 |
|
|
|
|
 |
 |
 |
 |
 |
 |
|
|
 |
 |
 |
 |
 |
|
| ابحث بالموقع | تاريخ اليوم: | |||
 |
| المستشار نبيل جلهوم | ||
| المهندس عبدالدائم الكحيل | الدكتور عبدالله بن مراد العطرجى | بطاقات عطاء الخير |
| دروس اليوم | أحاديث اليوم | بطاقات لفلي سمايل |
|
تسجيل دخول اداري فقط |
 |
| انشر الموضوع |
|
|
أدوات الموضوع | انواع عرض الموضوع |
|
|
|
#1
10-21-2012, 12:05 AM
|
|||
|
|||
كل انواع البسبوسة
كل انواع البسبوسة  1-بسبوسة غير  تعالى شوفى ازاى تعملى البسبوسه من غير ما تنشف منك النهارده حقولكم على طريقه لعمل البسبوسه وبنتيجه كويسه وطريه ومش مكتومه نبتدى بالمقادير 1 و 1/2 ك دقيق بسبوسه- - 1ك سكر--1/2 ك جوز هند مبشور 1/4 ك سمن --1 ك زبادى - - 1/4 م ص بيكربونات الصوديوم- 1/4 م ص بكنج بودر-- م ص فانيليا الشربات 1 و 1/2 ك سكر-- 1 ك ماء--ع ليمون الطريقه يوضع الدقيق فى طبق العجن ونسيح ربع ك السمن ونضيفه عليهاوننضيف البكنج بودر والصودا والسكر وجوز الهند والزبادى والفانيليا ونبس الدقيق مع كل المقادير بالايد كويس جداحتى تتداخل السمن جوه الدقيق كويس مهم قوى الدعك بالايد علشان تطلع البسبوسه طريه بعدين نحضر صينيه الفرن وندهنها بالسمن كويس القاع والجوانب ونصب البسبوسه فيها ونسيبها تخمر 1/2 ساعه قبل دخولها الفرن نقطعها بالسكين حسب الرغبه وندخلها الفرن المجهز على درجه 200 مده 1/2 ساعه لحد مايحمر الوش  اثناء التسويه نعمل الشربات بالطريقه المعروفه على النار نغلى السكر مع الميه ولماتغلى نضيف ع اللمون ولمانخرج البسبوسة من الفرن نسقيها بالشربات السخن وهى كمان سخنه خلوا بالكم من النقطه دى بعد مانسقيها بالشربات ندخل الصينيه الفرن وهو مطفى دقيقه واحده بس علشان تشرب الشربات كله ويكون باب الفرن موارب شويه مش مقفول بعد كدا نطلعها من الفرن بسرعه ونغطيها كويس علشان البخار يخليها طريه ودى شكلها لما طلعت لاحظوا ارتفاعها كويس ازاىومش مكتومه لانها اتخمرت كويس قبل التسويه لو جربتوا الطريقه دى مش حتقولوا البسبوسه ناشفه ابدا جربوا وماتخافوش يتبع التعديل الأخير تم بواسطة هيفولا ; 08-24-2013 الساعة 06:31 AM 
|
|
#3
08-17-2013, 12:09 PM
|
|||
|
|||
|
البسبوسة الكاسترد بدون عسل
البسبوسة الكاسترد بدون عسل  المقادير :
طريقة التحضير - تخلط مقادير البسبوسة جميعا وتقلب جيدا – تدهن صينية الفرن بالزبدة، ويصب فيها نصف مقدار الخليط – تدخل الفرن المسخن مسبقا على نار متوسطة حتى تتماسك قليلا لتحضير الحشو - تذاب بودرة الكاسترد في قليل من الحليب، ويوضع باقي الحليب مع السكر على النار حتى يغلي، ثم يضاف له مزيج الكاسترد ويقلب جيدا. – تطفئ النار وتضاف علبة القشدة وتقلب جيدا. – تخرج صينية البسبوسة من الفرن بعد تماسكها، ويوضع فوقها حشو الكاسترد، ويترك ليبرد قليلا. – يخفف مقدار البسبوسة المتبقي بقليل من الماء أو الحليب البارد، ويصب فوق حشو الكاسترد ويساوى. – تدخل الفرن على نار متوسطة في الوسط حتى تنضج وتتحمر. – تترك لتبرد وتقدم.. بالعافية والهنا هيفولا 
|
|
#4
08-23-2013, 12:28 AM
|
|||
|
|||
|
