المستشار نبيل جلهوم | ||
المهندس عبدالدائم الكحيل | الدكتور عبدالله بن مراد العطرجى | بطاقات عطاء الخير |
دروس اليوم | أحاديث اليوم | بطاقات لفلي سمايل |
|
تسجيل دخول اداري فقط |
انشر الموضوع |
|
أدوات الموضوع | انواع عرض الموضوع |
|
#1
|
|||
|
|||
جلاش ( بقلاوة ) بالفستق
( ممكن استخدام أي نوع من المكسرات) سكر أبيض الشربات (القطر) : 1 كوب ماء 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون 2 كوب سكر طريقة الشربات (القطر) : 1-يُوضع الماء والسكر في وعاء على نار متوسطة حتى يبدأ بالغليان 2- تُضاف باقي المكونات (قد يضاف ماء الورد أو الڤانيليا إلى الشربات حسب الرغبة) ، ويُقشط الريم من على السطح كلما ظهر 3- يُترك على النار لمدة عشر دقائق أو حتى يعقد قليلاً طريقة عمل الجلاش بحشوة الفستق : تُرص ورقة أو ورقتين من الجلاش ( حسب سمك الورقة ) في صينية مدهونة و تُدهن الورقة بالزبدة ( أو السمنة) السايحة ، و يُرش كمية مناسبة من الفستق و السكر ثم تُغطى بطبقة أخرى من ورق الجلاش و التي تُدهن بدورها بالزبدة (أو السمنة) السايحة 2- يُكرر السابق ، و يكون عدد الطبقات حسب الرغبة مع مراعاة أن تُدهن الزبدة (أو السمنة) السايحة بين كل طبقة و أخرى ثم يتم تقطيعها حسب الرغبة (أو كما في الصور على هيئة مُعين أو سمبوسك) ثم تُدهن آخر طبقة بالزبدة ( ممكن دهنها قبل التقطيع ) و يُرش عليها الفستق و السكر 3- بعد الأنتهاء من الطبقات يقطع الجلاش الزايد عن حجم الصينية 4- تُوضع الصينية في فرن حرارته 180 لمدة 30-40 دقيقة 5 - يُصب الشربات (القطر) على الجلاش بعد إخراجه من الفرن و يُزين بالفستق المجروش الف هنا وعافية اختكم /هيفولا |
|
|