقط

إضافة رد
انشر الموضوع
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
  #1  
قديم 09-01-2015, 09:29 PM
هيفولا هيفولا غير متواجد حالياً
Super Moderator
 
تاريخ التسجيل: May 2010
المشاركات: 7,422
افتراضي مثلثات كنافة بالقشطة



مثلثات كنافة بالقشطة

نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

المقادير /

للقشطة الكدابة
3 ملعقة كبيرة نشا
2/1 4 كوب حليب بارد
1 ملعقة صغيرة ماء ورد

للكنافة

2/1 كيلو كنافة طازجة، خصلات
زيت غزير للقلي
قطر (شربات)
قشطة طازجة / مربى الورد / فستق مفروم ناعم للتزيين


الطريقة
/ للقشطة الكدابة

− يُذاب النشا في نصف كوب من الحليب.
− يُسخن المقدار المتبقي من الحليب في إناء على نار متوسطة، ويُضاف ماء الورد.
− يُضاف خليط النشا إلى الحليب الساخن،
مع التقليب حتى ُصبح قوام الخليط غليظاً.
− يُرفع عن النار، ويُصب في وعاء بارد ويُغطى بورق بلاستيك،
بحيث يلامس سطح القشطة، حتى لا تتكون قشرة على السطح.
− تُترك القشطة حتى تبرد تماماً، حوالي ساعة أو أكثر، تُحفظ بالبراد لحين استخدامها.
− تُخفق القشطة جيداً قبل الاستخدام، حتى تصير ناعمة ومتجانسة.

لعمل الكنافة

− تُقسم الكنافة إلى خصلات طويلة متساوية، وتُفرد على سطح أملس،
ثم يُوضع على أحد طرفيها حوالي ملعقة كبيرة من القشطة،
وتُلف مثل السمبوسك على هيئة مثلثات مع الضغط الخفيف عليها.
− يُكرر السابق حتى الانتهاء من كمية الخصلات.
− تُمسك كل وحدة كنافة بملقط الطبخ (حتى لا تتفتت الكنافة في الزيت)،
وتوضع في الزيت الساخن إلى أن تتماسك،
ثم تُترك في الزيت (بدون الملقط) حتى تحمرمن جميع الجهات مع التقليب.
− تُرفع من الزيت وتوضع في القطر (الشربات) وتُـترك حتى تتشرب،
ثم تُرفع من القطر وتُصفى للتخلص من القطر الزائد.
− تُكرر الخطوات مع كل وحدات الكنافة المحشية.
− تُرص الكنافة في طبق التقديم وتُزين بالقشطة الطازجة،
مربى الورد أو الفستق المفروم.


• اقتراح آخر للحشو :
يُخلط 2 كوب من الفستق المجروش
مع 1 كوب من القطر (الشربات)
مع التقليب للحصول على خليط متماسك نوعاً ما،
ويُحشى به خصلات الكنافة كما بالسابق.



رد مع اقتباس
إضافة رد


تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع



ديزاين فور يو لحلول تقنية المعلومات