بسبوسة بالقشطة  المكونات (1كوب ونصف دقيق سميد+2 معلقة كبيرة سمن +1/2 معلقة صغيرةبيكنج بودر +1/2 معلقة صغيرة كربونات صودا +1 كوب ذبادي + معلقة كبيرة جوزهند +امعلقة ص روح جوزهند +1/2 كوب سكر +1/8 كيلو قشطة بلدي +1 معلقة فانيليا) ملاحظة: روح الجوزهند ده بيديها طعم وريحة روعة زي المحلات بالظبط وكمان بستخدم كوباية وزنها 200 جم يعني 250 جم دقيق سميد وده شكل المقادير الجافة وعليهم روح الجوزهند +معلقة ص فانيلا  ودول المقادير السائلة (زبادي+سمن سايح + السكر+معلقة جوزهند )  اول شئ نخفق الزبادي مع السمن ولازم نسيح السمن مع السكر باليد مجرد خلط فقط  ثم نضيف عليهم خليط السميد ونقلبهم وما نقلبش كتير مجرد يختلطوا عشان البسبوسة ما تعملش عرق  وده شكلها بعد الخلط  طبعا قبلها نكون مجهزين صينية مدهونة سمن ونفرد الخليط ونساوي الوش بضهر معلقة طريقة التسوية السريعة نسخن الفرن علي 180 درجة قبلها 10 دقايق وندخل الصينية بعد 10 دقايق بتحمر من تحت والجوانب نطفي ونولع الشواية نحمر وشها  طريقة الشربات 2 كوب ماء+2 كوب سكر نتركهم يغلوا 5 دقايق ونوطي عليهم كمان 10 دقايق لازم ما يبقاش تقيل متوسط وطبعا نضيف الفانيليا عليه بعد ما يستوي  وطبعا الشربات اللي هنسقي به البسبوسة لازم يكون بيغلي وسخن جدا انا سقيتها 1كوب و1/4 كوب شربات (1كوب وربع شربات) وبعد ما نسقيها ونطفي الفرن ندخلها الفرن وهو مطفي تتشرب وده شكلها  ونيجي بقي للقشطة يا قشطة  بعد ما تبرد البسبوسة تماما نهرس 1/8 ك قشطة بلدي بشوكة كده انا اشتريتها من عند اللبان لانها اجمل ومفيش فيها سوائل   ونفردها علي وش الصينية بسكينة كبيرة زي الصورة اممممممممممم وندخلها التلاجة 1/2 ساعة عشان القشطة تجمد وتتماسك  ثم تقدم بالف هنا يممممممممممي
|
|
#6
08-23-2013, 12:34 AM
|
|||
|
|||
|
بسبوسة ساده طريه
بسبوسة ساده طريه
اللهم صل وسلم وبارك على سيدنا محمد البسبوسه البسيطه بطريقه سهله جدا شوفوا شكلها الاول  ها ايه رأيكم المقادير كوبايه سميد كوبايه سكر نص كوبايه جوز هند ( بس انا مش حطيته عشان جوزي مش يحبه ) نص كوبايه زيت 2 بيضه ( ومتخافيش من البيض والله ولا ليه ريحه وبيخليها جميييله وعلى ضمانتي ) علبه زبادي ( 170 جرام ) معلقه صغيره بيكنج بودر رشه فانيليا  الطريقه نحط المقادير الناشفه مع بعضها الاول  نضيف باقي المكونات ( الزبادي والزيت والبيض )  ونضربهم كويس بالمضرب  ندهن الصينيه سمن او طحينه سايله زي ما تحبي  وهنا بعد ما حطيتها في الصينه طبعا هنا ممكن ترصي لوز او بندق او اي مكسرات بتحبيها  وندخلها الفرن علي حراره 180 درجه لحد ما تحمر معاكي وفي نفس الوقت ده بقه نحضر الشربات يكون سمكه مش تخين ولا خفيف دي مقاديره كوبايه ونص سكر كوبايه مايه نص لمونه ونقلبهم كويس لحد ما يدوبوا وعلى النار لمده عشر دقايق واخر حاجه نضيفها الليمون وبعد ما خلاص جهز حطيت معلقه سمنه بلدي من عندي بتخلي البسبوسه تلمع وجميللله  هنا بعد ما خرجت من الفرن معلش هي احمرت شويه المفروض تكون لونها افتح من كده بتكون اشيك واحلي كمان وملحوظه مهمه جداا يافتوكات لازم نضيف الشربات وهو سخن على البسبوسه وهي سخنه هنا بعد ما خرجت اهي من الفرن  وهنا بعد ما ضيفت الشيره بتاعتي ممكن ترشي شويه جوز هند كمان ع الوش بتكون طبعا تحففه  نغطيها شويه عشان تتشرب الشربات هنا بعد التقطيع شوفوا حلوه ازاي  وكمان  هنا وقت التقديم وكمان  زوووم بقه   شوفوا جميله من جوه ازاي  وكمااان اتمني طريقتي البسيطه دي تكون عجبتكم واتمني تجربوها وبجد مش هتندموا وماتنسوش تدعولي دعوه حلوه من قلبكم هيفولا التعديل الأخير تم بواسطة هيفولا ; 08-24-2013 الساعة 06:10 AM
