[هيفولا]

صينية كفتة مع بطاطس فى الفرن على الطريقة التركية

المقادير: أولا خليط الكفتة: نصف كيلو لحم مفروم + بصلة متوسطة مفرومة + بيضة + 2فص ثوم مفروم ناعم + كوب فتات خبز مفرومة(فريش أومحمص) + 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم ناعم + ملح وفلفل أسود + ذرة كمون + ذرة بهارات. ثانياالمكونات المضافة: 4حبات بطاطس كبيرة(أو حسب الرغبة) + 2حبة فلفل رومى أخضر مقطعة شرائح + 2حبة طماطم مقطعة شرائح + ملعقة كبيرة صلصة طماطم + 3فص ثوم مقطع شرائح + بصلة متوسطة الحجم + ملح وفلفل اسود + 2كوب ماء ساخن + زيت للقلى. \\الطريقة: أولا نجهز الكفتة:نخلط اللحم المفروم مع البصلة المبشورة والثوم المفروم والبقدونس المفروم وفتات الخبز والبيضة ونتبل الخليط بالملح والفلفل الأسود وذرة الكمون وذرة بهارات ونخلط المكونات معا ثم نعمل كور متوسطة الحجم،ثم نقليها فى الزيت الساحن ،وترفع على مناشف ورقية،ثم نقشر حبات البطاطس وتقطع شرائح أو أصابع ،وكذلك نقليها فى الزيت الساخن وترفع على مناشف ورقية،ثم نحضر كزرولة ونضع فيها ملعقة كبيرة زيت او سمن ونشوح فيها البصلة بعد فرمها حتى تلين ثم نضيف الثوم ونشوح ثم نضع صوص الطماطم ونقلب ثم 2كوب ماء ساخن ونقلب الخليط ونتبلة بالملح والفلفل ويترك يغلى مرة واحدة فقط ثم نغلق النار،ثم نحضر صينية فرن ونرص فيها البطاطس المقلية وفوقها كور الكفتة والطماطم بعد تقطيعها شرائح والفلفل الأخضر بعد تقطيعة شرائح بالطول ،ثم نصب خليط صوص الطماطم،وندخل الصينية فرن ساخن على 200 حوالى 20 دقيقة ،ثم نخرجها وهى ساخنة وتقدم مع أرز أبيض بالشعرية مفلفل أو أرز أبيض سادة وبالهنا والشفا.