صفحة بيت عطاء الخير
بطاقات عطاء الخير
تويتر عطاء الخير الرسمي
مجموعة بيت عطاء الخير الرسمية
بحث في موقع الدرر السنية
 

بحث عن:

ابحث بالموقع
تاريخ اليوم:

  المستشار نبيل جلهوم  
المهندس عبدالدائم الكحيل الدكتور عبدالله بن مراد العطرجى بطاقات عطاء الخير
دروس اليوم أحاديث اليوم بطاقات لفلي سمايل


مجموعات Google
اشترك فى مجموعة بيت عطاء الخير
البريد الإلكتروني:
زيارة هذه المجموعة

تسجيل دخول اداري فقط

إضافة رد
انشر الموضوع
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
  #1  
قديم 09-12-2010, 08:56 AM
هيفولا هيفولا غير متواجد حالياً
Super Moderator
 
تاريخ التسجيل: May 2010
المشاركات: 7,422
افتراضي ملوخية بالارانب

ملوخية بالارانب

من العضو الزميل /المنارة

المقادير :


ملوخية- ثوم --2ملعقة كبيرة كزبره جافه مطحونة
--ملح - 2ملعقة سمن


- كوب تقريبا من مرق الأرانب أو دجاج
ولكنها مفضلة دائما مع الأرانب لأنه غير دسم


- كمية الأرانب حسب العدد

الطريقة :
يدعك الأرنب بالملح والدقيق
ويترك مدة ساعة تقريبا ثم يغسل جيدا


ويقطع الى عدة أجزاء كما فى الصور

نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة


نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

يسلق الأرنب دون وضع أى توابل معه فقط
(هيل) ومستكه حتى لا يتغير طعم الملوخية


تحضير الملوخية
إذا كنا نحب الملوخية غليظة نقطفها بعنقها كما في الشكل (1)
وإذا كنا نفضلها عكس ذلك نقطفها بدون العنق شكل (2)



نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة


وتغسل جيدأ عدة مرات ثم توضع بمصفاة ونتركها لتصفية الماء

نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة


عندماتجف الملوخية نخرطها بالمخرطة
وهي أفضل الطرق وأفضل من أى أداة حديثه


نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

نستمر في التخريط وسنلاحظ أن حجمها سينكمش

نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

الى أن تصبح ناعمة

نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

نقلبها ونضعها في طبق إستعداداً لطهيها

نحضر الثوم والكسبرة الناشفة قبل طهى الملوخية
ونفرمهم مع بعض ونضع عليهم


قليل جدا من الملح ونتركهم لحين الإستعمال

نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

نغلي مرق الأرنب ثم نضع الملوخية ونقلبها بسرعة

نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

ونرفعها بالمغرفة لأعلي عدة مرات وعملية التقليب
ورفع المغرفة مهمة لضبط قوام الملوخية


حسب الرغبة

نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة


إذا كانت الملوخيه لها عرق هكذا فنعتبرها مظبوطة القوام
و إذا لا حظنا أنها ثقيلة جدا يمكن تخفيفها ببعض المرق الساخن



نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة


نترك الملوخية تغلي غلوتين فقط نملحها حسب الرغبة

التقلية :

نحمر خليط الثوم بالكسبرة في كمية سمن الى أن يحمر لونها ثم نضعها فوق الملوخية

نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة


نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة


نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة


نغطي القدر بسرعة لمدة دقيقة فقط ثم نرفع الغطاء
ونقلب الملوخية ونغطي القدر نص نص


نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة
نضع ملعقتان من السمن في مقلاة وعندماتسخن نضع معها
(هيل ) و مستكة ثم نحمر الأرنب ولا نتركه كثيرا


لأنه بدون جلد وييبس من كثرة التحمير
الا إذا كانت هذه رغبة الذى سيتناوله


بعد التحمير نرش عليه بعض الملح والفلفل الأسود


نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة


نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

تقدم الملوخية مع الأرز المطبوخ بالطريقة العادية

نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة



وبالهنا والشفا

نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

اعداد


اختكم /هيفولا



رد مع اقتباس
إضافة رد


تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع



ديزاين فور يو لحلول تقنية المعلومات