|
|
#7
08-24-2013, 06:09 AM
|
|||
|
|||
|
بسبوسة بالفليك
بسبوسة بالفليك
 المقادير : كاس سميد ربع كاس جوز هند ثلاث ارباع كاس حليب بودر كاس سكر نصف كاس زيت م ك بيكنج بودر علبتان قشطة م ك شوكولاته بودر نصف ملعقة كبيرة نيسكافيه 2شوكولاته فليك مفتت للتزيين .. الطريقه : يخلط الزيت والسكر والقشطة ثم يضاف باقي المقادير عليها .. تدخل الفرن من اسفل .. ومن اعلى وبعد نضجها تزيين بشكوكولاته الفليك .. وتقدم بالعافية والهناء يتبع
|
|
#8
08-24-2013, 06:38 AM
|
|||
|
|||
|
بسبوسة تركية
بسبوسه تركيه  المقـاديـر :: 1 وربع كوب سميد 1 كوب مسحوق جوز الهند 1 علبة قشطة 4/3 كوب سكر نص كوب زيت 2 بيضة 1 ملعقة ط بكينج باودر خيوط من الزعفران مقادير صلصة التوفي: 1 مكعب زبدة50 جرام 1 علبة قشطة وواحد كوب سكر :: الطريقـة :: تخلط جميع المقادير خلطا جيدا بالمضرب الكهربائي ثم تسكب في قالب فرني وتدخل الفرن على درجة 150 الى ان تستوي من اسفل ثم من اعلى لعمل الصلصة التوفي: نحط السكر على النار الى ان نحصل على سائل بني ثم تضاف له الزبدة وتخلط معه ثم تضاف القشطة وتحرك سريعا بملعقة خشبية حتى يصبح لدينا صلصة توفي عندما تخرج البسبوسة من الفرن تبرد قليلا ثم تصب فوقها صلصة التوفي وتقطع واستمتعي باالذ بسبوسة ... :: وأخليكــمـ مع الصــور ::   وبالهناء والعافية اختكم /هيفولايتبع التعديل الأخير تم بواسطة هيفولا ; 08-31-2013 الساعة 06:17 AM
|
|
#9
08-31-2013, 06:14 AM
|
|||
|
|||
|
ميني بسبوسه
ميني بسبوسه  كذا اسهل للعزايم بعيد عن حوسة التقطيع المقادير 1 كاس سميد ناعم ( انا حتى هذا اطحنه اكثر ) 4/3 كاس سكر 4/1 كاس طحين 2/1 كاس جوز هند 1 ملعقه كبيره بيكينج باودر 4/1 ملعقة فانيلا 2/1 كاس زيت بيضتين علبة قشطه + ربع كاس ماي نخلطهم مع بعض . | الطريقه | : ولا أسهل نخلط المقادير الجافه مع بعض .. ونضيف عليها المقادير السائله , ونحركهم زين لما يتجانسون .. ونكون مجهزين الورق وحاطينه داخل القوالب . نصبهم فيه وندخلهم الفرن . نتأكد من نضجهم بـ ادخال عود اسنان أو سكين .. ان كان نظيف / ناشف ,خلاص نحمرها دقيقتين من فوق . ونزينها بالفستق .. والشيره - اختياري - عن نفسي حلاوتها ماتحتاج زياده شيره وانتو وذوقكم   . الف هنا وعافية هيفولا التعديل الأخير تم بواسطة هيفولا ; 08-31-2013 الساعة 06:16 AM
|
|
#10
12-09-2013, 08:57 AM
|
|||
|
|||
|
بسبوسة امي
بسبوسة امي
 المقادير: 2كوب سميد خشن +كوب جوزهند+ كوب سكر +كوب ونصف حليب بودرة + ملعقة كبيره bb +رشة بسيطة فانليا+ كوب ماء +نصف كوب زيت +طحينة سايلة لدهن الصينية الطريقة: نخلط المواد الجافة ثم نضع السائلة ونخلط وتوضع في الصينية وتترك لترتاح لمدة ساعة ثم توضع في الفرن ويكون ساخن حتى تتحمر من تحت ثم من فوق ثم تخرج من الفرن وتسقى بالشيرة ثم نضع البسبوسة في الفرن ويكون مطفي لمدة 5دقائق و بالعافية الف هنا وعافية هيفولا
|
|
|
|
 |
العرض المتطور
