المستشار نبيل جلهوم | ||
المهندس عبدالدائم الكحيل | الدكتور عبدالله بن مراد العطرجى | بطاقات عطاء الخير |
دروس اليوم | أحاديث اليوم | بطاقات لفلي سمايل |
|
تسجيل دخول اداري فقط |
انشر الموضوع |
|
أدوات الموضوع | انواع عرض الموضوع |
|
#1
|
|||
|
|||
الاكلير
**الاكلير**
وطريقته اخذتها من كتاب عندى المقادير ما يعادل تقريبا ثلث كوب زبدة غير مالحة 1 كوب دقيق متعدد الاغراض 1 كوب ماء 4 بيضات ما يعادل كوب شوكولاتة سايحة كريمة مخفوقة للحشو انا استعملت كريم باستير الطريقة: يسخن الفرن على درجة حرارة 400 فهرنهايت توضع الزبدة فى اناء على النار و يضاف اليها الماء و تترك حتى تغلى ثم يضاف الدقيق دفعة واحدة و يحرك حتى يكون كتلة واحدة لا تلتصق على جدار الاناء تترك لتبرد قليلا لمدة 5 دقائق تضاف البيضة واحدة بعد الاخرى و يخفق مع الخليط حتى يصير ناعم و و يوضع فى كيس الحلوانى و يشكل فى شكل اصابع صغيرة و يدخل الفرن وننتظر مدة 10 دقائق و نخفض الحرارة ل 350 درجة فهرنهايت و يترك فى الفرن لمدة 15 دقيقة ام حتى يصير لونه ذهبى و يخرج من الفرن ويترك ليبرد ثم يفتح بالجوانب و يحشى و يزين بالشوكلاتة السايحة طريقة عمل الشوكلاتة توضع الشوكلاتة على اناء فى حمام مائى و يضاف اليها قليل من الزبدة و تحرك حتى تصير سائلة و تترك لتبرد و تستعمل للتزين و يقدم اليكم الصور: الخليط بعد ما نزلته من النار اسفة لم اصور كل الخطوات الصوص عند التقديم شكله فى الكتاب مع التطبيق: هيفولا |
|
|